我们都喜欢有创意又新奇的东西，包括咖啡也是，所以很多咖啡比赛中都有创意咖啡的环节。那么，要想研发出一款属于自己的创意咖啡饮品，应该从哪里出发？
从你所知道的开始对于一些创意餐品和创意饮品的伟大发明，其实都是来自对经典设计的的细微调整。举例来说，你很喜欢喝卡布奇诺，并想制作一款创意咖啡，那你可以以此为起点，加入一些你喜欢的食材，或着尝试不同的饮品温度。你会惊讶地发现，一两个小小的变化就可以让你喜欢的那杯咖啡，变得如此的不同。以奶咖为基底的咖啡，建议可以在浓缩中加入自制糖浆、粉类风味香料来制作创意咖啡。如果要在奶泡上面撒粉或撒酱做装饰，一定要注意奶泡的打发状态。不然做装饰的粉和酱都会加速消泡的时间，让原本好看的咖啡失去美观性。
跟随一个主题永远不要被局限在一杯咖啡里。如果难决定如何准确地在一杯常规饮品中添加风味，只需考虑将其与主题结合即可。譬如，假期快到了？快要到来的感恩节和圣诞节，还有当下的初冬，这些点子，都可以激励你创作一个独特且美味的创意咖啡饮品。例如，你还怀念刚刚过去的夏天，可以尝试在你的咖啡里加入橙片，再加入少许椰奶，倒入冰块，根据口味再来点儿糖浆调味一杯热带风情的创意咖啡就OK了。
试验不同的拼配配方当你在创造一种新的咖啡饮料时，你是有无限可能的。可以尝试着把不同的咖啡豆按照自己的想法拼配在一起，然后研磨萃取。你也可以把一些额外的原料：如，将肉桂研磨成细粉，然后取一丢丢撒到研磨好的咖啡粉中，压成粉饼一起萃取，以获得更大胆的味道。据说，在粉饼中加入少许的糖会提高浓缩的甜感和醇厚度；加入少许的盐可以降低咖啡中的酸……发挥创造力，尝试不同的方法，直到获得你品尝到味道最好的咖啡。当你找到一个很好的配方的时候，会感受到极大的成就感。
在制作创意饮品的时候，我们通常会有制作果汁或者糖浆的想法。在这一创意点上，你可以运用平底锅、奶油枪、虹吸壶、爱乐压等器具制作果汁。在没有把握的时候尽量少使用茶叶或蜂蜜类原材料。这些食材可能会产生一些味道或香气，像是茶叶一旦萃取过度还会有涩感，这可能会造成汝之蜜糖，彼之砒霜的效果。
说完了理论，再给大家介绍两款冠军咖啡师的创意饮品的制作方法：Yuko’s 创意咖啡（含酒精）
15g 肯尼亚 涅里AA35ml 日本米酒2片鼠尾草叶子15ml 接骨木花水柚子皮2杯冰块
制作方法：
在爱乐压压筒中，加入咖啡粉和米酒。然后加入对应比例的210g的90摄氏度的热水，放在旁边萃取2分钟。萃取之后，将爱乐压放在盛有冰块的下壶中，让咖啡在萃取出来之后迅速的降温冷却。在分享壶中加入鼠尾草，然后搅拌。在平底咖啡杯中加入冰块，倒入咖啡。在顶部加入接骨木花水，用柚子皮拧出汁液，喷在杯口。最后加入鼠尾草做装饰。请享用！
————————Jen Murray的普利狂欢（不含酒精）- 先来制作杏浓缩汁
做法：将所有食材混合一起，放在平底锅中，置于灶台之上加热。煮制大约一小时左右，直至液体粘稠为止。过滤果肉和果汁，保留果汁然后晾凉。
- 再来葡萄荔枝浓缩汁
100g紫葡萄100g荔枝半杯水2小勺糖柠檬角浓缩咖啡
做法：
将新鲜的葡萄、荔枝、水还有糖一起放在平底锅中烧热。烧开煮5分钟。在摇壶中加入60ml的液体，把摇壶放在冰中，用冷浴法进行降温。加入60ml的杏汁，葡萄果汁晾凉之后，加入大量冰块。
出品方法：在杯缘放置一块青柠，杯中放入少许冰块。倒入摇壶中的水果浓缩汁，最上面倒入浓缩咖啡。即可。
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