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各位童鞋在开启手冲咖啡之旅后，更多时候发现的不是咖啡更好喝了，而是自己做的咖啡总是不够好喝！
这时你总是会想，自己明明按照步骤一步步来，为何还会这样？
小编经历不断打击，不断排查，总结以下几点，（快夸我，快夸我……）手冲咖啡，4大问题1个对策！就是这篇文章，你值得收藏~
一、水质问题
有段时间，自己冲出来的咖啡出奇难喝，苦中还有不正常的甜。
四处找毛病，结果发现当时饮水机用的桶装水是个杂牌。去超市买了瓶装纯净水，这个问题就解决鸟。
原因是：国内自来水水质不稳定，一般滤水器过滤后也未必纯净，可能需要反渗透滤芯（RO）的过滤器才可。至于杂牌大桶水，那桶很可能都没经过较好清理，味道简直是坑爹。很多加热的直饮机还会对味道有二次污染。
直接去超市买瓶装饮用水试试，说不定杂苦味就没了！不同的瓶装水如娃XX、农X等，口感虽有不同，都还可以接受。
二、滤纸问题
有一次，咖啡变得味道很怪，苦，杂，换了纯净水还是没用。后来发现，这包滤纸打开放在刚装修好的柜子里有一段时间了…
滤纸分两种，漂白的和原木色的。劣质的漂白纸会有漂白水味道，劣质的原木色纸会有木浆味和很多杂味（而且很可能是再生纸）。
对于优质的纸，漂白和原木色滤都可接受，漂白纸的味道一般来说会比原木色更少。
但即便是优质滤纸，如果开包放在有异味或不卫生的环境中，也会影响味道。也可选择国内采用进口原纸浆的可靠品牌，并妥善封口保存。
三、磨豆机问题
一直以来，总觉得有个朋友做的咖啡比我的干净许多，就是那个所谓别人家的咖啡。后来老板一狠心一跺脚，换了个磨豆机后，才发现这些都不是事儿了~
苦味杂味往往是过度萃取和萃取不均匀的结果。200元以内的入门手磨解决了基本研磨功能，但想进入发烧领域，可能要让你的设备升级了。
什么，你用到EK43还不行？那就一定不是磨豆机的问题了……
四、温度与时间问题
如果是烘焙偏深的豆子，温度高了，就会一口苦涩。在那之后，冲深烘曼特宁只用到80度左右的水。
如果是烘焙偏浅的豆子，时间短了，就会尖酸。所以把萃取时间延长半分钟就醇厚甘甜了很多了。（总时间大概两分半到三分）
单品咖啡最佳的状态应具备醇厚甜感，而不是单纯的酸感和苦感。给偏深的豆子降降温，给偏浅的豆子拉长萃取时间，都会明显改良口味哟。
纳尼！你手冲用的是三十多块一磅的蓝山风味？那真是，上帝都救不了你了……
【对策】啪啪啪（敲黑板）
如果小编总结出来的这些还是没有办法解决你的问题那小编想劝你算了吧，你实在不适合玩手冲咖啡☕不如冷静下来，到幸福海岸点上一杯可以打包的幸福满足你对一杯优质咖啡的一切需求▼
其实幸福很简单，相约在幸福海岸（部分图片来自网络）
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