中国唯一的产地型咖啡国际博览会中国首个国家级专业咖啡博览会全球视角的世界级专业咖啡论坛中国最完整、最丰富的全产业链咖啡博览会中国最具行业影响力的咖啡博览会
3月13-14日，全球咖啡界的目光都聚焦在了云南普洱。共赴第二届普洱国际精品咖啡博览会专业论坛，在这里共议“咖事”。
论坛以“产区协同·市场分享”为主题，普洱市委常委、市人民政府常务副市长胡国云出席论坛并致辞，论坛由烘焙杂志主编康妮·布鲁姆哈尔特主持。
来感受一波现场的气氛。论坛现场座无虚席，不同国家、不同肤色、不同语言的各界人士齐聚盛宴。
第一场：咖啡行业所面临的全球性挑战咖啡品质学会执行总监David Roche以“全球咖啡行业发展的重中之重：全球合作”为题阐述全球合作在促进全球咖啡产业发展方面的重要性。▼
J Ganes Consulting有限责任公司创始人兼总裁Judith Ganes围绕“不真实的咖啡经济：纽约C市场及其在全球咖啡定价中的角色”讨论纽约C市场目前在全球咖啡生豆定价中扮演的角色，以及C市场为何无法反映生产者的生产成本等内容。▼
中国经济信息社新华指数事业部总经理杨苜博士以“云南咖啡价格指数在中国咖啡贸易中发挥的作用”为题，对云南咖啡价格指数及其对中国咖啡生产者的潜在价值进行阐述。▼
茶歇期间，各国嘉宾在相互交流。▲第二场：行业专家探讨咖啡产业关键问题的解决思路
云南国际咖啡交易中心的高级顾问Ted Lingle、CQI执行总监David Roche、CQI理事会主席Craig Holt、Judith Ganes分别围绕“如何为咖啡生产者提供帮助”进行讨论，讨论如何有效支持全球咖啡种植者，分享各自对行业关键问题和解决思路，包括如何为咖啡种植者提供基本生活工资、技术支持，帮助他们进入全球市场等。
第三场：赋能之路：咖啡生产国的宝贵经验FNC对哥伦比亚咖啡产业的助推：哥伦比亚咖啡种植者联合会大中华区首席代表吴佳航先生在促进哥伦比亚咖啡事业方面做了演讲。▼
哥斯达黎加是中美洲咖啡的主要生产国，因其咖啡的品质和一致性而备受推崇，并成为了全球精品和优质咖啡的领导者。Sinter咖啡执行董事Noelia Villalobos分享的主题是“哥斯达黎加咖啡产业的成功之路”。▼
卢旺达咖啡产业通过几个主要国际组织的帮助，从默默无闻发展成为被全世界认可的高品质咖啡产区。Gilbert Gatali分享的主题是“非洲咖啡产业从传统到现代的跨越”。他曾是KZ Noir有限公司的董事总经理，该公司是卢旺达首屈一指的咖啡出口公司。目前是总部设在卢旺达的咖啡出口公司ROOTS ORIGIN的首席执行官。他还在卢旺达拥有一家名为Neo的咖啡连锁店。▼
第四场：全球主要咖啡市场发展纵览Eric Baden、Craig Holt、Takao Ueshima、Kim Tae Kyung四位欧美日韩主要进口商的代表从知名咖啡进口商的角度，就中国咖啡生产者如何进入全球市场发表独特见解。▼
论坛进行到第二天会场思维火花的碰撞愈发热烈来自天南地北的宾客齐聚普洱驻足聆听业界大咖的头脑风暴今天又有哪些演讲嘉宾给大家打包“干货”了呢？
第一场“咖啡生产者的多种市场选择”演讲嘉宾来自云南国际咖啡交易中心总经理舒洋，他的演讲围绕中国咖啡生产者所面临的三种市场——商业豆、优质豆和精品豆展开，并分析了它们各自的优势。
紧接着，第一至第七届百城千馆万人共品普洱咖啡暨“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛总策划杨顺对商业咖啡进行了详细的解读。围绕中国市场和产自云南的咖啡，从商业咖啡的定义、国内烘焙市场的状况、影响生豆口味的因素、咖啡庄园与烘焙公司的互动四个方面出发分享了自己的想法。
