手机浏览中华饮品届
热热闹闹的Cafe show结束了，和很多老朋友愉快地相聚，又结识了更多新朋友。大家不仅对我们的咖啡赞不绝口，而且对CREMA的课程产生了浓厚的兴趣。特别是这个——
不仅有漂亮的小姐姐哦，更吸引眼球的是我们新推出的“咖啡馆筹备与经营实战课”。也许是最近如火如荼的咖啡市场唤醒了很多人心底的咖啡梦；也许是文字质朴的课程介绍打动了到场的小伙伴。总之，很多人对这门号称“最实战”的咖啡馆筹备与经营课产生了浓厚的兴趣，也提出了许多关于课程的问题。于是，展会结束后，最贴心的克代表整理了最有代表性的问题，与本课程的开发者陈可老师进行了交流。下面，就是你们最关心的问题解答啦～
问题1 这门课讲的内容具体有哪些？与市面上其他的课程有什么本质的区别？陈老师说：由于工作的原因，我结识了很多朋友，不仅是咖啡行业，也有其他餐饮门类，大家对店面经营很有热情，但是却缺乏经验。有些朋友心里有了好的品牌概念或者经营模式，但是苦于找不到合适的店面位置；有的是把店开起来了，结果发现很多证照都办不下来；甚至有的朋友，店开了三年，却一直不赚钱，只能安慰自己说“都是情怀，因为热爱”。所以我很久以来就萌生了这样的想法，基于我自己的经验，和朋友们提供的各种帮助，开一门课程，专注于帮助大家解决店面筹备和经营中遇到的问题。所以这门课程的内容，可以说纯理论的部分占比很少，大部分都是接地气、实打实的招式。就拿选址来说，我们会讲商圈分析和店面选址的方法论，但是更重要的是我们会带着学员去一些典型商圈实地去看，只有这样，理论的东西才不会是“纸上谈兵”，才会给大家带来切实的帮助。这也是我们为什么敢说，这是目前“最实战”的一门咖啡馆筹备与经营课程。克代表说：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。来上课的朋友不仅可以学到高大上的理论知识，看到陈老师多年总结的经典案例，更可以走出课堂实际考察，理论与实践结合的形式，想必会给大家带来更大的帮助。问题2 陈老师有着丰富的连锁品牌的从业经验，可是这些对于独立咖啡馆有多大帮助？陈老师说：无论是星巴克，还是必胜客，都是行业内的成功典范。确实有很多朋友认为，他们的成功是无法复制的。但是我们要想清楚一件事，你是要成为第二个星巴克，还是要从她身上汲取养分，成为独特的自己？就拿星巴克来说，我们先抛开她建设品牌文化的部分，仅就店面的人才培养，就是非常值得我们学习的一门课程。有人会说，星巴克使用的是全自动的咖啡机，咖啡师没有太高的技术含量，但事实上，星巴克有着完整的人才梯队架构，和人才“选、用、育、留”的方法与流程。不仅星巴克内部的人员上升通道清晰、完整，而且向外部，包括精品咖啡市场，输送了非常多的专业人才。我近年来一直负责星巴克咖啡大师和咖啡公使团队的培训和管理工作，也是2015年和2017年星巴克咖啡公使冠军导师，可以负责任地说，星巴克的高级专业人才，素质绝对是在行业内顶尖的。而如何招募、选拔、培养这些人才，这些方法不仅是对星巴克有效的，也是对其他公司甚至其他行业有借鉴价值的。克代表说：师夷长技以制夷。嗯，我们不是想“制”谁，但是我们可以充分地去“师”ta的“长技”，这样才会让自己变得优秀。问题3 理论与实践结合，又是满满的干货，短短两天的时间够用吗？陈老师说：多年的培训经验告诉我，课程的内容不在多，而在于精；学习的时间不在于长，而在于有效。我们完全可以把这门课程拖得很长，甚至做成系列课程，再收个高一点的费用，但是这样的效果未必会更好。我们说，我们的出发点是给行业内的朋友提供有效的帮助，那我们就会选取大家最关注的内容去讲解。如果给的内容太多，主次不分，大家就难免忽略重点，甚至本末倒置。所以其实我们的课程安排，是反复探讨，精炼后的结果。我们也相信，这样的培训安排，会让大家得到最大的收获。克代表说：美国著名教育心理学家和课程论专家布鲁姆提出了掌握学习理论，期望教育以使大多数学生达到课程目标所规定的掌握标准。相信来参加“实战课”的学员，其目的也不是了解大而空的理论，而或多或少是带着问题来。相信陈老师专业的课程设计，一定能让每个人都在有限的时间内达成最佳的学习效果。总之，要相信专业的力量就是了。问题4 除了课程，还可以提供其他相关的服务吗？陈老师说：其实我现在的工作，本身就是为很多公司提供咨询服务，他们大部分是连锁企业，但是也不乏有想法、有目标的独立店面老板。我现在特别希望做的事，就是以自己的能力，帮助大家成长。这门课的初衷如此，我们日常做的工作也如此。所以如果课程结束后，大家还有店面建设、设备采购、日常经营、人才培训等各方面的问题，都可以和我们进行沟通交流，我们也会给大家提供力所能及的帮助，或者寻找相关资源。克代表说：熟悉我们的朋友都知道，克丽玛的学员遍布祖国各地，每当大家需要帮助的时候，克丽玛大家庭的每个人都会尽其所能伸出双手。所以，课程的学习只是一个开始，在咖啡的路上，我们会一起走很远很远。好了，不知道关于以上问题的交流，有没有解答你的疑惑，打消你的顾虑。如果你想通过这样的学习，离自己开咖啡馆的梦想更近一步，那就赶快报名吧。名额真的不多了哦～
课程日期：10月11-12日课程价格： 原价：4200元/人； 推广期早鸟价：3280元/人（需在9月30日前完成全款支付）； 团购价：2980元/人（需三人及以上报名，并于9月30日前完成全款支付）。课程详细介绍看这里：最实战的咖啡馆筹备与经营课，现在开始招生啦！上课地址咖啡沙龙 COFFEESALON克丽玛咖啡培训 CREMAS.O.E COFFEE ROASTERS (Square Of Eight)-培训学院地址：北京市朝阳区小营路6号仓库1508（道尔泰商城后）
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