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图片来源：界面新闻 据界面新闻报导，上海淮海路的华狮广场上，湃客咖啡14日开出了一家为期3天的快闪咖啡店，起名为“湃客造梦咖啡馆”，这家快闪店占地120平方公尺，外形被设计成了一个卧倒的湃客咖啡杯，内部装饰皆来自消费者的意见。
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图片来源：界面新闻 这家快闪店主要是为明年的独立咖啡馆预热造势，现场有黑糖拿铁、草莓拿铁、爱尔兰拿铁三款新品的免费试饮，每天每种口味限量400杯，试饮后消费者可以在投票墙面上给自己喜欢的口味投票。此外，现场还设有整点投篮大赛、寻找湃客锦鲤等游戏。 全家便利店新闻发言人王意文指出，中国的咖啡市场正在养成，现在是大力投资、通路覆盖的好时机，而直接竞争对手可能不会只是星巴克了，咖啡市场搅局的这些人都会是湃客咖啡的直接竞争对手，都是关注的物件，大家都是在共同把一个市场越做越大，但前提是都得把这杯咖啡做好。
图片来源：界面新闻先稳定产品，后发力营销 2014年，全家便利店推出了自己的咖啡品牌“湃客咖啡”，最初以外带咖啡形式面世，到2017年湃客咖啡在全家便利店里有了属于自己的“咖啡角”，通常设于收银台旁，位置醒目；同年，中国台湾女星陈意涵成为该品牌的代言人。
图片来源：全家湃客咖啡 进入2018年，湃客咖啡开始与饿了么、美团等第三方平台合作，开启了外送业务。 王意文表示，湃客咖啡已经覆盖了大多数全家便利店，目前全家便利店在的9个城市拥有2500家门市，截至11月，湃客咖啡已入驻其中2000家。 在全家便利店最密集的上海，有超过1000家店贩售湃客咖啡，占整体门店数量的一半，上海也是全家和湃客咖啡发展最成熟的市场，品牌尝试快闪店、独立咖啡馆等新动作，自然也选择从上海开始。
图片来源：全家湃客咖啡 王意文透露，过去4年里，湃客咖啡的销量每年都实现了翻倍增长，2018年共卖出了4000万杯，公司设定的2019年目标，是销量突破1亿杯，完成这个目标，需要在消费场景和通路两方面同时推进。 消费场景上，目前湃客咖啡在早餐时段的销售最高，约占整体销量的一半，品牌希望在此基础上，拓展下午茶市场。 为了让消费者在下午茶时段更容易接触到自家的产品，明年湃客咖啡将推出自有外送平台，微信小程式和独立App也都在内测阶段。王意文指出，这样做可以多一个通路把咖啡推到消费者面前，透过更多数据看到更清楚的使用者，在自有外送平台上做促销活动，自己可以掌控的自由度也更大。
图片来源：界面新闻 另一个面向消费者的管道就是独立咖啡馆。湃客咖啡计划在明年的上海首店开业之后，继续开拓北京、广州等区域市场，而独立咖啡馆在2019年的功能，主要是湃客品牌形象的展示，而非提升销量。 相对于目前湃客咖啡定价在人民币10到14元的定价区间，独立咖啡馆的咖啡定价预计会有所提升，独立咖啡馆也正在研发新的咖啡饮品，及周边产品。文章部分内容参考：界面新闻图片来源：界面新闻、全家湃客咖啡推荐阅读资讯 | Family全家推單品咖啡，估计1年就能卖出5亿杯咖啡星巴克会员今日起正式“消费降级”！买三赠一真的没了、要开始喝瑞幸了...又有钱“烧”了！瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资 投后估值22亿美元！连咖啡新上线“口袋咖啡馆”是什么鬼？咖啡好卖还是茶饮好卖？卖了26年咖啡的太平洋咖啡要转型“杀入”茶饮界！“网红”精品咖啡GREYBOX COFFEE入驻广州 精品咖啡终于要火啦？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
