手机浏览中华饮品届
<>大家平时去喝咖啡的时候，会有再额外加shot的偏好吗？额，大多数人都表示“看情况”。码字工今天默默地跟好几位，不愿透漏姓名的咖啡爱好者讨论后得出，大家之所以会加shot的原因：第1种情况：有时候，点一杯浅烘焙豆子做的咖啡，可能由于是浅烘焙，就感觉咖啡的风味不太够力，而且很多时候会酸得很突兀。第2种情况：希望提神！毕竟多加一份咖啡，就暗示给今天的自己多提起一份精神。第3种情况：就是想花钱
。那么，浓缩咖啡为什么叫Espresso？大家知道吗？刚被发明出来的意式浓缩咖啡味道苦涩，带有焦糊味。不知各位大佬平时在喝浓缩的时候有没有想过，到底是什么原因造成又苦又涩，吞下去的时候喉咙还会有种烧灼感？
意式浓缩咖啡源自意大利，意大利是众多咖啡饮品的故乡。浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”。浓缩咖啡在做好后立刻就要送去客人的手里。由于浓缩咖啡的制作时间非常的短，所以人们用Espresso，也就是意大利语中的“Express”（快速的）一词给它起名。一杯合格的Espresso对萃取出的Espresso的状态，如crema的厚度，颜色等以及Espresso的味道等也有相应的要求；合格的Espresso应该拥有均衡的口感。。什么是shot？1shot可以简单理解为1“份”咖啡。美式咖啡制作方法是一份意式浓缩咖啡加热水，1份意式浓缩咖啡也就是1个shot。
感觉好复杂。什么是浓缩咖啡？我试图从2个角度给大家分析这个问题。1/WBC世界咖啡师大赛阐述对Espresso的定义：是指在20~30秒的时间内，经由8~10个大气压由90.5~96度的水萃取出来的，25~30ml的带有金色油脂的咖啡。除此之外，这杯意式浓缩咖啡的状态：油脂的厚度、颜色、口感、味道等方面都有相应的要求。
2/从某平台上可以看到，许多咖啡馆对【加浓缩】的规格规定：1份/单份浓缩约18ml2份/双份浓缩是35ml。其实，单份和双份浓缩咖啡的区别，主要在于浓度。单份是10克左右的咖啡粉，双份是20克左右的咖啡粉，但最后截取咖啡的容量均为30毫升。
好咯，今天可能啰嗦了许多专业的词以及严肃的数据，感谢各位能看到文末的大佬，感恩。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
