爱乐压的强势竞争者：D 特压

常见问题汇总:

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2. 有现货吗？ 最近到货4月20号以后3. D特压是什么原理？滤压式原理D特压 Delter Coffee Press 冲泡咖啡由于读者们反响热烈，我们准备专门就 D特压（Delter Coffee Maker） 和爱乐压之间的区别做一比较。长久以来，爱乐压难逢敌手，这款便于携带的咖啡设备受到了全世界粉丝的追捧。但好景不长，D特压横空出世，成为了爱乐压的有力竞争对手。我们可以说是世界上第一支对澳洲设计生产的D特压进行测试的团队，我们亲眼目睹了D特压从雏形到成品的全过程，并一路做了测试，我们为这款产品在每个阶段取得的进步和它的萃取能力感到惊讶。很多粉丝都在询问 D特压和爱乐压之间的区别，今天就让我们来仔细分析一下二者的不同。爱乐压爱乐压首发于2005年，如今已成功成为市场主流。爱乐压成功的原因很简单：价格合理、操作简单、效率极高、萃取的纯净度要比同样是浸泡式萃取的法压壶更高。除此之外，爱乐压便于携带，材质耐用，而且清理起来极为简单。然而爱乐压最大的特点便在于它独特的萃取方式：浸泡式萃取。爱乐压的工作原理和法压壶类似，均采用了浸泡式萃取。在安装完过滤器之后，将咖啡粉倒入咖啡壶，再倒入热水，咖啡的萃取便即刻开始，热水会逐渐萃取出咖啡中的可溶物质，在达到理想浸泡时间之后，咖啡的整体口味能够达到完美平衡。此时使用者只需将咖啡压出咖啡壶，并通过过滤器对咖啡进行过滤。虽然这一原理得到了广大使用者的认同，但其中仍然存在一些瑕疵和风险点，可能会导致萃取不可控以及不必要的搅动等。尤其是在使用“翻转式”萃取法时，使用者会倒转咖啡壶，这样做会导致不必要的搅动，从而使咖啡过度萃取。D 特压由澳洲人设计的 D特压 刚刚于2018年底问世，公司于 Kickstarter 平台上在短短7天之内就获得了目标数目350%的众筹融资。虽然概念赢了大众认可，但关于这款产品的很多细节仍不为人知。D特压的工程学设计极为巧妙，甚至有潜力超过爱乐压和市面上的任何冲泡设备。简单来讲，它采用的是一种全新的萃取原理，能够让咖啡的萃取精准可控，大家可以看下图简单了解下 D特压的压滤式萃取原理。虽然当前的市场充斥着各类所谓“创新性”的冲泡设备，我们非常惊讶地看到这家规模不大、并不知名的公司居然能够设计出这样具有革命性意义的产品。那么，究竟 D特压 有多独特呢？关键就在于压滤式萃取原理。当第一次听到“压滤式萃取原理”这个词时，说实话我们并不以为然，认为这只是谁想出的营销嘘头。但当我们第一次拿到D特压，亲眼目睹了它的萃取过程之后，我们立刻意识到了这款产品的惊人之处。密封高温耐热设计，搭配独特的活塞，真的能够让水按预设的用量和时间注射到咖啡粉中，压力也是完全可控的。这种“以体积用量”为测量单位的方法和现在最流行的意式浓缩咖啡萃取方法非常相似。这款产品的最大优势之一是使用者可以对咖啡进行预冲泡，并控制整体的萃取时间和水压，所做出来的咖啡纯净度令人惊叹，不存在因为不必要的搅动带来的苦味。有趣的是，密封高温耐热意味着咖啡的萃取效率跟高，不用等太长时间便能达到理想萃取。D特压和爱乐压之间的区别- 冲泡方式正如我们刚刚所说，爱乐压采用的是“浸泡式萃取”，D特压采用的则是“压滤式萃取原理”。- 容量爱乐压的容量是固定的220ml，如果你想做更多咖啡或为2个以上的人做咖啡，如果不想先做浓缩液再稀释（效果的确不好），你只能进行重复制作。D特压的水量是精准可控的，可轻松一次性制作400ml 咖啡。由于是密封高温耐热设计的，水和咖啡粉是在萃取前是完全隔离的，例如一次性制作大批量咖啡，你可以使用25g 的咖啡粉，用200ml 水先萃取出一杯，然后再重新填充200ml，继续萃取。- 清理在这一点上，爱乐压更具优势，没有任何其他设备能像爱乐压一样容易清理。但其实 D特压的清理也很简单，在萃取之后，你可以注射空气，把剩余的干的咖啡渣压出来，然后拧下盖子，倒出咖啡渣，最后清洗。- 过滤相较于法压壶，爱乐压的优势在于做出的咖啡不会留有残渣。但切记不要压的力度太大，这让会是部分咖啡粉直接透过过滤器进入咖啡。当我们第一次使用 D特压时，我们怀疑盖子是否柠得太紧，但很快便发现了原因。因为盖子里加了密封圈，D特压实现了“非转流”过滤效应，因此一定要把盖子拧紧。萃取出来的咖啡更加贴近 V60的手冲效果，纯净度非常高。- 材质爱乐压在过去几年一直在设计改进，最新的材质采用的是聚丙烯，虽然不透明，但很耐用。D特压采用的是特里坦共聚酯，颜色透明，类似玻璃，且经久耐用。- 便携性爱乐压的便携性不用过多介绍，你在各类社交媒体网站上都能看到人们带它旅行的照片。D特压甚至更进一步，你可以先把咖啡粉磨好，装在密封的粉仓里携带，在抵达目的地之后，倒入热水进行萃取即可。

作者Alternative Brewing英文原文地址https://alternativebrewing.com.au/delter-coffee-maker-vs-aeropress-coffee-maker/