欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >咖啡资讯>"咖啡凉了还能喝吗?"是检验味道的最强标准

"咖啡凉了还能喝吗?"是检验味道的最强标准

2022-07-17 01:57:11责任编辑:井崎英典浏览数:562

描述或是评价咖啡的味道,可以说是一件难度非常高的事。作为咖啡专家的我们,也经常一边烦恼,一边犯错,一边每天坚持学习。关于

描述或是评价咖啡的味道,可以说是一件难度非常高的事。作为咖啡专家的我们,也经常一边烦恼,一边犯错,一边每天坚持学习。关于咖啡的味道,可能根本不存在“正确答案”。当然,作为国际标准的品质基准是存在的,但是这个基准是随着时间而变化的。这种倾向特别显著的,应该说是浓缩咖啡。即便是在来自世界 60多个国家的代表咖啡师聚集在一起,凭借品味、萃取技术、演讲等互相竞争的世界最权威的世界咖啡师大赛(WBC)上,被推崇的浓缩咖啡也在逐年变化。例如,2007年我开始参加该大会的时候,受好评的是像巧克力一样的味道,是有本味也有一定程度苦味的浓缩咖啡。但是现在,人们追求的是能让人联想到果香和花香的风味,追求轻度烘焙带来的有着酸甜味道的浓缩咖啡。细说来,每年受欢迎或被推崇的味道都在不断变化。虽然这个引子有点长,但以“关于咖啡品质的正确答案和喜好每天都在变化”为前提来看待咖啡的话,我想大家就会变得更加包容,就能享受咖啡的乐趣了。虽然这么说,但是客观地把握咖啡味道的技能还是必需的,所以我想首先回答“应该怎样评价咖啡的味道”这个问题。最简单的评价方法是看咖啡“是否凉了也能喝”。也许让你有些失望吧,但它确实是能够正确判断咖啡品质是否合格的最实用的方法。顺便说一下,优质的咖啡即使凉了也能喝,但是如果品质上或者萃取上有问题,就会有鸡蛋味,或是突出的酸味,会很难喝,甚至难以下咽。虽然也可以从理论上推导出评价,但评价味道的第一步是看其“凉了还能喝吗?”。我想,如果设置这样一个标准,就很容易判断咖啡的品质了。
延伸阅读>
  • 咖啡要快点喝还是慢慢喝?Q-grader的回答绝了
  • 咖啡要"趁热喝"吗?看完分享给你关心的人 :)
  • 实用咖啡品鉴指南,不再简单说"好香"!
    以上文字内容出自新书《好的咖啡》由WBC世界冠军井崎英典所著阿啡的店6.3折全国包邮欢迎带走阅读干货满满咖啡精品生活点击“阅读原文”进入阿啡的店,每天有特价好咖啡

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 为什么韩国人都那么爱喝咖啡?一起来“八卦”下韩国人深入骨髓的咖啡魂!
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202207/17/37393.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号