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跟啡友聊天，发现很多精品咖啡控，都是从耶加雪菲这个产地区域特征明显、花香果韵甜美的精品豆入坑，甚至可以说，没喝过耶加雪菲咖啡，都不好意思说自己是手冲咖啡控！尤其是其中的水洗耶加更是如咖啡中的甜美少女一样俘获了好多咖啡控的心。
阿啡的店从去年开始就引进这只“阿宝”并得到众多手冲爱好者的热爱她就如如咖啡中的甜美少女一样已经俘获了好多咖啡控的心。今年新产季的耶加阿宝，依然出落的甜美动人，上线一个半月来已经得到不少好评甚至有啡友的闺蜜指定只喝这只豆子带走品鉴，一喝就是好星情 :)
星情物语 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亚·耶加阿宝耶加雪菲产区新产季科契尔水洗豆生豆产国：埃塞俄比亚 Ethiopia生豆产区：歌迪欧 耶加雪菲 Gedeo Yirgacheffe村庄：科契尔 Kochere海拔：1900m+品种：原生种 Heirloom处理法：水洗 Washed等级：G1（2021年新产季）烘焙度：浅烘焙烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达【风味描述】茉莉花/鸡蛋花/柑橘/杏桃/乌龙茶酸质明亮/干净清爽/甜感持久【冲煮建议】1:16粉水比，92度水温，2分钟内结束萃取。
【科普文章】耶加雪菲为何如此受欢迎？
耶加位于埃塞俄比亚西达摩省，海拔2 000 米的高原地带，是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一，此地出产的咖啡称为耶加雪菲（yirga cheffe）。“yirga”意指安顿下来，“cheffe”意指“湿地”，所以它的本意是“让我们在这块湿地安身立命”。这座小镇位于东非大裂谷东侧。
花香水果系咖啡的代表耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一，是非洲水洗咖啡的杰出代表，在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，豆型也十分漂亮完整。耶加雪菲的风靡，很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味，以及带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似酸味的独特口味，树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味，更不用说柑橘味、水果味了，而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。
耶加地区的咖啡树多半栽种在农民自家后院，或与农田里其他作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，因而孕育出这种独有的柑橘与花香的地域之味。磨豆时就能闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显，即使不加奶、不加糖，其独特的柔软花香也能留下无穷的回味。有人评价其“咖啡入口，百花盛开”，颇为形象。仔细品尝，的确有花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香，其细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。
采收有严格标准日晒耶加雪菲有严格的采收标准。采收的果实在曝晒前先以人工剔除未熟的青果或瑕疵果，日晒过程中再次剔除破损或发霉的果子。两周后，待果肉糖分与精华全部渗入咖啡豆，含水量降到 12% 时，再将变硬的果肉、果胶层、豆荚用刨除机刮干净，取出的咖啡豆还要经过密度与豆色检测，淘汰缺陷豆，再由工人以肉眼挑除漏网的瑕疵豆，层层把关筛选。因此所得咖啡豆粒粒都是精品，保证了其洁净脱俗，并带有浓郁迷人果香的品质。
耶加雪菲品鉴要点1. 一定要闻干香（刚磨出来的咖啡粉），其干香花香扑鼻。2. 不要加奶加糖，感受它清新、酸中有甜的风味。3. 冷却后的咖啡液还会凸显甘薯味。阿啡的店更多耶加雪菲好豆一起打包带走
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