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公开资料显示，全球第三大咖啡烘焙商LAVAZZA成立于1895年，是由一家食品杂货店逐渐转向以咖啡为唯一商品。2015年LAVAZZA开始了疯狂的收购之路，以8亿欧元收购法国咖啡品牌Carte Noire，而近年来也是加大力度收购玛氏饮品的咖啡业务、法国的Carte Noire与ESP、丹麦的Merrild、加拿大的Kicking Horse Coffee，以及澳大利亚的Blue Pod Coffee等在全球范围快速扩张。而百胜中国全称为百胜中国控股有限公司，成立于1987年，致力于成为全球最创新的餐饮先锋，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY等。不过百胜中国在咖啡品类布局已久，比如肯德基的K Coffee、独立咖啡品牌COFFii&JOY，以及以合资引入中国市场的意大利品牌Lavazza，这三者都是百胜中国在咖啡品类的布局。早前肯德基的K Coffee是百胜中国「咖啡品牌矩阵」中的主力军，2019年百胜中国推出独立咖啡品牌COFFii & JOY，旗下咖啡品牌COFFii & JOY曾试水咖啡零售领域，当时百胜中国就表明要把咖啡生意继续做大了，精品市场是它接下来在咖啡市场的新尝试。
今年3月份，百胜中国与意大利百年咖啡品牌Lavazza组建合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡店，百胜中国称将继续探索中国咖啡市场。2020年4月意大利以外首家Lavazza咖啡旗舰店在上海开业，首家旗舰店位于上海静安寺晶品购物中心一层，是一家主打意式浓缩咖啡的精品咖啡店。而在短短一年多的时间内，LAVAZZA迅速拓展门店，目前Lavazza咖啡店已经拓展到上海、杭州、北京和广州，共有超过20家门店。此次通过与百胜中国的合作，Lavazza也正加速其在中国市场的发展，预计到2021年底，Lavazza咖啡店总数将比现有门店总数翻一番，到2025年则开设1000家门店。事实上，从百胜中国再度布局咖啡市场开设更多的精品咖啡店的举动也可以看出，百胜中国正在加快在国内咖啡市场的布局，试图从咖啡市场中分一杯羹。然而，在今天，咖啡市场竞争激烈，百胜中国想在这个赛道上切出属于自己的一块大蛋糕很显然并不易，至于百胜能否如期开出1000家咖啡店，答案或许只有等到2025年才能知道了。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
