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明天，星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店——星巴克臻选®上海烘焙工坊将正式开业，这也是星巴克有史以来最宏伟的项目。上海烘焙工坊是星巴克继西雅图臻选烘焙工坊落成三年之后全球第二家臻选烘焙工坊，顾客将再此感受到前所未见的互动式全感官咖啡体验。
12700平米全球最大“咖啡奇幻乐园”
推开上海烘焙工坊圆形剧院式建筑的大门，步入这座面积达2,700平方米的全球最大的“咖啡奇幻乐园”，首先映入眼帘的是一座约两层楼高的巨型铜罐，罐身装饰有1,000多个中国传统印章和篆刻图案，手工镌刻着星巴克和咖啡的故事。
在上海烘焙工坊，顾客可以亲眼见证一颗颗绿色生豆经过细心烘焙，通过天顶“咖啡交响管”落入吧台储豆罐，最终被制成一杯杯香醇咖啡的全过程。
∆烘焙生产区顾客还可驻足感受包括提供多种煮制方式的三个吧台在内的多个工坊景点，可以在3D打印而成的茶瓦纳（Teavana）吧台探索特调茶饮，也可静静欣赏由10,000个六边形组成的木制天顶——其设计灵感来自于意式浓缩咖啡机的增压手柄。
∆长吧台三个木质咖啡吧台，包括全长约27米的星巴克全球最长吧台，由星巴克咖啡公司全球设计与创新高级副总裁Liz Muller带领中国的能工巧匠，模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工打磨而成。
数百名咖啡大师将以此为舞台，以七大煮制方式——MODBAR®精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的CLOVER®冲煮（真空过滤冲煮），为顾客现场演绎每一款用心臻选、不可多得的臻选咖啡风味。
∆星巴克中国首席执行官王静瑛“在全新开幕的烘焙工坊，我们为这座‘咖啡奇幻乐园’度身定造了近60款独特的创新饮品，前所未见的创意特调咖啡和特调茶饮，将刷新顾客的味觉体验。同时，我们还首次提供了10多款酒类，包括精心臻选的小众葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精酿啤酒。”
星巴克中国首席执行官王静瑛表示，“未来，烘焙工坊会成为星巴克的‘创新实验室’，我们会将最受欢迎的创新饮品，通过全国臻选门店推广给更多咖啡爱好者。”
2星巴克全球首家“智慧门店”
一路上，用手机登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过增强现实（AR）功能“扫视”四周，特别的识别方式即可让顾客以不同的视野沉浸式体验探索上海烘焙工坊的更多“秘密”，探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事。
上海烘焙工坊将成为星巴克首家也是国内首类的“智慧门店”，也是全球数字科技含量最高的门店之一，将为顾客呈现线上线下无缝衔接的数字体验。
为了让顾客的探索之旅更个性化，“线上工坊”平台还提供在线菜单查询，并通过AR技术直观展现工坊每一处细节，如咖啡吧台、冲煮器具和其他不可错过的线上线下体验。打卡指定工坊景点，即可获得虚拟徽章，并解锁工坊定制款拍照工具，以徽章点缀工坊精彩瞬间，并在社交媒体与亲友分享。
上海烘焙工坊的这一神奇体验，是星巴克依托阿里巴巴的场景识别技术为顾客联手打造的。星巴克与阿里巴巴的战略合作还将延伸到星巴克天猫旗舰店，顾客不仅可以在线选购来自上海烘焙工坊的新鲜臻选咖啡豆和周边商品，更可预订各种专属探味旅程。
3焙意之亚洲首秀，打造纯正意大利美食
在上海烘焙工坊，广受赞誉的意大利面包烘焙大师Rocco Princi将首次为中国顾客介绍他所创立的高端手工烘焙品牌焙意之。顾客在享受纯正的意式新鲜烘焙面包的同时，也将感受到焙意之所代表的“米兰精神”。
∆品鉴吧台上海烘焙工坊拥有一支由30多名技艺精湛的面包师和主厨组成的团队，他们每天精心挑选高品质的新鲜食材，现场手工烘焙制作。
从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治，焙意之TM每天为顾客提供多达80种新鲜烘焙的纯正意大利美味。顾客们可在全透明的工作坊前浏览挑选自己喜爱的美味。
4惊喜茶饮，向中国茶文化致敬
星巴克在向中国几千年的茶文化致敬。
全新的上海烘焙工坊还设有星巴克在中国首个茶瓦纳（Teavana）吧台。在这里，卓越茶品与花果精心搭配、大胆碰撞，带来了全新的创意茶饮体验。
∆茶瓦纳吧台浅青玉色的茶瓦纳吧台，灵感来源于中国传统陶瓷茶具的风格。使用了3D打印技术和可循环材料，全长7.5米（25英尺）的吧台一气呵成。20款首次登陆中国的品质非凡的纯茶和巧思十足的拼配茶，无论冰热饮均别有一番风味。
星巴克的茶博士们采用全球最优质的茶叶配方，带来手工调制的新思茶饮，还有口感如天鹅绒般绵密的气致茶饮。
5未来5年在中国投约1.32亿反馈社会
上海烘焙工坊是星巴克在中国咖啡和零售行业创新的缩影。作为星巴克全球发展最快的市场，星巴克在中国130多个城市拥有超过3,000家门店，上海已有600多家星巴克门店，是全球拥有星巴克门店数量最多的城市。
∆咖啡烘焙区及主吧台“我们决定将星巴克最大胆、最高端的门店——臻选烘焙工坊带到上海。上海是中国最繁华的国际大都市之一，也是全球最具活力的商业中心之一，是我们连接亚洲乃至全球顾客的重要窗口。”星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德·舒尔茨先生表示。
今天，星巴克宣布，星巴克基金会和星巴克中国计划未来5年在中国投入约1.32亿元人民币，用于精准扶贫，加强星巴克伙伴和当地社区的共同协作，并帮助改善云南咖啡种植农以及他们家庭的生活，发挥有意义和持久的社会影响力。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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