国际咖啡品鉴大赛 International Coffee Tasting 即将拉开帷幕

1主办单位本次International Coffee Tasting 2018（国际咖啡品鉴大赛 2018 ）由国际咖啡品鉴者协会（Iiac）主办，与品尝者研究中心（Csa）合作，并得到国际咖啡品鉴者协会-日本（Iiac Japan）、国际咖啡品鉴者协会-韩国（Iiac Korea）、国际咖啡品鉴者协会-中国（Iiac China）和国际咖啡品鉴者协会-台湾（Iiac Taiwan）和国际感官分析学院（Iasa）的支持。这是⼀场国际赛事，参赛品可为咖啡豆、咖啡粉及单剂量包装的单⼀产区或混合豆，用于意大利咖啡（espresso）、摩卡壶或滴滤咖啡的制作。本赛事将于 2018年11月29号和30号在意大利米兰举办。2活动目标1. 为全球的咖啡创立一个赛事，以重点突出那些经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘焙及独具匠心拼配艺术的咖啡在享乐方面带来的愉悦感；2. 使消费者了解市场上的优质产品；3. 鼓励咖啡制造商倾听消费者的想法，使其更贴近消费者的需求。以下形式的咖啡皆可参加 International Coffee Tasting 2018 国际咖啡品鉴大赛：已烘焙的单一产区咖啡豆、咖啡粉或消费者能直接使用的单剂量包装；已烘焙的混合咖啡豆、咖啡粉或消费者能直接使用的单剂量包装。3咖啡类别International Coffee Tasting2018 国际咖啡品鉴大赛接收以下类别的咖啡：A. 供滴滤壶、拿坡里咖啡壶及类似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是单一产区或混合豆；B. 供摩卡壶使用的咖啡粉，可以是单一产区或混合豆；C. 供全自动咖啡机（非专业咖啡机）使用的咖啡豆，可以是单⼀产区或混合豆；D. 单剂量包装的单一产区或混合豆；E. 用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利混合豆；F. 用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的单一产区或混合豆。上述 B、C、D、E、F 组的单⼀产区和混合豆，在大赛评估中将被视作不同的类别进行处理。主办单位保有修改参赛样品类别数量关系的权力，若个别品项的样品数量不足，主办单位也保留可将该品项与其它项目合并的权利。4组委会组委会将在Iiac、Csa、IiacJapan、IiacKorea、IiacChina、IiacTaiwan的委任下组成。5科学委员会在可能的情况下，科学委员会的成员也包括大学教授。6主席团本次大赛的主席团将由科学委员会成员或由相同的机制挑出的人选、或主办单位认为合适的人选组成，他们的目标是确保所有参赛品感官评估⼯作的顺利进行。7联系方式在意大利或其他国家和地区注册的公司（日本、韩国、中国大陆和中国台湾除外）IstitutoInternazionaleAssaggiatoriCaffèc/oCentroStudi-GalleriaVeneto925128Brescia(Italy)Tel:+39-030-397308Fax:+30-030-300328www.assaggiatoricaffe.orgwww.coffeetasters.org联系人:Mr.CarloOdello,carlo.odello@assaggiatori.com在中国注册的公司IIAC CHINA3th floor,Building 79, 1850 Creative Industry Park,No.200, Fangcun Avenue, Liwan District, Guangzhou,China中国广州市荔湾区芳村大道东 200 号 1850 创意园 79 栋 3 楼Tel: +86-181-24227455联系人：李陶10456162@qq.com在日本注册的公司IiacJapan5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku,Tokyo(Japan)Tel:+81-3-5411-6191Fax:+81-3-3401-6140InternationalInstituteofCoffeeTasters(Iiac)-Page2www.coffeetasters.jp联系人:Ms.YumikoMomoi,info@coffeetasters.jp在韩国注册的公司IiacKoreaWinnersBuilding#301.175-2Jamsil-dong,Songpa-gu,Seoul(Korea)Tel:+82-2-423-1272联系人:Mr.LeeYongJun,jun1107.lee@gmail.com在中国台湾注册的公司liacTaiwan1F.,No.12-7,Ln.609,Sec.5,ChongxinRd.SanchongDist.XinbeiCity24159,(Taiwan)台湾新北市三重区重新路5段609巷12号之7Tel:+886-958-119179联系人:MrGinoChen,gino.chen@globaleyesbiz.com8报名方式报名截止日期：2018年10月19日1.要求明确指出参赛品的相关指涉；2.参赛品扣除银行手续之后的转账副本：a. 只有 1 件参赛品，为 €250（另加所在国家的增值税）；b. 3 件参赛品及以上，每件参赛品为 €220（另加所在国家的增值税）；c. 5 件参赛品及以上，每件参赛品为 €200（另加所在国家的增值税）；样品提交截止日期：2018年11月6日3.每件参赛品需要提供3个相同的包装，每个包装的规格⾄少为500克；若为单剂量包装，则需要准备60个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须清楚注记：“技术测试样品，非卖品”。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产⽣的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执⾏检验分析及控管的权利。9责任所属主办单位对于因运送过程失误造成的参赛品延迟送达、运送过程中参赛品全部或部分损毁、清关问题及参赛品本身的保存，不承担任何相关责任。10样品接收从主办单位收到参赛样品之时起，会将它们储存在温度适当的地点。11评估参赛样品的评估会在组委会指定的地点，以严格匿名的匿名方式进行。品鉴小组由至少5位能力胜任的评审组成。品鉴小组会依据 IIAC 和 CSA 的品鉴方法进行评估。每位评审将独立进行品鉴，品鉴结果会进行适当的技术统计。对品鉴小组的最终评判结果不得上诉。12保密原则为了保护参赛企业的声誉，组委会仅公布获奖产品的名单，不公布所有参赛公司的名单，也不会公布单一样品的分数。每一家参赛的企业，将获得一份自家参赛品的产品资料。13奖项的授予分数的计量以公平公正的原则为基础，排名前 30% 的参赛品将获得 “Medaglia d’oro International Coffee Tasting 2018”（国际咖啡品鉴大赛 2018金奖）称号。胜出者的名单将于 2018年 12 月 14日前予以公布，相同的名单会同时在 www.coffeetasters.org 及相关网站公布。14奖章的使用获奖的公司在遵守本国法律的情况下，可以使用该奖章用于市场宣传，且必须明确表示获奖年份。15品质管控International Coffee Tasting 2018的获奖企业，必须允许组委会或其代表，于其工厂进行必要的检查和抽样，若有任何不符合大赛规章之处，获奖企业将失去该奖项的资格。16管辖法院及章程修订产生的任何争议，应由管辖权在布雷西亚（意大利）的法院进行处理。相关主管部门或组委会可视实际需求修改此活动章程。17往年回顾18国际咖啡品鉴者协会–中国（Iiac China）“国际咖啡品鉴者协会” IIAC成立于1993年，为一非营利组织，IIAC 编创了一套意大利咖啡感官品鉴的科学性方法，并以此推广教育。自成立以来IIAC 已进行了数百场以上的咖啡品鉴课程,提供专业人士与咖啡爱好者取得认证，参与相关课程人数已达10000人以上，包括美国、德国、西班牙、澳州、日本以及咖啡豆生产国哥伦比亚、巴西、墨西哥等国支持。在研究方面， IIAC 由一个科学委员会支持，委员主要由大学教授及知名的意大利咖啡专业人士等学术界、产业界专家所组成,并与INEI 意大利咖啡国家研究所（Istituto Nazionale Espresso Italiano）密切合作，以确保文化与科学并进的质量。Iiac China 国际咖啡品鉴者协会中国分会成立于2016年4月9日，成功开办过数十场 IIAC 的专业课程，并连续四年举办 EIC 意大利咖啡冠军大赛，去年更是荣幸的接下 International Coffee Tasting Asia 2017的重任。参赛请扫描二维码报名