每日精品咖啡文化杂志饮品界网短短半年就将再开新店！来自日本福冈的【REC COFFEE 】2021年春天首度在台湾设海外首家分店，因为文艺的风格而备受年轻人的喜爱，如今又将喜迎二店开业，地点就选在台中北屯区。
相信很多大陆的小伙伴对于【REC COFFEE】都不太了解，这里给大家做一个简短的科普。【REC COFFEE】是由岩濑由和（Yukazu Iwase）和北添修（Osamu Kitazoe）联合在日本福冈创立的。2008年的【REC COFFEE】最初只是一个简陋的移动咖啡车，但因其对咖啡品质的关注，逐渐在当地获得了知名度，陆续开了很多家实体门店，目前在福冈已经有了6家门店，东京一家，海外店台湾也有一家。
【REC COFFEE】创始人之一的岩濑由和的来历不容小觑，他获得了许多咖啡大赛的奖项，如：2014、2015年连续获得了日本咖啡师大赛（JBC）冠军和世界咖啡师大赛（WBC）亚军。【REC COFFEE】的诞生为很多人带来难忘的咖啡印象，其一向是以「提供令人感动的咖啡体验」为宗旨，日本店内售卖的咖啡一律是使用自家烘焙的咖啡豆制成，并坚持不卖烘焙超过七天的商品，此外，店内还设有咖啡豆试闻和试喝专区，让顾客在点餐前尝试各种选项之后再做选择。
台湾的一号店开张前，创始人之一的北添修专门从日本飞到台湾做准备，坚持每一个环节和服务都要与日本店内相同，让顾客可以不用搭飞机就能享受到日本喝咖啡的体验，设计装潢方面也是选用的日式店铺风格。因为疫情，出国旅游成为一种奢望，像这种日本知名的店铺进驻台湾，往往会产生爆火的效果，因此二号店的开设也在情理之中。
公开资料显示，【REC COFFEE】台湾第二店将落户于台中新兴的崇德商圈。在空间设计上依旧延续了旗舰店的设计元素：木质墙面上、吧台上保有的经典LOGO品牌标志。内部空间多使用木头和清水模，将日本的禅宗风格与台湾本地人文风格充分融合。
而据【REC COFFEE】的官方网站介绍，【REC COFFEE】台湾二号店将于2021年12月上旬迎来盛大开业。新店地址设在台中市北屯区祥平东1路32号1路，营业时间：10；00am-18;00pm，店内共设有46个座位。
REC COFFEE基于精品咖啡的“从种子到杯子”理念，以咖啡最终提供者的身份承担着“将咖啡传播出去的”的责任。通过其官方网站的介绍，无论是咖啡烘焙还是店内糕点的制作都充分体现了匠心精神。即使甜品，原材料也都非常的讲究，全方面的考虑其与咖啡的兼容性。传承日式点心的传统，使用与季节相匹配的时令食材，让消费者的味蕾感受到四季的变化。
正是因为这般的独具匠心，【REC COFFEE】才能从2008年小小的移动咖啡销售车到路边店的开业到现在2021年的好几家分店火爆营业。纵观目前的中国，咖啡市场潜力无限大，但真正做到高标准严要求的咖啡店的占比相对还是少。最后的最后，希望中国的咖啡未来会越做越好。图片来源：网络【REC COFFEE】官方网站更多内容，欢迎点击关注下方
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