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银城益阳——一个淡出视线的历史古城
中华文化五千年，一座城池一段繁华故事，今天我要讲述的是益阳。
益阳地处洞庭湖，是湖南正北的一座城市，也是湘西北到省城长沙的必经之路。随着公路文化的演变和发展，益阳已处在了一个过路小镇的位置。但是，曾经在水路运输为主的文化时代，益阳曾有过国内城市少有的辉煌。益阳城历史悠久，三国时期单刀赴会典故即出自此处。
作为一个在益阳生活了七年的广州人，对于益阳最深刻的记忆还是这里的特产。
安化黑茶、南县麻辣肉、南县陈克明面条、辣妹子食品（辣妹子辣椒酱、辣妹子洞庭鱼、辣妹子鱼香豆豉、辣妹子桔片爽等）、油中王调和油、湘安仙笋、桃江红薯粉丝(乡里红）、“中华老字号”亿昌麻香糕（沅江）、桃江腊味(腊大哥)、沅江银鱼、资江贡鱼等等，有特点的美食实在是数不胜数，让我这样的吃货是大开眼界。
渐渐的，我喜欢上这座小城，也和她解下了一段不解之缘。
而我本人也在啡茶馔，这样一个名不经传的饮品店开始了在益阳的这段人生旅程。
益阳人的台湾女婿
五年前，一位台湾人，在益阳创立了啡茶馔品牌。
为何会选择在益阳这样的城市来开“饮料店”？
十几年前，我现在的老板和他的爱人在广东一见钟情，从那时起，他就听着爱人讲关于她的故乡——美丽银城益阳的故事。
第一次来益阳创业，作为一个台湾人，怀着满腔的热情，恨不得把宝岛最好的东西都带到妻子长大的地方，但那一次，这个男人失望地返回了台湾。
蛰伏5年，在妻子爱的鼓励下，他再一次踏上了益阳这片热土，创立了“啡茶馔”这个品牌。“啡茶馔”-----非常赞，他立志要在益阳做出益阳乃至全国最“赞”的饮品，回报妻子及益阳人民对啡茶馔的关心与支持。5年来，啡茶馔只做一件事，那就是“坚持品质、以客为尊”。
他经常说：“很多人都说我是神经病，做饮品居然花这么高的成本，哪还有利可图？我的回答是：产品和顾客就是我们的命脉，这两方面做不好，啡茶馔就难以发展了。”他是谁？
他就是益阳人的台湾女婿——王福元。
做益阳的“星巴克”
“啡茶馔”，这个很多顾客口中的益阳的“星巴克”（益阳没有星巴克），这样不知道是自黑呢？还是在讽刺说啡茶馔的东西贵。
在中国饮品快报上看到一篇文章：位于香港深井深康路的郑记士多，出品曾夺“金茶王大赛”的季军的奶茶。虽然68元一杯，但是每逢周末，这里必定人头涌涌。
68元？
他们老板郑汝雄讲到质素佳的茶叶，提到国内的出品，“如福建武夷山的正山小种，其茶色浅，但茶味浓；浙江的祈门红茶，色深，茶味相对单薄；云南滇红，色浅，茶味轻，这3种茶用来冲奶茶都不俗。”不过，国内的茶叶较昂贵，并不抵用。
没错，啡茶馔用的茶叶其中就有郑老板说的太贵了，划不来的品种。
于是质量不俗、价钱合理的印度茶，便成了郑汝雄的心头好。“印度茶一年有两造，分春茶及秋茶，前者较清香，后者较浓重，两者都适合用作冲奶茶。”郑汝雄的心水便是Chai、Assam、Earl Grey——东南亚的拉茶有时会用到Chai茶叶，是锡兰红茶的茶种，略带香料味道，混入奶后，会带出茶的香气；Assam是世界4大红茶之一，以浓稠、麦芽香见称，配合奶会缔造香滑口感；Earl Grey以中国茶为基茶，混入佛手柑调配，香味独特，冲奶茶很适合。
Earl Grey算是啡茶馔所用的传说中的大名鼎鼎的英式伯爵茶。郑老板用的是淡奶和茶粉来调制奶茶，奶茶就会很滑，茶色很好看，强调茶味，这也是港式奶茶的特点。
啡茶馔用的是鲜奶和茶叶来调制奶茶，分量很足，强调茶香，这是台式奶茶的诉求！但是啡茶馔在实践过程中其实也融入了港式饮品的优点。
“鲜奶、鲜果、鲜茶”
“鲜奶、鲜果、鲜茶”是啡茶馔一直所坚持的，然而，啡茶馔的无论在原料和制作方法上都不输给“天价奶茶王”的奶茶，
