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从一名咖啡爱好者到咖啡师的距离有多远? 吴则霖、林东源等位职业咖啡师来告诉你!

2022-07-11 16:25:13责任编辑:凤凰生活浏览数:299

咖啡,对你而言是什么?朝起夕落,日复一日,生活不温不火地过着,但每日早上来一杯咖啡,那飘散在空气里的香气、那留在舌尖略带

咖啡,对你而言是什么?朝起夕落,日复一日,生活不温不火地过着,但每日早上来一杯咖啡,那飘散在空气里的香气、那留在舌尖略带酸味的苦,那若有若无的回甘,是象征新生的仪式感。咖啡,对很多人而言已经不仅仅是一杯提神醒脑的热饮。意式浓缩咖啡 | Espresso |咖啡的世界瞬息万变,但咖啡职人们对专业技能和品质的追求,一路见证了咖啡行业的变化和成长。12位咖啡领潮者说:“20年前,说到好咖啡,多半只会想到蓝山跟曼巴。20年后,我们有耶加雪菲、瑰夏、西达摩、黄金曼特宁……”精品咖啡百花齐放,整个城市都是我们的咖啡馆,职人们说,我们是这样走过来的。■■■■■越是深入咖啡的世界,越是更想要清楚地去了解咖啡,迫切地想从大师们的身上去汲取提高冲煮咖啡技能的知识:世界冠军吴则霖的透明风格是什么?咖啡大师林东源的创意咖啡灵感来自哪里?烘豆大师陈志煌的阳光烘熔怎么烘?咖啡王子方政伦携获美国精品咖啡协会的处理法有多厉害?除了机器烘焙外,陶锅手烘可以做出什么样的甘甜温润?……从深焙的焦香味,到浅焙的果酸味;从虹吸称霸到手冲当道;从意式潮流到产地单品……从咖啡豆的采摘到烘焙;从咖啡器具的选用和使用技巧;从做一杯好看又好喝的咖啡到咖啡馆运营……你想要了解的关于咖啡的知识,想要知晓的咖啡大师们的成长经历,想要获得的咖啡冲煮技巧,这本《向咖啡大师学习》为你囊括其中。《向咖啡大师学习 从生豆、烘焙、冲煮到拉花,走入12位领潮者的风味课》作者:好吃编辑部 编著出版社:江苏凤凰科学技术出版社ISBN: 978-7-5537-9791-5出版时间:2019年2月本书将带你走入12位领潮者的咖啡风味课!从不同的切入点为你展示咖啡世界中的方方面面。一粒咖啡豆要历经千山万水,从枝头上的鲜红果实,经过处理、运输、研磨,最后冲煮的一刹那,香气四溢,才完成了它的使命。■■■■■一本好书,汇集了12位咖啡匠人的从业经验,从咖啡的文化出发,囊括咖啡各方面的知识,通过提炼精华、细致排版、精简语言,最后收编成书,来到你的面前。■■■■■从一名咖啡爱好者到咖啡师的距离有多远?或许就跟咖啡豆到咖啡、文字到书籍之间的距离一样吧!《向咖啡大师学习 从生豆、烘焙、冲煮到拉花,走入12位领潮者的风味课》长按二维码了解图书详情

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