月 ，去洛杉矶上Q课，去波士顿看比赛！

2019年伊始，小编陆续收到了很多关于Q-Grader课程的咨询。4月19日～4月24日，大家期待已久的Q课将重新回归！今年首场，我们将地点定在了“好莱坞”所在之地——洛杉矶。为什么是洛杉矶？美国咖啡文化的浓郁程度不言而喻，而洛杉矶可谓是美国最多元的城市之一，移民文化和本土文化相互碰撞，除了孕育出大家熟知的“小东京”、“韩国城”以及多元的文化底蕴，当地的咖啡文化也为人津津乐道。第三波精品咖啡浪潮的几大知名品牌在洛杉矶都有分店，如：Stumptown、Ristretto、Blue Bottle、Four Barrel、Ritual、Intelligentsia，当然Verve Coffee、Portola Coffee Lab这样本土品牌的实力也杠杠的。因此，在洛杉矶，你既可以将引领世界的精品咖啡一网打尽，也能感受美国不同形态的咖啡文化所带来的冲击。同时，本期课程与2019SCA咖啡展以及世界咖啡师大赛+世界咖啡冲煮大赛日期相距不远，也欢迎大家和我们去波士顿逛完展、喝完咖啡后，去临近的洛杉矶一起上Q课！！（今年唯一一场在洛杉矶的Q课不要错过哟！）全新导师+教室Miran Oh·CQI R Grader 国际咖啡品质鉴定讲师(罗布斯塔种)·CQI Q Grader 国际咖啡品质鉴定讲师(阿拉比卡种)· CQI Q Processing 认证刚刚和我们去完巴拿马的Miran将担任未来的Q-Grader课程导师，在巴拿马，我们就折服于她对咖啡处理的全面了解以及对咖啡的博学。出生于韩国的 Miran 已经从事咖啡行业近二十年，作为美国 Healing Coffee Roasters 的创始人，她在美国运营着几家咖啡馆，她也在多家咖啡企业担任咨询、顾问的工作。而作为 CQI 的授课导师，她曾前往美国、韩国、中国、乌干达、也门等地教授 Q-Grader 和 R-Grader 课程。同时，作为一名生豆买手，她也具备丰富的产地经验，巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉、肯尼亚、埃塞俄比亚、乌干达、也门都遍布她的足迹，同时也担任许多庄园的技术顾问。2019 年，Miran 将在巴拿马建立自己的咖啡实验室。有这样一位涉足咖啡行业方方面面的导师保驾护航，Q课的知识丰富程度可想而知。另外，在教室的选择方面，Miran将课程安排在当地的专业SCA学院——Apffels Coffee。专业的设施、教学设备将作为此次课程提供基础。Q Arabica Grader学习&考试内容：1. 综合杯测 Cupping▷杯测打分，4轮， 每轮有6组样品(一组5杯)，按照产区或者处理方式分：水洗组Washed、日晒组Natural、非洲组Africa、亚洲组Asia2. 三角杯测 Triangulation▷分4轮，每一轮有6组样品，要求每组里选出1杯不一样的咖啡；所用咖啡熟豆按照产区和处理方式分为：水洗组Washed、日晒组Natural、非洲组Africa、亚洲组Asia3. 生豆分级 Green Grading Test▷3 轮测试，每一轮350g咖啡生豆，考生须在规定时间内完成瑕疵豆的挑选，并在考卷正确记录缺陷类别，数量与生豆级别4. 熟豆分级 Roated Grading Test▷1轮，考核100g咖啡熟豆样品，考生需要将奎克豆挑出(如有)，并在考卷正确记录此咖啡熟豆样品的级别。5. 嗅觉测试 Olfactory Test（闻香瓶）▷36味闻香瓶分4组，分别是: 酶化组、焦糖组、干馏组、瑕疵组，4组每组单独考试，每组选取6个进行配对考试6. 味觉测试 Sensory Skills（魔鬼水）▷酸，甜，咸标准溶液，分I， II， III三个浓度；分3轮（一次进行），第一轮:分别识别酸甜咸和其3个浓度 (通过分数:100) ；第二轮:在9个单味的样品中，辨别出酸甜咸和其浓度 (通过分数:79) ；第三轮:在 8 个混合味道的样品中，辨别出 4 个两味，4 个三味，并标识出其中酸甜咸各自的浓度7. 有机酸配对辨识 Organic Acid Matching Pairs Test▷4类有机酸分别是：苹果酸、柠檬酸、醋酸 、磷酸；考试方式: 一轮，总共8组样品，每组样品有4杯，其中两杯是正常咖啡，另外两杯有添加等量浓度的同一种有机酸溶剂。8. 烘焙样品辨识 Roasting Sample I.D. Test▷从5个烘焙样品中，使用嗅觉，味觉和视觉识别出杯测程度的烘焙样品 ，并阐述理由 (物理和风味)9. 笔试 General Knowledge▷ 100道选择题，每题1分更多考试细节请戳 →Q Grader考试由哪些部分构成。学Q能带来什么帮助？对于Q课而言，它到底适合哪些人？Q-Grader导师同时也是该系统创始人之一的Rob Stephen表示，参与Q考试的人在日常工作中所扮演应该是需要对咖啡品质作出重要决策的角色。因为这一体系对采购生豆、制定烘焙曲线、处理法等环节都很有帮助。因此，如果你是咖啡农、生豆采购商、咖啡馆经营者/投资者或者专业咖啡师，都能通过Q-Grader课程来更精进你在咖啡领域的技能，从而达到构建精品咖啡“世界观”的目的。而从课程设置上，相信你也可以看出，Q-Grader的考试对于从业者还是有一定基础要求的。如果你是咖啡职人，建议在选择Q-Grader之前先问问自己，我的职业规划是什么？我想到达到什么样的专业程度？考取Q-Grader是否能对我的职业目标有帮助？如果你是即将跻身咖啡领域的投资者/创业者，Q-Grader不失为一个系统化了解精品咖啡的契机。在此之前，也可以通过SCA或者一些基础咖啡课程来先热身。当然，也欢迎圈外的咖啡发烧友一探究竟。【洛杉矶Q-Grader认证课程】4月19日～4月24日（6天，3天教学+3天考试）英文授课，中文翻译授课地点美国·洛杉矶（今年唯一的一场）费用19800 rmb/人（此行不含住宿和餐）人数6人小班截止日期人满即止[ 报名方式 ]联系客服号：coffeerci咨询课程详情/查询剩余席位缴纳学费，确认报名进行签证机票等行前准备