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关于萃取意式浓缩咖啡，最先想到的可能是要买一台意式咖啡机，要有新鲜的咖啡豆以及合适的咖啡杯。意式浓缩咖啡杯是一个通常会被忽略的细节，然而杯子的尺寸、材质、设计等都会影响浓缩咖啡的味道。
浓缩咖啡杯 - Demitasse CupDemitasse在法语的字面上是「半杯」的意思。意式浓缩咖啡杯一般都有很厚的杯壁，标准的情况下是可容纳60g-90g的咖啡液体，也就是常规咖啡杯容量的一半，这也就是他名字来历的含义。在法国Demitasse不仅代表咖啡杯的名称，也代表着Espresso这款咖啡。当你走进一间法国的咖啡馆，并点一杯Demitasse时候，咖啡师就会为你递上一杯单份浓缩。
如何选择合适的浓缩咖啡杯？意式浓缩咖啡是一款独特的饮料，因此要找到合适的容器来盛放它们，让他们释放最佳的香气和口感。1尺寸首先，为什么浓缩咖啡杯是小号的？因为杯子的大小，本身应该是用来盛放适用液体的完美尺寸。与普通咖啡相比，浓缩咖啡的液体更少，单份仅有30毫升或更少。所以，更小的杯子能有助于咖啡保存热量香气，减少咖啡与空气的接触面积，让咖啡被氧化的速度放缓。但是，浓缩咖啡中的咖啡液含量与其他咖啡的都是一样的。也就是说，即使杯子很小，浓缩咖啡仍然含有与常规的8盎司杯子所盛放的咖啡拥有相同的咖啡量，它只是具有更少的水，换句话说，它更浓缩。
2杯口- 直口杯：杯壁和桌面垂直，咖啡入口更集中，味蕾直接接触甜区和中间区，口感更均衡。广口杯：杯口相对较大，会往外扩，这样也使得咖啡能更好的接触到更广阔的味蕾，让你的舌头感受咖啡完整的风味，特别是酸性风味的体验。
2材质在大多数情况下，一杯浓缩咖啡很快就会失去热量，快则只需几秒钟。由于咖啡液量少，与一大杯咖啡相比，热量的传递与挥发要快得多。因此，在选择浓缩咖啡杯的时候，材质也是十分的重要。Ceramic陶瓷陶瓷或者其他的瓷器，将是你最好的选择。这种材质能够有效帮助你保持热量，并且它光滑圆润的材质也更有助于咖啡口感和香气的呈现。
Glass玻璃玻璃杯的制造过程几乎不加入化学物质，安全性最高，使用者可以安心使用，他的保温效果也接近陶瓷材质。玻璃杯导热速度快，同样它降温速度也会快。所以，我们在选择玻璃材质的杯的时候何以选择双层玻璃系列的，不仅美观保热，还不会烫伤，旨在锁定热量。
Stainless Steel不锈钢材质所有金属的优势都是它们是良好的热导体，但对于意式浓缩来说，却不能很好的锁住咖啡的热量。然而，新科技研发的「双壁不锈钢浓缩咖啡杯」却可以改变浓缩咖啡的味道。不仅仅是使用咖啡机萃取出的浓缩咖啡，使用其它萃取制作方法制作的咖啡，如摩卡壶、法压壶、等等，都会受这种材质的影响改变味道。
但不管是用什么材质的咖啡杯，在盛放咖啡液之前，都请记得温杯哦！ 