Thomas J. Mitchell是战略咖啡概念（SCC）的创始人和总裁，他从咖啡质量、咖啡庄园、咖啡品牌等方面进行了阐述。包括生产这一质量等级咖啡时需要考量的因素。
Aaron Catlin自2016年搬到云南以来，一直与咖啡生产商、烘焙商和出口商合作。他演讲的主题是“精品咖啡的市场机遇”。他说，中国市场是十分独特的，并围绕着精品咖啡的发展和精品咖啡在种植生产中要注意的问题，为大家分享了自己的想法。
第二场“金融保险助推中国咖啡产业发展”中国银行总行全球市场部高级交易员包顿以“咖啡衍生品市场及价格风险管理”为题，金融业如何助推咖啡供应链的发展进行详细的讲解。
来自中国出口信用保险公司云南分公司的黄静以“中国信保携手云南国际咖啡交易中心助力云南咖啡走向世界”为题，从国际贸易买卖关系的建立、金融机构的作用介绍、金融机构联动服务咖啡企业三个方面进行交流。
云南省农业信贷担保有限公司副总经理廖寅皓以“发挥政策性农业信贷担保作用 创新风险控制手段助推咖啡产业发展”为题，围绕发挥政策性农业信货担保作用，引入金融活水，助力产业发展；创新风险防控机制，进一步扩大金融支持咖啡产业覆盖面；进一步加强各方合作，形成金融支持和咖啡产业升级转型良好局面三个方面进行讨论。
小组讨论“云南咖啡的烘焙潜能挖掘”江承哲曾获得世界咖啡烘焙赛亚军殊荣的咖啡人，他认为，最适合“云南咖啡”的烘法不存在，如何应变诠释手中云南咖啡才是精髓。他通过不同的案例分享了自己的咖啡烘焙心法。梁引是2018年世界咖啡烘焙赛中国区总冠军，赖昱权在2014荣获了华人唯一的「世界咖啡烘焙赛WCRC冠军」，因为不同的烘焙策略需要不同的咖啡生豆特性和风味，所以三位烘焙师从不同角度探讨云南咖啡的烘焙优势，包括其风味特点、物理特性、烘焙特性以及各自在烘焙策略中运用云南咖啡的方式。讨论中，这三位烘焙专家通过不同的烘焙角度探讨如何云南咖啡烘焙出最佳风味，并回答现场提问。
第四场“中国咖啡产业发展解读”贡英龙是吃天下&微餐会、中国餐饮大数据研究院的创始人/CEO，作为餐饮互联网大数据营销专家，他围绕着中国作为一个咖啡生产国和消费国所拥有的潜力和面临的机遇进行讨论。
Dan Bolton经常走访原产地，同时，经常在关于饮品的会议上发言，并向茶叶行业高管、市场分析师和咖啡零售商提供咨询服务，他认为中国生豆在全球咖啡市场是希望与机遇并存的，他以“中国在全球咖啡生豆市场的角色”为题，与大家分享了咖啡世界是如何看中国的、中国的优势以及小粒咖啡的优势。
第五场对话：新咖啡人伍丽沙、赵梅、张芮、Cesar Andres Ledesmabermudez、Francy Yasmin Alarcon、Diego Samuel Bermudeztapia六位“咖二代”围绕有关咖啡种植与生产的新思路进行讨论。
最后，在云南国际咖啡交易中心高级顾问Ted Lingle先生分享他对中国咖啡生产的思考中完美落幕，相信到场的所有嘉宾都收获颇多，未来，云南咖啡必将以更饱满的姿态打造中国咖啡市场，这正是咖啡的力量。
论坛的成功举办，让云南这个全球新兴的精品咖啡产区，受到越来越多社会各界的关注，也吸引着全球越来越多的目光。同时，咖啡专业展、专业赛事活动、普洱咖啡庄园考察调研将陆续启幕，明天将举行第二届普洱国际精品咖啡博览会开幕式，届时，我们会以独家的视角为您报道最新的新闻资讯，也诚邀您亲临展会现场，一同共享中国（云南）好咖啡！
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