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Nagasawa Coffee旧店的模样（网上图片） 位于岩手县盛冈市的Nagasawa Coffee，已有十多年历史，由Tokyo Coffee Festival到Good Coffee网站都高度推荐这咖啡店，可见其实力。 从前Nagasawa Coffee店铺设计跟一些地道咖啡小店无异，以白色和木材为主调，偏向温暖和简单，不过为了迎接“新”成员——一部60年的古董咖啡烘焙机，Nagasawa Coffee的老板长泽一浩作出重大的决定，由小店搬大店，并请来东京的Arii Irie Architects操刀设计。
Nagasawa Coffee新店焕然一新，更具时尚味。 （Arii Irie Architects） 这由两位建筑师有井淳生和入江可子组成的建筑设计工作，第一个静冈滨松市的住宅项目，先后得到Dezeen、Designboom、Domus、ArchDaily等著名建筑设计网站报道，得到业界认同。 而今次Arii Irie Architects为Nagasawa Coffee设计则是他们第二个处理的项目。
60年代陈年古董咖啡烘焙机，促成Nagasawa Coffee搬新铺。 （Arii Irie Architects） 由于60年咖啡烘焙机体积庞大，Nagasawa Coffee搬到新地方，就是希望有足够空间摆放这部古董机器，而Arii Irie Architects充分利用空间感，风格上令人联想到德国Bauhaus式的极简味道。 设计师首要解决的问题是咖啡烘焙机，现在放置在入口旁的当眼位置，这对以售卖自家烘焙咖啡豆，包括浅培到深培的Nagasawa Coffee来说，成为了产品以外另一重要卖点，路过时看到这比现代咖啡烘焙机大一倍有多的古老机械，也可能停步看多两眼，甚至成为店铺重要生招牌。
一张大长台，成了Nagasawa Coffee设计的重要布局。 （Arii Irie Architects） 要店铺另一令人留下深刻印象的，就是一张长6米，阔1.5米的大长台，是以水磨石制成，跟柜台设计同出一辙，感觉统一简约。 由于楼底高达2.8米，所以有足够的空间，令这大长台有足够视觉震撼之余，也不会带来挤逼局促。 而大长台的实用度亦很高，同时可作两个作用，其一当然是供客人坐下来慢慢呷一口咖啡，与此同时，又可成display台，展示Nagasawa Coffee自家烘焙咖啡豆，甚至可用于工作坊等活动上，如设计师所说，“台的长度和高度，令人看起来就像一个舞台。”
陈年古董咖啡烘焙机与大长台，就成了Nagasawa Coffee重要标记。
Nagasawa Coffee 岩手县盛冈市上田1丁目11-23 www.nagasawa-coffee.net图片来源：© kai nakamura免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
