抹茶，又称作末茶，起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。抹茶也可以用来制作各种甜点，在全世界都有一批忠实粉丝爱好者。
今天我们就介绍一只有着迷人抹茶香气和尾韵的耶加雪菲手冲精品豆#上新限时尝鲜特惠#欢迎抹茶控和水洗豆爱好者带走品鉴长按下图识别二维码轻松入手
星情物语 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亚·抹茶耶加雪菲产区新产季伊迪朵全红果水洗豆生豆产国：埃塞俄比亚 Ethiopia生豆产区：耶加雪菲 歌迪欧 Yirgacheffe Gedeo处理厂：伊迪朵处理厂 DWD Idido Station种植海拔：2000-2150米处理法：水洗 Washed品种：原生种 Heirloom等级：G1 （全红果批次）产季：2021年新产季烘焙度：中度偏浅烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达【风味描述】抹茶/茉莉花/香水柠檬/新奇士橙淡雅茶香/柔顺甜感/丰盈多汁/干净均衡【冲煮建议】1:16粉水比93℃水温闷蒸15秒后分2段缓慢注水完成
耶加雪菲其实原本是西达摩产区内的一个小镇，但因为该地生产的咖啡实在太具辨识性，因此干脆独立出来，自己申请了自己的商标。耶加雪菲的经典风味是优美的柑橘、莓果与浓郁花香，也常带有清澈茶感，是留在多人心中的初恋美好。
Idido处理站建成于2012年，占地面积200余亩，是DWD公司在Yirgacheffe产区最大的处理厂，距离耶加雪菲小镇的中心约30分钟车程。处理厂设备齐全，除了水洗外也同时进行日晒处理，有数量充足的遮阳棚晒床。
这只“抹茶”全红果水洗批次，全部产自产季的中后期（2020年12月初~2021年1月初采摘），保证都是所收鲜果来自于海拔更高的区域（超过2000m）。鲜果采摘当天就进行水洗处理，由于鲜果到达处理厂的时间一般是下午，所以水洗处理过程绝大多数都是在晚上进行。
全红果的咖啡鲜果经过机器脱果肉后，进入水洗发酵池发酵36~48小时（根据温湿度的不同进行一定的调整），然后放置于晾晒床晾晒。一般晾晒8~10天待含水量降至12%时入库储存，此时咖啡生豆在羊皮纸中继续经历一个温湿度可控的储存“发酵”时间，直至出口销售前进行脱壳过筛。
埃塞俄比亚的豆子最适合做口粮豆性价比极高天天喝也不腻这只来自耶加雪菲产区的手冲精品豆抹茶般的香气持久喜欢水洗豆的您也会一喝就喜欢 :)愿每一杯好咖啡都带给您好星情 :)
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