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我们生活在咖啡的黄金时代。如今我们比过去任何时候都更容易接触到优质的咖啡。很多国家的城市里也都有一家高水准的咖啡馆。这是咖啡爱好者的小确幸。
咖啡馆的历史是社会性的从16世纪伊斯坦布尔的奥斯曼咖啡馆18世纪伦敦的启蒙运动到19世纪巴黎的革命沙龙再到20世纪纽约和旧金山的"披头士"酒吧咖啡馆一直是一个社交空间。法国大革命的号角也是在咖啡馆里吹响的，如果没有咖啡馆让人们闲逛并讨论自由和博爱18世纪的启蒙运动就永远不会发生。咖啡馆作为社交空间而存在还会持续很长一段时间。
咖啡馆的角色在不断演变16世纪和17世纪的咖啡馆以人为先。而后我们看到咖啡馆的角色在社会中发生了变化，从一个由一杯杯咖啡推动社交的空间转变成一个能够提供优质食材的地方同时也能提供深刻的感官体验。如今的咖啡馆仍然以人为优先，但也关注咖啡。随着咖啡的品质变得越来越好、越来越美味，咖啡馆被重新定义微一个表达什么是咖啡的中心。当然，咖啡的确是一种社交润滑剂，但它也是一种关于食物的美好体验，能够让你在一杯咖啡里"环游世界"。
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