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煮啡论英雄

2022-07-13 11:35:35责任编辑:Gaia Metta浏览数:855

编者按:继“孔乙己”一文后,盖亚兄再魔性改写三国“煮酒论英雄”一篇,延续了其骚气的文笔,倒颇有几番趣味。本文仅代表作者个

编者按:继“孔乙己”一文后,盖亚兄再魔性改写三国“煮酒论英雄”一篇,延续了其骚气的文笔,倒颇有几番趣味。本文仅代表作者个人观点,与咖啡沙龙无关。一日,咖啡店裝修,其他器具都被放置仓库,只留下一套手冲和一小盒挂耳包。夜深人静,手冲忽然说道:挂耳兄,市上萃取器具层出不穷,花样百出,君游历四方,必知今时萃取英雄,请试指之。挂耳曰:我只是一小小挂耳包,怎能识得世间萃取英雄?手冲曰:兄弟休得过谦,其名定闻亦。挂耳曰:意式咖啡机,咖啡店必备,体积庞大,萃取稳定,历史悠久,价格虽奇高,然购买者络绎不绝,每出新机,必争前恐后购之,用来充当门面,以震店威!意式机可为英雄?手冲曰:意式机虽历史悠久,萃取优秀,然萃取门槛太高,不得适用芸芸众生,此技艺只由咖啡师们习得,能上不能下,非英雄也。挂耳曰:有一神器,为老辈咖啡师们所谦爱,为客人所憧憬,自一出生,就带有实验室风格光环,其萃取能力饱满充分,水温亦不会流失,虹吸壶可为英雄?手冲大笑:虹吸壶虽有颜值,亦不稳定,清洁维保更是琐碎繁杂,早以被历史所遗忘,非英雄也!挂耳曰:SCAA杯测神迹,抛却世间冲煮萃取手法,还原咖啡本质风貌,其萃取稳定其他器具绝非能比,杯测可为英雄?手冲笑曰:杯测技法本为Q-Grader所用,后被咖啡师们习得,只能作为象牙塔学术研究,不能正常出品,非英雄也!挂耳曰:有一器具,年轻气盛,为众多放荡不羁人士所喜爱,玩法花样更是缤纷炫目,爱乐压可为英雄?手冲曰:爱乐压徒有其表,只得吸睛,不得精要,萃取液体更是浑浊不堪,非英雄也。挂耳曰:聪明杯要领简单,方便快捷,萃取稳定,可为英雄?手冲曰:聪明杯和我师出同门,实有龙凤之相,但过滤阀为塑胶,维护不当易染味,非英雄也。挂耳曰:法压壶不需滤纸,环保又居家,可为英雄?手冲曰:法压和杯测同门,过滤易有残渣或过萃,咖啡店皆用之泡茶,沦落至此,让人唏嘘,非英雄也。挂耳曰:冰滴,冷萃,越南壶可为英雄?手冲狂笑:此等碌碌器具,何足挂齿?挂耳曰:舍此之外,吾实在不知。手冲曰:夫英雄者,能屈能伸,能上能下,能显能隐,能纵横四海,亦能专精一处,有藏萃取之机,吞市场之智也。挂耳曰:谁能当之?手冲先指挂耳,后自指,曰:天下英雄,唯挂耳与手冲也!■ The End ■版权信息:以上视频与文章内容转载自【咖啡手帖】,转载请联系原作者。作者:Gaia Metta侵权请联系:weixin@coffeesalon.com投稿合作:tips@coffeesalon.com

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