活动 | 一杯好咖啡的国际评鉴标准是什么？

今天聊点专业的东西：
喝过那么多咖啡，拉过那么漂亮的花，有没有想过，什么样的咖啡称得上“好咖啡”？
仅仅是“嗯~ 这个喝起来不错”？当然，这是有国际标准的——

在世界范围内，有一场关于咖啡的无声竞赛，每次评比结束，无论质量优劣的豆子都会被公开。可即使压力山大，来自世界各地、不同地区的烘焙厂商也会源源不断把样豆送去评鉴。
只因为公正和权威。
当然，吸引烘焙商的另一个原因在于，“得到优异成绩的咖啡豆、几乎都在市场上掀起一阵抢购热潮”，俨然咖啡购买指南。
这个机构名字叫Coffee Review，中文意思“咖啡评鉴”，是由肯尼斯‧戴维兹（Kenneth Davids）先生在1997年创办的。
Coffee Review会从香气、酸味、醇厚、风味、余韵等五大项目，评判咖啡豆的优劣等级，并且有详实的杯测报告。专业度可见一斑。
▲美国权威咖啡评测机构Coffee Review创始人KenNeth Davids
KenNeth Davids为美国权威咖啡评测机构Coffee Review的创始人，他的Coffee Review团队已经为世界众多咖啡厂商提供了权威公正的咖啡风味鉴定。
2017年3月28-31日在上海举办的Hotelex展上，作为全球咖啡业界最具权威的先驱之一，Kenneth Davids将受邀参与璞珞咖啡举办的专业度极高的咖啡盛会。从咖啡风味鉴定的角度，首次在中国分享“如何评价一杯好咖啡”。
课程时间定于：3月28日 14:30-16:003月30日 14:00-16:00
名额有限，优先报名者将有机会获得免费听课机会，报名方式详见文末。
除此之外，璞珞咖啡课堂于3月28日-31日在2017Hotelex连续四天不断呈现精彩咖啡课程。
集结冲煮、拉花、咖啡调酒、杯测及咖啡豆鉴别等领域多位大咖，多角度、全方面为您展示一杯好咖啡的艺术淬炼过程。

1
课程主题“咖啡冲煮的秘诀”
课程导师▲2016世界咖啡冲煮大赛冠军Tetsu Kasuya 日本
课程时间3月28日 12:30-13:30
3月29日 13:30-14:30
Tetsu kasuya是日本咖啡界著名的咖啡冲煮大师，不仅摘得2016世界咖啡冲煮大赛冠军，同时也是2015日本爱乐压冲煮大赛冠军。他将以冠军身份分享咖啡冲煮的秘诀。
2
课程主题“原来斑马也爱喝咖啡”
课程导师▲2015世界拉花大赛冠军CALEB CHA 澳大利亚
课程时间3月28日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
CALEB CHA是澳大利亚特色咖啡协会评审，已荣获2014澳大利亚及维多利亚拉花冠军，也摘得代表国际咖啡拉花艺术的最高荣誉——2015世界拉花冠军。
他将在璞珞咖啡课堂分享自己的咖啡拉花经验，并近距离演绎咖啡拉花作品。
3
课程主题“如何将咖啡与调酒完美结合”
课程导师▲2016世界咖啡调酒大赛冠军 Michalis Dimitrakopoulos 希腊
课程时间3月29日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
Michalis Dimitrakopoulos是希腊咖啡界的领军人，同时也是WCE国际咖啡赛事评审，并在2016年摘得世界咖啡调酒大赛冠军。
他将在璞珞咖啡课堂上分享和演绎如何将咖啡与调酒完美结合。
4
课程主题“一杯好咖啡的关键因素”
课程导师▲国际咖啡赛事评审、台湾咖啡王子 林东源
▲璞珞咖啡学院院长、WCE咖啡赛事国际评审Mia
课程时间3月30日 10:30-11:30
林东源为台湾著名咖啡人，不仅创办自己的咖啡品牌GABEE.，也为众多国际咖啡赛事担任评审，被咖啡业界赠予了“台湾咖啡王子”的赞誉。
他们将在璞珞咖啡课堂分享自身丰富的咖啡经验，以对话的方式探讨一杯好咖啡的关键因素。
5
课程主题“穿梭于咖啡世界的寻豆旅程”
课程导师
▲璞珞咖啡首席寻豆师 LULU
课程时间3月30日 12:30-13:30
3月31日 11:30-12:30
LULU是华人首位获得ACS巴西咖啡协会认证的杯测评审，同时也是璞珞咖啡的首席寻豆师，她将在璞珞咖啡课堂上分享精彩的咖啡寻豆之旅。

所有课程参与方式长按下方二维码关注“璞珞咖啡”公众号▲关注后，在后台发送留言“课程主题+课堂时间+姓名+职业+联系方式”将有机会获得免费听课机会，名额有限，璞珞咖啡筛选后，将逐一联系合格名单
展会场馆2017上海酒店用品展上海新国际博览中心E7馆，展位号：7B01璞珞咖啡 PRO COFFEE
地址、时间上海浦东新区龙阳路2345号3月28日-31日除了专业全面的璞珞咖啡课堂外，世界咖啡大师们还将轮流进行吧台演绎，另有中国花式调酒冠军顾天池与希腊咖啡调酒冠军同台竞技表演，还可观摩人气网红带来时下最火爆的现场直播，可谓好戏连台、精彩不断！
爱咖啡的你，速来~