要说什么是真爱莫过于滂沱大雨还来参加咖啡分享会了到底是什么吸引了一大群热爱咖啡的人呢？答案便是FAEMA E71E咖啡机&2018 WLAC冠军郭修乐Irvine
活动现场新科拉花冠军除了秀了一大波他的拉花机技巧还与现场朋友一起体验了E71E
FAEMA E71E新机分享作为FAEMA在2019年推出的E71系列新机型，E71E更加着重于个性化的设计和风格。除了背板、侧板这些常规定制，还可以选择萃取面板、冲煮头的定制等。
▲FAEMA代表Neal解说E71E的功能
▲可定制化的冲煮头部件在操作方面，每个冲煮头有独立液晶屏，并且拥有独立锅炉，能够分别设置不同的温度。此外，侧板处有调节水泵压力的旋钮，从此不用辛辛苦苦拆机器调压力了（感动中）！
细节方面，冲煮头的拆卸非常便捷，对于深度的清洁和维护比过去方便很多；热水的出口杆能够伸缩，适用不同高度的杯子而且更加安全；蒸汽棒在防烫效果和气流上也做了优化，具体效果可以看下文拉花冠军修乐的分享。
同时，修乐也跟我们分享了自己的牛奶打发技巧：「通常我打发牛奶的习惯，是前2秒内快速的打发大量奶泡，然后用剩余的时间让奶泡更绵密。但这种方法也有不好的地方，就是如果机器蒸汽过强，打绵的时间就可能不够，奶泡也会相应变得粗糙。」所以对于牛奶的打发，修乐对咖啡机还是有一定的要求的，「对于E71E的话，就算前面我大量发泡，奶泡也不会特别粗。而且蒸汽棒的设计也让整个发泡的过程更舒服。」
WLAC冠军专访能够见到世界冠军我们咖啡沙龙肯定不会“放过”他Q：修乐你好，你取得了2018的世界拿铁艺术大赛（WLAC）的冠军,可以先介绍一下自己吗？Irvine：我今年21了，我15岁就开始接触咖啡，17岁就开始全职当一个咖啡师。最初决定成为一名全职咖啡师的时候，家里人其实是反对的，不过还好我坚持了下来。当初我一直很羡慕那些能够站在比赛台上，展现自己的观点和技术的咖啡师，所以后来我也参与了很多比赛，最终也在去年如愿，拿到了WLAC的冠军。
Q：在成为世界拉花冠军前，你肯定付出了很多吧，能分享一下你的经验吗？Irvine：在准备世界赛前，我花了十个月的时间。前三个月设计图案，之后用四个月去练习图案，剩下的时间基本上都是在走流程。世界赛的创意和灵感主要是来自于生活，但在设计的过程中，我会分两种想法，一种是以自己喜欢的东西，把它设计出来，呈现给大家；另一种是以评分表作为一个标准，设计一个图案专门去比赛的。因为如果单单凭一个评分表去设计拿分，这样也会是少了灵魂的图案，如果没有拿评分表作为标准，只是以自己喜欢的做设计，这样也不够逻辑性。即便图案自己很喜欢、很漂亮，它也拿不到分数，我觉得这两个一定要有一个平衡。在维护平衡的时候，要先确定自己的图案，因为我个人喜欢鸟类，所以我决定说要做“鸟”这个图案，便把它呈现出来。
▲活动现场的一部分拉花作品Q：在成为世界拉花冠军之后，还会继续比赛吗？Irvine：会的，打算过两三年比咖啡师大赛（WBC），未来也会更关注这块。我对比赛抱有很大的热忱，每一天每一年每一场比赛都是想要让自己更加的进步，做咖啡的时候也有很强的好奇心，所以也会做很多奇怪的事情。比如说我最近在研究“咖啡萃取法”，就是将咖啡研磨在一个瓶子里面，然后过后用铁筷子搅拌咖啡粉，我想把所有细粉打散，咖啡豆研磨过后的颗粒上面都会包裹着细粉，通过这种方式打散萃取浓缩咖啡液，出来的口感饱满度提升了不少，这让我很是惊喜。在我们店面日常出品的时候，我也一直关注顾客体验，顾客点的咖啡我都会进行拉花，不过我自己也要确保每一杯咖啡的出品口感与外观上的平衡。
▲修乐与三位拉花冠军Q：在选择做咖啡师，并一路走来，你遇到过哪些印象深刻的人与事呢？Irvine：很多，我遇到了15、16和17年的世界拉花冠军，他们身上都有值得我学习的东西。大家一起做交流的时候火花很强，从他们身上学到了不一样的东西。像15年的冠军Caleb Cha，在他身上，我感悟到了就算你觉得自己没有比别人好，但也要有一定的信心，对自己的作品要有肯定，然后去呈现自己的作品。像16年冠军Umpaul，他认为做咖啡拉花其实是很简单的事，就是要让人家开心、要享受，毕竟我们在学习的过程里面，很讲究很执着，但当我们到了一个水平的时候，其实我们不应该执着去做一些小小的事情，我们要花多点时间去想，我们的作品想要呈现的感觉是怎么样，最后在台面就会特别放松。而17年的冠军Arnon，一直是我的偶像，第一次跟他见面的时候很尴尬，不敢讲话，没想到现在变成好朋友。他也是比了很多年，直到他拿到世界冠军的时候，他重新创造了一个新的技巧，甚至在我看来将拉花文化也改变了，所以我很佩服。
▲分享会活动现场Q：你的中文很好，这是你第几次来中国？Irvine：五次，但我是华人，在马来西亚，我们会讲马来语、普通话、英语、粤语、福建语，不过我只会前四种。Q：你有女朋友了吗？（坏笑）Irvine：没有，哈哈我更多的时间都在工作上和之前的比赛上。（害羞）p.s. 各位抓住机会了
▲活动合照，啡友们下次活动再见！扫描下方二维码进一步了解FAEMA与E71E咖啡机
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