手机浏览中华饮品届
我将选咖啡豆时推荐的步骤总结如下：①了解因生产国、品种、处理法等产生的“味道特征”②在各种各样的尝试中粗略地把握“自己喜欢的味道”③从“酸味”和“苦味”的喜好中选择烘焙程度这是了解自己喜欢的味道并泡出“世界上最美味的咖啡”需要做的第一步，而在这里，我想稍微换个思路，介绍一种新的咖啡选择方法。
参考多样的咖啡风味，根据“心情和场景”来选择咖啡品种怎么样？其实在使用正面战术选择咖啡感到疲劳的时候，我自己也经常用这个方法。我在这里介绍的配方，说到底都是我的独断和偏见，不过，根据想喝咖啡的当下的心情，我推荐以下选择咖啡豆的方法。
早上想喝的咖啡>中度烘焙巴西&哥斯达黎加如果把酸味或苦味很重的咖啡作为一天的开始，平衡感就不好了，所以早上喝一杯甜味、酸味、苦味平衡的中度烘焙咖啡是最棒的。这里推荐巴西（日晒豆）和哥斯达黎加（日晒豆或蜜处理豆）这两个国家的中度烘焙咖啡很适合早上饮用。从早上开始就喝有着丰富香味或酸味很强的咖啡，会有点儿累，不如从会让人联想到坚果和恰到好处的柑橘类味道的温和口味开始新的一天吧。
中午想喝的咖啡>偏深度烘焙印度尼西亚&危地马拉午饭后，我想选择偏深度烘焙的咖啡。我觉得稍微有点苦味、本味重一点的咖啡是最合适的。就我个人而言，中午想喝的咖啡总是深度烘焙的混合咖啡。我被深度烘焙咖啡独特的巧克力风味深深吸引。如果说单品的话，我想选择印度尼西亚（曼特宁）或危地马拉（日晒）的偏深烘焙咖啡。这是我认为和偏深度烘焙相配的品种。特别是午饭后容易感到倦怠，这2款咖啡偏深度烘焙的苦味和本味能让人感到神清气爽，这是其优点。
晚上想喝的咖啡>轻度烘焙中南美洲&非洲&瑰夏到了晚上，我想选择性感的成人咖啡。也许会想稍微冒个险，选择中美洲（如巴拿马/哥伦比亚）和非洲（如埃塞俄比亚）的各种处理法的咖啡或现在被人热议的瑰夏种等。能让人联想到成熟水果和芬芳花香的咖啡也是不错的选择。另外，也有人饮用咖啡时会搭配巧克力等甜点，所以，如果选择“轻度烘焙”中风味明确的咖啡，保证会有一个丰盛的夜晚。阿啡的店微店热销的星情物语·3大洲畅销豆组合也很适合“从早喝到晚”（早上巴西奶油巧克力；中午黄金曼特宁；晚上耶加雪菲甜橙）组合价低至6.3折到手超划算长按下图识别二维码轻松带走
以上文字主体内容出自新书《好的咖啡》由WBC世界冠军井崎英典所著阿啡的店6.3折全国包邮欢迎带走阅读干货满满
咖啡精品生活
点击“阅读原文”进入阿啡的店，每天有特价好咖啡