一杯售价是“15元”！贵么？？？
打死我都不会承认，这机密是我透露的，有兴趣的朋友可以回家试一下，看下啡茶馔的“奶茶”到底贵不贵？
五个人的五种茶
啡茶馔所用的茶是5种茶：红茶、绿茶、青茶、黑茶、花茶，分别对应创始团队的5个人
而我们长得像紫荆花的LOGO（台式饮品文化和港式饮品文化的融合），花的花瓣是5种茶叶，分别对应五个人---茶。
转---馔，整体是一个风车，风车象征美好吉祥---啡茶馔的宗旨“坚持品质，以客为尊”（馔的本义是小吃、食物。）
FEELZONE---啡茶馔的英文谐音，同时也是“心灵的地带，驿站”，希望顾客能通过我们，找到一款适合您的产品，代表你一种心情，告慰自己的心灵。
篇外故事
（一）
“芒果味不够，再加一个芒果进去，比例调整下！”“来，给这位客人重新做一杯”。
上述是发生在“啡茶馔”的真实场景。
是啡茶馔在测试最热销产品--芒果鲜奶，每一杯芒果鲜奶里面都含有2个芒果，其余是浓浓的鲜奶和少量的冰块和糖，通过专业技术与顾客反馈的结合，经过不断的调试......不只是芒果鲜奶，啡茶馔所有的饮品都是真材实料，经过严格筛选及测试，呈现在顾客面前。
有一位客人不小心把刚买的饮料打翻了，老板看见了，立马让店员重新做了一杯给顾客，在啡茶馔，顾客总有种回到家的感觉，在这里，“顾客不是上帝但却感觉很舒服、很自然”。在这里，顾客是朋友。
（二）每天早上，一盒盒逗人喜爱的鲜奶、一筐筐诱人垂涎的鲜果、一包包沁人心脾的鲜茶从中央仓库配送到啡茶馔各门店，为广大顾客奉上一天新鲜精彩的问候。
啡茶馔自2009年8月1日开业以来，坚持使用“鲜奶”、“鲜果”、“鲜茶”制作产品，专业调制“啡”--专业手工研磨咖啡，“茶”--鲜奶茶、鲜果茶、原沏茶，“馔”--台湾特色小吃。
每一杯咖啡、每一杯茶、每一片吐司都凝结了啡茶馔人的辛勤劳动，加上产品的真材实料，给予顾客天然健康的享受。来啡茶馔，感受精彩新鲜每一天！
（三）啡茶馔的特调金桔、金桔柠檬、青桔柠水等，都要用到海南的青金桔（海南的品种品质最佳），啡茶馔将青金桔手工压榨出来的汁来制作饮料，这都不算什么，最不为人知的是，青金桔来之不易。
青金桔是由直接从海南定货，但是，当时量太少，产地那边不同意直接发车，所以只能靠海南到外地的客车来帮忙带货，但是，当时没有直接从海南到益阳的客车，只有海南到武汉的，这就决定了我们只能上高速上去取货，我们必须跟客车司机沟通好时间，要精确到“分钟”，因为高速上是不能停的。
接着我们就要上高速去接，有时候时间上有误差，在高速上不能停也不能开太慢，有时候还会被高速警察发觉，他们会开车上来赶……
创业初期，一杯金桔，凝结了啡茶馔人太多的辛酸，所以啡茶馔的饮料都是用心呈现的。
(四）2011年1月起，中国内地在所有室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具和其它可能的室外工作场所完全禁烟。
其实，2009年开业开始，益阳的啡茶馔就开始禁烟了。在啡茶馔，店内没有烟味，只有醇醇咖啡香、清清茶香以及带着点微微焦味的烤面包及煎肉发出的诱人香味。
啡茶馔强调“年轻、健康、时尚”，为顾客创造“无烟”环境。曾有顾客感叹，在湖南这个烟草生产及销售的大省，一个小小的饮品店能做到“禁烟”，实属不易啊！
进入啡茶馔门店，到处可看见“哈冷港滴，进哒古里就不准恰烟哒！”、“抽烟者拖出去枪毙5分钟”、“本场所全面禁烟”等禁烟标识。这可能是益阳第一个禁烟的饮品店了。
啡茶馔在益阳这片热土上，有欢笑、有汗水、有泪水。
在所谓的“珍珠奶茶”肆虐的年代，用“做健康饮品”这个理念来实践、来创业，是需要很大的勇气的。
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