「向咖啡文化致敬！」——越南胡志明咖啡馆环游记

直击现场-2018GCEF越南站今日开幕，共话咖啡灵魂

这是一群越热爱，越追逐的咖啡人

越南咖啡馆｜这里的咖啡馆密度比许多国际大都市还要高（点击这里可看GCEF越南站报道）继上次的胡志明咖啡公寓后，本期将着重分享这次GCEF咖啡团之旅与随处走走的几家咖啡馆。本次上榜的这七家咖啡馆都各有特色，从中我们也能窥见许多越南人饮咖啡的习惯。1.ARAMOUR CAFE地址：258 Lý Tự Trọng, p. Bến Thành, Quận 1Facebook：Aramourcoffee在我们所住的酒店附近有很多有趣的店，其中一间是ARAMOUR。第一眼看到ARAMOUR，我们感觉很惊喜，因为刚到的第二天还没找到一家自家烘焙的咖啡馆，看到一家装修很现代、摆着黑鹰的咖啡馆，我们很是兴奋走了进去。品牌LOGO与门面颜色都是墨绿色，咖啡馆內以原木与白色相搭，整体气质温暖舒服。ARAMOUR CAFE共有五层，一二层是对外经营，三四五分别是咖啡培训室、烘焙室，还有他们的办公室，不错，值得一去！

上面左图女生正好是2017年越南超级咖啡师大赛冠军，也是这次GCEF越南站的演讲嘉宾洪涛

2.The Workshop Specialty Coffee地址：27 Ngo Duc Ke Street, District 1 (2nd Floor)The workshop specialty coffee这家店在当地来讲已经很出名了。在还没到达这里的时候，我们就一直听闻这家店，其知名度可见一斑，并且在youtube也有咖啡vloger推荐。寻找这家店的时候，我们是走到了一个小楼，然后心生疑窦：真的是在这里吗？一直往上走的时候，看到了workshop的窗口。恩，没错是这里了，笨笨姐她们也先到了。走进店里，可以看到在中间的透明化吧台，而在右手边是一个烘焙机，虽然当时是大晚上，但依然有很多人在这里办公。店里有卖豆子，越南豆大概是72元250g，耶加雪菲大概是93元250g，试了单品不错。3.COFEIN CAFE地址：44-46 Ngô Đức Kế Rd, Ben Nghe Ward, Dist 1, HCMC说实话，在寻找一些有趣的店的时候，看到里面的咖啡机是我们认识的品牌，会觉得格外有亲切感。这是一家自家烘焙的店，店主是来自台湾的，但店里的咖啡师基本是越南人，只有一位是台湾人。点了椰汁冰咖啡跟越南滴滤冰咖啡，都各有千秋；椰汁咖啡是青椰汁+椰肉+2份浓缩，很是清甜，推荐！越南滴滤冰咖啡，不像街边那种浓苦而甜，这一杯清新一些，而且咖啡师的颜值一直在线，所以我们逗留了很久，哈哈！4.THE RUNNINGBEAN CAFE地址：115 HồTùng Mậu,phường Bến Thành,quận 1THE RUNNING BEAN位于胡志明阮惠步行街附近，简约大方的棕色调风格，店里有意式、手冲、其他饮品提供，周边也有咖啡豆、越南滴滤壶，帆布袋。试了他们家的手冲和奶咖，都蛮不错。基本上，当地的咖啡馆入座率高达80%，这里的咖啡消费人群真的很庞大，咖啡文化好像不需要怎么推广，大家便已接受了。5.Amozing Coffee地址：29 Luu Van Lang, Ho Chi Minh City 700000cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/BXjnX4bovicKMI7e01UkQE6n1q8wkFmA47RPicRBFb7K29REUpIftKZ89TgPeoCPknR1e04oDplaS8ESqMjpWvXg/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202207/13/112120221.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="width: 100%;height: auto;">Amozing 相比刚刚分享的几家店更温馨一些，可以说是小而精，实力圈粉的咖啡馆了。店里有意式、手冲、虹吸，对比其他店，这里的消费比较高，但基本出品都有惊喜。店主来自台湾，用普通话沟通起来很方便。大部分当地人喝本土的鸡蛋咖啡、炼奶咖啡，反而精品咖啡或一些所谓走在“第三波咖啡”路上的咖啡馆并没有很大人流量，也属小众，主要是依赖回头客生存。对于他们来讲，培养更多人喝精品咖啡很有意义。6.LAVIET COFFEE地址：1091 Hai Ba Trung St., District 3, HCMC, VienamLAVIET COFFEE，不仅拥有自己的咖啡品牌和一系列衍生产品，也是越南少有的从庄园采摘到工厂生产再到店内销售自成体系的咖啡店。初次见到LAVIET是在展会上，他们的展位上售卖着一包包靛蓝色的咖啡豆，颇有气势，也有手冲吧台体验区，包装与LOGO很好识别。当我们真正来到店门口的时候，有种感觉油然而生：这是一个新颖充满咖啡氛围的品牌。Laviet 另一家店在大叻，而老板是当地人，跟我们介绍了他们这些年来从种植到采摘的情况。7.Bosgaurus Coffee Roaster地址：92 Nguyen Huu Canh, Sai Gon Pearl Villa, NO.1D5Bosgaurus Coffee Roaster位于西贡的富人区，就在西贡河边上，这一栋别墅就是咖啡馆了。第一、二层对外经营，二层空阔，经常会有活动举行。门口摆了2台Giesen烘焙机，这里的咖啡师都也是实力担当，其中包括了2016和2017年越南咖啡师大赛的冠军。

2018GCEF上海年度总站

12月21日璀璨待放

倒计时1天

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