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首先从智人开始说起。科学家认为智人是唯一一群移居世界的早期原始人类，由于迁徙是具极大风险的行为，科学家认为人类大脑本能会自然追求新奇，应该是背后主要的驱动力量。就像人们总会睁大眼睛寻找新的、让人兴奋的东西，身体所在环境也会对人们大脑产生巨大影响。 在此理论基础下，咖啡店可能会让你的注意力和动力一路飙升。心理学家Marvin Zuckerman 解释，当人们接触新刺激时，大脑会释放多巴胺，多巴胺为感觉良好的大脑化学物质，以前被认为是一种奖励，然而最近研究发现，多巴胺实际上与动机更紧密相关，是多巴胺激励人们寻求奖励，而不是当作奖励本身。
至于咖啡店场景带来什么奖励？坐在一个全新的环境里、一个新的位置工作是锻炼大脑神经可塑性的方法之一，换句话说就是当面对环境带来的新刺激时，大脑会创造新途径和机制来完成任务，让你丢掉原本的思考框架，以不同的角度思考。 科学家认为，在习惯形成方面，环境线索必不可少，部分原因是因为大脑会将环境与特定情况联系起来，所以即使在非常高级和舒适的办公室工作也一样会陷入常规。如果感觉自己在日常工作空间不知不觉养成一些坏习惯，那么到一些新环境，可帮助激发新的工作方式。 另外一种说法是将正确的人聚在一起可以提高生产力。比利时研究人员证实，当我们看到其他人工作，我们会付出更多努力。观众效应也在发生，拥有少量观众可以提高表现。这正是咖啡馆能提供的条件。
一般认为工作必须在极度安静的情况下才有效率，但事实上太安静的地方较容易集中注意力没错，但可能会抑制抽象思考的空间，而适度的咖啡店声音会让人们分心，同时也会让大脑思考更广泛。加拿大卑诗大学研究人员发现，70 分贝的环境声音可提升创造力和生产力，但50 分贝的安静房间，以及85 分贝太大噪音就会得到反效果。 换环境工作可以激发多巴胺，打开大脑创意与生产力的密码，因此如果你需要帮日常任务找到更多更快的解决方案，偶尔离开习惯的办公室，换个环境或许有帮助。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
