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<<昨天是一年一度的开学日。整个朋友圈里，充满了开学的快乐气息（笑）。也许是受到了开学气场的影响，我发了这么个梦：老师正背着我，拿着粉笔在黑板上飞快地写着东西，旁边的同桌在认真地做着笔记。在看到我醒了后ta轻轻地说一句：你醒啦？话音刚落，一杯咖啡“咻”地飞了过来，我下意识想躲开。
为了躲开那杯咖啡，我在闹钟响之前醒了过来。在花了足足几秒钟来确认现场环境后，我握了握手机，坚定地告诉自己：好家伙，发梦都是咖啡，既然如此，今早的早餐，美式走起！
一杯醇香的黑咖啡，开启一天的活力。喝咖啡也有些年日，当中要数美式咖啡深得最最最爱。一来是方便快捷，二来是能快速知道咖啡店的出品水准。
一般来说，黑咖啡包含有：手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡。说到黑咖啡，很多人的第一反应是不加糖不加奶、又苦又涩。确实，前几年精品咖啡市场还没发展起来时，制作美式咖啡的咖啡豆品质一般，导致萃取出来的美式咖啡又苦又涩，毫无风味可言。但近年随着精品咖啡的推广，制作美式的咖啡豆有了相当大的改善，也有了越来越多的精品单品咖啡豆映入大家的视线，大家对美式咖啡的认识也有所加深。
可能你会问美式咖啡是黑咖啡吗？当然是了！黑咖啡的定义是水通过咖啡粉萃取出来，没有添加其他辅料的咖啡。刚提到的手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡皆是。“额，黑咖啡为什么那么苦，我欣赏不过来！”
其实呢，咖啡的风味包括了酸、甜、苦、甘、醇等多个维度，不同产地的咖啡豆冲泡出来的口感不同~除此之外，咖啡的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗细度、冲泡的水温、速度、手法等等等等......都会影响一杯咖啡最终呈现的效果。假如不能接受苦（斋啡），那，换成奶咖就好啦！！嘻。
那么问题来了，美式咖啡是不是比奶咖更提神？emmm，牛奶咖啡是抗拒咖啡苦的最佳选择，牛奶可以隔绝Espresso中令人不悦的苦味，同时也可以让咖啡变得更加醇厚顺口，在风味上通常奶泡味醇厚~
但但但但但是！在制作美式咖啡或牛奶咖啡的时候，用的都是同等量的浓缩咖啡，且在不改变浓缩萃取的前提之下，美式咖啡与奶咖所带来的提神效果，是一样的。
哦。。。原来这样啊。。。也许还会有人问，黑咖啡可以消水肿吗？我早上起来整个人都很肿！可以~黑咖啡无奶无糖，比较纯粹。其含有的咖啡因能排水利尿，可以将体内的多余的水分排出体外，达到消肿的效果。
黑咖啡可以解腻吗？可以！饭后适量喝杯黑咖啡，是能达到一定的解腻效果。因为咖啡因对于胃肠道的消化有一定的影响，达到一定数量后会刺激胃液和胃蛋白酶的分泌，从而加快油脂分解的速度。
有朋友会担心，“黑咖啡喝多了会醉吗？”我们分2种情况来分析。第一种，是人们在身体疲惫、需要休息的时候，会依赖于咖啡的提神功能，因此也就阻止了疲惫感的袭来。但人体的疲劳并没有消除，腺苷还在继续的积聚。所以当咖啡因代谢后，腺苷受体的位置空出来了，体内积聚的腺苷就马上与受体结合，可能就会出现强烈的疲惫感（如头晕）。也就会造成“醉咖啡”的错觉，但这种情况并非真正意义上的醉咖啡。
第二种，是真正意义上的“醉咖啡”。由于不同人对咖啡因的耐受程度不同，就像喝酒有的人千杯不倒，有的人不胜杯酌。不过醉酒的原因是酒精，醉咖啡的真凶则是咖啡因。当咖啡因的摄入量超过了人体的耐受程度，就很容易“醉咖啡”。常见的现象就是心跳加速，严重的可能会出现呕吐等。
咖啡中富含咖啡因和多酚类的抗氧化剂，对于健康的成年人来说，每天摄入不超过400毫克咖啡因的咖啡是安全的。在座各位，以上的问题，你都有疑惑过吗？*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
