手机浏览中华饮品届
陈辉桓，2016台湾手冲咖啡比赛冠军，资历五年，喜欢透过咖啡与人交流，他认为没有一定的好咖啡，只要你喜欢，它就是一杯好咖啡。他开设许多体验课程，发现学生在手冲咖啡过程，会展现不同个性，泡出来的咖啡风味也大不同，他把多年的观察，分成四大类与大家分享。你喜欢的他，属于哪种类型？ 1.保守型：再三确认手冲顺序，细心确保正确无误 这一类型的人，对于老师给予的指示，都会再三确认，不论是水温、手冲速度等等。这样的人，话不多，不会特别主动找人交谈，但非常细心，会小心翼翼注意每1个细节。
2.热情型：手冲速度偏快，力道偏强，手冲出来的咖啡略带甜味 这一类型的人，在课堂中常会成为大家的开心果，跟老师互动良好，勇于尝试新的体验。手冲速度偏快，力道偏强，泡出来的咖啡通常略带甜味。
3.体贴型：温柔完成每一个动作，手冲出来的咖啡味道偏甜 这一类型的人，面对老师讲解，会默默写下重点，偶尔还会提醒身旁同学，就怕别人错过重要讯息。手冲咖啡过程，每一个细节，他都会温柔对待，慢慢地把热水冲向咖啡粉，慢慢在其中画圆。奇妙的是，体贴型的男生，手冲出来的咖啡，都特别的甜。
4.冷酷型：不爱与人互动，需要多点时间适应 这一类型的人，上课过程中，像隔着透明玻璃观看着大家，不会开口也不会跟同学交谈。冷酷型的男生，通常属于慢熟型，像宠物到了新环境，需要时间适应，才能放下警戒。所以需要给他多点时间，不要太热情或强迫他加入话题，都会让原本好不容易，踏出一步的冷酷男，躲回他默认的安全地带。
咖啡味取决人心 如何手冲一壶好咖啡，除了好的咖啡豆外，冲煮的时间、手劲、水质、温度都是关键。不过，就算给一样的咖啡豆、水质、水温，为什么冲煮出来的咖啡，味道就是不一样？陈辉桓说，技巧固然是重点，不过之间产生的细微差异，其实取决于人的心境。 你也可以替自己手冲一杯咖啡，仔细观察自己属于哪一种类型？咖啡喝起来又是什么滋味？文章来源：《女人我最大》部分图片来源：陈辉桓推荐阅读手冲技巧分享 | 手冲注水什么时候需要分段？如何分段？手冲技巧分享 | 怎么做日式火山冲？火山冲要不要分段？手冲技巧探索 | 手冲咖啡能不能做“变压式”萃取？手冲技巧分享 | 注水搅拌是什么？有什么作用呢？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
