星巴克首席设计官，是怎样的一个设计师？

本文转自：一起设计微信公号：together-design星巴克首席设计官Liz Muller星巴克对于大家都非常熟悉，现在是世界最大、市值最高的连锁咖啡品牌。在星巴克有这样一个职位——首席设计官。今天就为大家介绍一下现任的首席设计官兼高级副总裁：Liz Muller（莉兹穆勒）Howard Schultz（霍华德·舒尔茨）和Liz Muller（莉兹穆勒）LizMuller出生于荷兰，零售设计学位。她的职业生涯开始于南非Stuttafords专业百货商店。在加入星巴克之前，Liz拥有自己的设计公司Liz Muller Design，在南非开普敦和约翰内斯堡设有办事处。Liz Muller于2007年加入星巴克设计工作室，开始对星巴克的店面进行了概念性的尝试。这家商店位于西雅图国会山附近，作为星巴克咖啡馆的概念店有很多的独特体验。店面设计采用当地采购和重复使用的材料。桌椅是来自当地剧院和其他星巴克经过修补重复使用。其他木饰面来自海边拆除的谷仓。桌子的木材来自一艘旧帆船，壁画由当地艺术家创作。星巴克新奥尔良的店面，以当地特色的文化背景作为铺陈，不再是从前的统一呆板的店装模式，品味咖啡时也给人带来丰富的视觉感受。阿姆斯特丹概念店她主导设计阿姆斯特丹的星巴克咖啡店是一家概念店，概念来自“银行”，因为它位于历史悠久的伦勃朗广场（Rembrandtplein）银行拱顶的一个400多平方米的地下空间。木制姜饼饼干模具，映射荷兰咖啡贸易商历史的壁画▼水泥柱子的阳角的包裹方法很有年代感▼设计师 Liz Muller 负责一些独特的室内设计风格，包括古董代尔夫特蓝色瓷砖和壁画▼天花板雕塑由1876个手工切割木块制成，隐约看到星巴克的标志图案▼自行车内胎包裹的墙壁，成了非常有特点的软包靠背▼西雅图Roastery & Tasting Room2013年，Liz 领导了位于西雅图的星巴克第一家 Roastery 的开发和设计，为星巴克奠定了沉浸式，感官体验的基调。1393平方米的星巴克臻选®烘焙工坊有别于一般星巴克的门店，烘焙工坊设置大型烘豆机，现场烘焙咖啡原豆，现场研磨萃取。1393平方米的星巴克臻选®烘焙工坊有别于一般星巴克的门店，烘焙工坊设置大型烘豆机，现场烘焙咖啡原豆，现场研磨萃取。店内的咖啡师还可以一杯杯为客人细心冲泡，提供更加丰富、多样、顶级的咖啡体验。整体感觉更像一个巨型咖啡工厂，吸引了更多咖啡迷前来。楼梯栏杆的端头有着 Roastery 的独特标记▼上海Reserve Roastery在上海开业的第二家臻选烘焙工坊（2017 年12 月开业）。也是由Liz 主导设计，是全球最大的星巴克店。整体的设计体验延续了西雅图的Roastery 的空间概念，只是更加精致的一座大型的“咖啡工厂”。天花板顶篷包括10,500个六角形手工制作的铝板和木饰面板。40吨的铜桶，上面覆盖着1000块手工雕刻的传统中国铜板，用汉字讲述星巴克的故事，通过气动管连接到咖啡吧。与丹麦的设计工作室联合开发的家具▼定制的家具螺丝，上面都有着星巴克Roastery 的标记▼Teavana酒吧采用3D打印再生塑料材料制成，采用浅色玉石色彩，灵感来自中国古代的绿色粘土茶壶。如何给每个Roastery一个独特的地方感？“当我们开始做项目时，无论是在上海，米兰还是纽约市，我对团队的第一件事就是到当地，走在街上，感受这座城市。我们了解当地人如何生活？他们做什么，他们买什么，他们如何穿着，他们使用什么技术？”——Liz Muller莉兹穆勒。米兰Reserve RoasteryLiz 是一个极富工作热情的设计师，当她还在上海工地的时侯就把米兰店的草图全部画好了，迫不及待地与霍华德·舒尔茨 FACETIME 来解释她的想法和设计方案，完全不顾对方的时差。霍华德说她简直就是个“疯子”，不过这样也能更快速地推进整体的设计进度。米兰店拥着2400平米，是星巴克在全欧洲最大的门店，在米兰Piazza Cordusio 的一栋百年邮局大楼底楼开设。Liz 借鉴了米兰传统建筑风格，将大理石，玻璃，石头，马赛克，黄铜，雕塑……这些材质转化为Roastery中的颜色和纹理。地坪的大理石做法▼选用小块的天然大理石，手工切凿成不均匀的形状▼铺设好后，打磨后▼完工后的效果▼Liz 要到石材厂看到每一块石材的样子▼在家具的选择也是格外细心，通过打样来测试家具的稳定度▼手工吊灯的制作▼作为意大利第一家星巴克，开业排队的人数一点不比上海少，一丝不苟的设计得到了真正的回报▼纽约Reserve Roastery纽约店是继西雅图、上海、米兰之后，全球第四家烘焙工坊“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”。这是一座由Rafel Vinoly Architects设计的办公楼。仿照建筑外观，天花板采用起伏的方形和矩形装饰。店铺位于第9大道，占地面积达2136平方米，分为三层除了提供咖啡烘焙外，该空间还设有两间咖啡吧，鸡尾酒吧，面包店。西雅图Reserve store这家臻选门店在星巴克的西雅图总部内。门店风格按照星巴克官方的说法是类似“市集”的感觉，这也是一种全新的店铺形式。Liz Muller 说：“臻选烘焙工坊（Roastery）设计成大胆的，有教育氛围的门店；但臻选门店（Reserve store）是把最好的咖啡，以及精致点心集合在一个类似市场一样的空间中，给消费者带来活力以及亲近”。星巴克集团计划将来在全球开设 20～30家Reserve 咖啡烘焙工坊，东京店目前还在设计阶段，曾与日本星巴克合作设计的知名设计师隈研吾，再次受邀为日本首间「星巴克臻选®烘焙工坊」操刀外观。东京店效果图▼不知道 Liz 和隈研吾又能碰撞出怎样的设计火花？版权信息：以上章内容转载自【一起设计】，转载请联系原作者。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com