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当“排队”已成为喜茶、奈雪这类生意火爆的新式茶饮标志时，你的奶茶店是不是还在为客流量烦恼呢？如果您的饮品品类和口感做的够足，不妨来看看以下案例。1 7个月的销售额增长了600%自黑成就 “神水”逆袭
“崂山白花蛇草水最近7个月的销售额增长了600%。” “这款饮品不喝终生后悔，喝了后悔终生”。在朋友圈里，神水崂山白花蛇草水，击中了喜欢猎奇的人群。
尤其是，当崂山矿泉水官方微博发文“崂山矿泉水响应国家‘一带一路’的号召进驻利比里亚了”，称白花蛇草水出口到非洲时，网友整齐划一的跟帖唤醒了崂山矿泉水的自黑基因。“这不就是传说中的中国最难喝的饮料——崂山白花蛇草水?中非友谊小船说翻就翻。”
中非友谊的小船并没有因为这款“神水”翻掉，但崂山白花蛇草水在自黑的路上越走越远。“最难喝饮料Top 5”的话题在社交网络上热传起来，而“未曾喝过崂山白花蛇草水的人不足以谈论人生”，一直处于话题讨论中心，崂山白花蛇草水的试喝体验和照片迅速占领朋友圈。
事实上，崂山白花蛇草水的突然走红背后是崂山矿泉水集团的精心策划的营销活动。
在发现自黑可以狂涨粉的同时，崂山矿泉没有放过宣传旗下崂山可乐、崂山苏打水等饮料的机会，由于产品已经“红遍全国”， 崂山矿泉水公司还趁机上线了天猫旗舰店，拓宽购买途径。
在淘宝上，崂山可乐+白花蛇草水的捆绑销售组合屡见不鲜。
在业内人士看来，崂山白花蛇草水的走红是因为其满足了功能性，个性化以及标签化需求。“很多人觉得喝蛇草水是一件很有格调的事情。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出。
2 把机会交了命运一个扭蛋翻台率高三倍
最近，一家日本餐厅创新了一个好办法：把选择的机会交给命运，靠一台扭蛋机来转。
顾客能吃到什么，就靠自己的手气来决定。这家店自称推出了日本第一家“扭蛋饭”。吃一顿“扭蛋饭”一点也不贵，只需500日元（约30元）。
操作方法很简单，提前准备好5枚100日元硬币就行。如果只是把菜单名塞在扭蛋里，似乎还不足以令这家店成为话题。
最令日本顾客觉得有意思的地方在于，花500日元能够吃到最高价值2100日元（约126元）的套餐。
“扭蛋饭”机里共塞了20种不同扭蛋，你可能会吃到相对便宜的乌冬面或者咖喱，但也有机会吃到价格较高的和牛套餐。
据这家餐厅负责人透露，推出当日，由于工作人员没有调整扭蛋机扭蛋概率，只有76人尝试了“扭蛋饭”。到了第二天就有230人去扭了“扭蛋饭”。
接下来两天尽管有台风来临，倾盆大雨,依旧无法阻挡200多名对“扭蛋饭”充满好奇心的吃货前去挑战扭一顿饭。
扭到高价餐的话，店内还会响起钟声以示庆祝，坐在周围的食客也会拍手庆祝你的好运气，总之“扭蛋饭”吃得既惊喜、又喜气。
“扭蛋饭”已经在日本网上小有名气，这家餐厅做好了一天卖出500份“扭蛋饭”的准备。千万别以为只有小朋友对“扭蛋饭”感兴趣，在网友晒出的照片里甚至能看到穿着和服的奶奶辈客人的身影。
由于这家餐厅地处关西，不少网友无缘一尝“扭蛋饭”滋味，但对于吃饭靠手气的“扭蛋饭”他们无一例外地送上了好评：“这样吃饭不用纠结到底吃什么了，不错”、“没有损失像玩游戏一样吃饭很有意思”、“只要500日元挑战一下也挺好的”。
大家看了这个新奇又惊喜的方法，是不是也觉得挺有意思？其实，这是一种体验性娱乐营销。非常简单，就这么一台扭蛋机，市场价格80-500元不等一台。
3 利用主播的自带流量引流几天的时间带来几万客流
此前，一家名叫小胖子功夫龙虾的餐厅联合某直播平台举办了主题为“主播吃客行”的直播节目，时间是下午3点到6点，最高观看人数达21.8万，累计人数为28万人，弹幕累计达100多万条。
节目中，两位网络主播穿梭在“小胖子”各家分店以及南京的大街小巷去完成节目指定的任务，沿途与出租车、私家车司机、逛街的情侣、行人甚至外国友人等数百人进行互动交流，让“小胖子”的这盆龙虾也成了街边一道流动的风景。
如此进行的结果是——现在这家龙虾馆每周都会请主播直播一次，每次大约有20万人围观。几天的时间，门店带来几万的顾客流量。直播过程中，网红主播还采访了不少顾客。被采访的很多顾客都觉得很有趣。
当然，如果你不是全国餐饮品牌，没必要选择全国性主播，选择当地的主播即可，这样还可以省钱。如果网红主播的粉丝大多在本地，人气就能很好地转化为客流量。大家可以一试。
以上三个营销案例，可以解决门店客流量不足的问题。而且投入不大，还会给客人带来惊喜，你觉得呢？
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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