手机浏览中华饮品届
今日，有媒体报道：杭州一咖啡店规定不许长时间办公。
据钱江晚报报道，这家咖啡馆位于杭州潮鸣寺巷的「皮箱工坊」，店主称咖啡馆没有WiFi和插座，不建议长时间办公。网上一咖啡爱好者对此回复表示：“咖啡馆不让办公，就失去咖啡馆的灵魂”，这一回复引发了老板的质疑以及网友的热议。据了解，「皮箱工坊」是一家没有门头的咖啡馆，仅有简单的一块白板写着「皮箱」两个字。从大众点评的信息看，店主也在馆内的留言本注明了“插座太远了也没有WiFi整个不想让大家多留(也理解要提高翻台率啦)”的字样。除此之外，馆主还在店门前贴出了「勿带外食」、「本店禁止一切形式人物摆拍」的说明。
据相关介绍，目前店内关于咖啡馆不让长时间办公的说明已被撤下，该店店员表示：“前两天发生了一些不愉快的事情，因为气愤就贴了‘不建议长时间办公’的条子，第二天就撕了。”
钱江晚报在报道中指出：对于不少街边的独立咖啡馆来说，店面小、座位少，长时间占用一个位置就意味着翻座率的下降，也就代表着营收的损失，“不能长时间办公”的规矩，可能就是老板无奈的决定。但事实上，店家与消费者出现诸如此类引发争议的案例并不少。去年10月15日，位于北京朝阳的一家咖啡厅要求顾客点单，如果顾客不消费则不接待，之后这件事也是在网上炸开了锅，最终发展到了顾客报警，店家不情愿道歉。(详情可回顾此文：媒体曝光咖啡厅强制要求顾客消费，不消费不接待！)今年1月份，杭州一家名为「Forêt法海」的新晋网红咖啡馆因「进店拍照需要购票」的“硬性规定”同样备受大家注意，随后该消息在网络引发热议并登上了热搜。
店家也对此做出了回应称：出这个对策也是无奈之举，从发布到现在，店内并没有真的实行门票制，在网上发布这个消息，主要是为了有个门槛，以此来劝退只想蹭拍的人，因为“拼单”、“蹭拍”的人实在太多。(详情可回顾此文：杭州一网红咖啡店拍照需购票？店主：实属无奈！)
对于贩卖空间的咖啡馆来说，不管是规定不许长时间在咖啡馆内办公、顾客不消费店家不接待还是咖啡店拍照需购票，其实这一类型的命题都没有谁对谁错的标准答案。从店家的角度来说，经营一家咖啡馆前期的投入一般都需要长期经营才能收回本钱，加上咖啡馆房租、装修费、设备维护、原材料费、人力成本高，进店消费便成为了店家收入的来源之一，顾客进店不消费又长期占用咖啡馆的空间，面对高开支却没有收入，咖啡馆馆主难免会心头凉凉。另外，店家经营一家咖啡馆，除了为消费群体提供优质的出品以外，每一个店家其实也应力求为客人提供一个舒适的环境，也如文章所涉及的：在咖啡馆蹭拍者不仅会影响到店铺的经营，同时也给真正来消费的顾客带来了不好的体验感，这时候咖啡馆馆主也不得不做出一些无奈的决定，如拍照需购票等等。而从消费者的角度来说，「长时间在咖啡馆办公」以及「不消费只拍照」等等行为都应该确保在不影响店家的正常运营以及其他到店消费用户的体验下进行，毕竟咖啡馆不是办公场所也不是拍照景点，更不是慈善机构，归根结底，咖啡馆也不过是众多服务行业的一员而已，也需要有赚钱的回报来持续经营。总的来说，不管是消费者还是店家，在诸如此类的话题上，最好的处理方式还是做到「相互理解相互尊重」吧。*图片来源：钱江晚报网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
