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<<启蒙老师的意思是：让初学的人得到基本的、入门的知识的人。说白了就是让你“学会了一件事情”的那个人。比如说：你从前从不知道什么是摄影（照相），但有一天，有个人，教你、指导你用照相机，教你照相的技术，让你开始了解了摄影，那么这个人就可以说是你的启蒙老师喽！
不知在座的各位大佬，你们的咖啡启蒙老师，会不会是......某某三合一？（弱弱地问）编者坦白跟大家分享：“我是。”嘻。小学阶段每逢寒暑假，便会“寄居”在爷爷奶奶家。进屋的第一件事，必然是先冲杯“咖啡”解解馋。
随着后来逐渐成长，慢慢地接触了黑咖啡。在很长一段时间里体会到了黑咖啡的功效快乐之后，一个不小心就掉进了另外一个坑里爱丽丝洞：味道复杂更多变，自主可玩性更高的手冲咖啡。
然而，当兴致勃勃找去朋友们，诚意推荐的咖啡店里喝咖啡时，内心会这样给自己总结：嗯？刚才咖啡师讲的一个都喝不出来，看来舌头还不够灵敏，还需要继续养～
经常去的那家咖啡馆的咖啡师一脸神秘的告诉我：“下次你再过来喝手冲咖啡，可以试着从味觉和触觉的角度，去感受体会一下。”确实，味觉和触觉基本上每个人都能感受到。至于嗅觉，它是一个很复杂的感官体验，没经过训练过的人和刚刚接触咖啡的人不一定能分辨开来。
不知在座各位有没有发现，在喝第一口咖啡的时候，最先感知到的，是酸味和甜味，然后再辨到苦味。那是因为舌头自己有一套工作流程：“”在舌尖的位置感受酸味；舌头两端靠舌尖的位置感受咸味；舌头两端靠舌根的位置感受酸味；最后，舌根部分感受苦味。“
每个人对咖啡的酸的接受程度都不同，有人喜欢明亮的酸；有人能接受微微的，一丢丢；而有的则完全不能接受此处弱弱地问大家一句：你们呢？那么，当一杯咖啡出现了强烈的苦是怎么肥四？微微的苦是能够增加整体口感的平衡，但当过于强烈.....就会让你感到不舒服啊。那为什么有人在喝咖啡时候，能联想到一个特定的味道，有的人却不行？其实呢，跟你自己的味道记忆库是有关系的。假如同时描述一杯咖啡的酸，有人会觉得是柠檬，有的人却觉得是蜜桃。咳咳，别担心，这些都都都都是很正常的！因为真的不是每个人都能分辨出个中的风味~
一杯好的手冲咖啡，要经过许多个环节。咖农的悉心栽培、生豆的处理、烘焙师的用心、咖啡师的严谨，别忘了，还有还有正在看这篇文章的你（笑）。假如你问我，如何提高品咖啡的能力？不妨大胆多跟身边的咖友分享和交流~毕竟咖啡的最大魅力，还是多多分享啊~*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
