总决赛预告丨 年中国技能大赛——首届全国咖啡师职业技能大赛来了

历时3个多月，200多个参赛队、近500位参赛选手的激烈角逐，中国咖啡行业的国家级职业竞赛：2018年中国技能大赛——首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛将于11月16-18日在海南国际会展中心举办的2018海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会上拉开帷幕。48位参赛选手将在全国总决赛上角逐“全国技术能手” ，总决赛前十的团队选手，进行选手个人单项赛，手冲、杯测、拉花三个单项赛每个单项赛的第一名，将获得“全国技术能手”称号，及“技师”专业等级证书；进入总决赛的选手将获得“高级咖啡师”专业等级证书。◆◆◆ ◆◆什么是全国技术能手？全国技术能手是我国设立的优秀技术工人荣誉称号，是国家技术人才评选表彰制度的重要组成部分。由人力资源和社会保障部颁发。全国技术能手荣誉称号不仅是一项荣誉，更重要的是它和地方人社保障体系挂钩。全国技术能手获得者在我国各地享受的待遇不同，可以直接人才引进落户或积分落户。全国咖啡师职业技能大赛是中国咖啡行业的国赛，为从业者搭建国家级的竞技平台，单一行业的国家二类大赛。所有参赛选手均需通过咖啡理论专业考试，考试通过后颁发国家“咖啡师中级”专业等级证书，进入总决赛的选手将获得“高级咖啡师”专业等级证书。所有赛事裁判员，符合条件的报名人员均需统一培训并参加考试，通过的裁判员持印有国徽的国家裁判员证参与执裁。本次大赛还在参赛对象、赛制赛程及评判标准等方面，都做了创新，我们来了解一下：01参赛对象个人赛到团队赛与以往行业赛事突出个人选手不同，本次大赛的参赛选手为实际运营的咖啡馆，一方面，避免了以往行业赛事，咖啡师获奖咖啡馆留人难的困境，另一方面，只有最贴近终端消费者的咖啡馆发展向好，才能倒逼咖啡产业的整体向好。02比赛方向从咖啡技术到咖啡经营大赛与以往行业赛事追求咖啡制作技术不同，还以咖啡馆的实际经营为出发点，引导咖啡从业者、咖啡经营者着眼市场需求，回归饮品本质和服务业本质。大赛在追求咖啡出品品质稳定性的前提下，在出品速度和创意饮品方面考量，主要检验和提升咖啡馆的整体服务运营、团队配合能力及速度等综合服务能力。03比赛耗材追求比赛的公平公正 为选手减负本次大赛提供统一的咖啡器具、咖啡豆、牛奶等耗材，减少以往赛事因原料、器具的不同对比赛结果的影响，主要考量参赛选手的技能，打破了因经济原因导致的不公平性，同时，为选手和咖啡馆减负。04评审机制启用国家裁判与大众评审机制每位国家级裁判员配备2位大众评审，大众评审有10%的投分权。咖啡作为大众饮品，只有让更多的消费者认知、喜欢到习惯，才能赢得市场的认可。通过大赛，引导行业从追求咖啡专业技能的深度向广度转变。首届大赛在全国共设5个分赛区，分别是北京、广东、海南、江苏和山东。我们先来回顾一下~看看有没有你熟识的咖啡团队吧~北京赛区9月15日-17日26个代表队，52名参赛选手最终晋级的是：DE Plus Coffee、离你很近咖啡馆、Half CoffeeBracket Coffee、Yong Coffeelab、梧桐咖啡广东赛区11月3日-4日六个分赛区，100个代表队，200名参赛选手同时也是五个赛区中规模最大的分赛区最终晋级的是：APF.kafe 、帝芬诺咖啡 、岂止咖啡、Flat White、彳亍咖啡、Flat White海南赛区11月10日-12日22个代表队，44名参赛选手兴隆当地有着浓郁的咖啡文化这次分赛吸引了1500多位华人华侨的观赛最终晋级的是：盐咖啡、隆苑咖啡屋A队、归侨老故事咖啡、中奥戴斯咖啡厅、隆苑咖啡屋B队、相宜静好咖啡屋山东赛区11月4日-5日16个代表队，32名参赛选手最终晋级的是：匠洞咖啡、盛世可纳、万物咖啡江苏赛区11月10日-12日26个代表队，48名参赛选手最终晋级的是：壹页咖啡、这里那里咖啡馆、耘林咖啡馆以上晋级的24个团队，48个选手角逐最后的冠军，接下来还有我们的总决赛裁判阵容：总决赛裁判长季明

WBC中国赛区裁判、裁判长B2C咖啡培训中心校长劳动部《咖啡师国家职业标准》审定小组成员美国精品咖啡协会（SCAA）全球教育委员会委员总决赛主裁张宇恩
2014-1016 SCAE AST(欧洲咖啡精品协会导师)2014-1016 SCAE IDP (欧洲咖啡精品协会训导员)2014-1016 SCAE ROASTING(欧洲咖啡精品协会 咖啡烘焙大师认证)第一届兴隆传统风味咖啡冲泡比赛主评委2011中国新天成咖啡烘焙大赛 亚军2014中国虹吸壶大赛冠军导师教练2014世界爱乐压大赛中国赛总决赛 技术评委PCA专业世界咖啡拉花竞技赛广东赛区负责人2015-2016 Latter art论坛拉花比赛评委2016世界冲煮大赛广东分赛区 殿军导师2016世界冲煮大赛中国总决赛第六名选手导师刘强
PCA 认证PSJ考官PCA咖啡拉花大赛认证评委2018中国.意大利咖啡拉花艺术大赛全国评委2017年世界拿铁拉花等级比赛黑杯冠军2017世界拉花艺术大赛华北赛区冠军2016中国.意大利咖啡拉花艺术大赛冠军2016中国“阿玛菲杯”顶级拉花争霸赛冠军2016雀巢杯全国咖啡拉花对抗赛总决赛亚军2015PCA咖啡拉花大赛（济南）赛区冠军"无畏者拉花缸"创作者姚尧
SCAE 欧洲精品咖啡协会认证培训师（AST）SCAE 烘焙、冲煮考官SCAE欧洲精品咖啡协会 烘焙&研磨与萃取&感官高级认证IIAC 意大利咖啡协会 意式咖啡品鉴认证SCI 咖啡可持续发展学会 咖啡馆运营认证2015 Maruyama（丸山咖啡） Roasting & Cupping Seminar2016 World Coffee Champion & Giesen Roasting Course2017 Miguel Meza Varietals,processing & Origins :Advanced CourseCCL 2015全国总赛区 季军教练/烘焙师Toper 2016烘焙大师赛 北京地区亚军 & 最佳风味奖CCL 2018 多站赛区 评审2018 Golden Coffee Award 评审全国总决赛将于11月16-18日在海南国际会展中心「2018海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会」B馆S01展位举行欢迎文章底部预登记参展观赛不能到2018海南国际咖啡展现场观看的观众也可以随时随地在抖音上看比赛直播哦~直播号：maohaoyueck主播介绍马皓月Paul
第二届城市拉花联赛特邀评审2018中国意大利咖啡拉花艺术大赛北京、上海、广州广分赛区特邀评审第一届城市拉花联赛特邀主持人2017女神冲煮赛北京站特邀主持人2018世界拉花艺术大赛中国区总决赛第四名2017中国意大利咖啡拉花艺术大赛中国区冠军2017SWLAC拉花艺术大赛中国区亚军2016中国意大利咖啡拉花艺术大赛中国区季军组织架构主办单位中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心人力资源和社会保障部中国就业培训指导中心承办单位中国商业经济学会咖啡分会海南国际咖啡大会组委会西麦克国际展览有限责任公司协办单位云南省保山市人民政府高黎贡山旅游度假管理委员会总决赛赞助单位海南咖啡展，为海南烘培了一种味道：叫啡香味道；海南咖啡展，为海南延展了一种态度：叫大咖态度；海南咖啡展，为海南贡献了一种力度：叫推动力度；海南咖啡展，为海南注入了一种气度：叫啡常气度；海南咖啡展，为海南烙印了一种格局：叫开放格局。2018ICoffeeExpo专业观众预登记系统已开启长按上图二维码 识别二维码后进入预登记页面如报名遇到问题，请于工作日电话咨询18210548671协办单位海口市会展局中国商业经济学会咖啡分会北京咖啡行业协会海南省咖啡行业协会万宁兴隆咖啡行业协会长三角咖啡行业协会谆客福德(北京)咖啡企业管理咨询有限公司媒体支持单位点击“阅读原文”进行观众预登记