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广州首家店落座顶尖商场 作为广州奢侈品消费的标杆，广州太古汇先后入驻了包括爱马仕、香奈儿、Gucci、LV等国际一线奢侈品牌，近4成品牌是首次在广州开设店铺，同时太古汇位于广州天河区CBD的核心位置，其所在的天河路商圈日均人流量达百万以上，被誉为“华南第一商圈”。对于GREYBOX COFFEE来说，首次进入广州，选择落户于此，与其“让精品咖啡在CBD就能享受”的初衷不无关系。据悉，GREYBOX COFFEE的店铺选址主要是一线高端写字楼和购物中心，如北京的嘉里中心、上海的环贸iapm商场、成都的IFS国金中心等，不同于开在胡同或者巷子里，更方便来往的城市人轻松喝到一杯好的精品咖啡。
广州太古汇店沿袭一贯的极简风格，从远处看，整间店就像是用线条铸建起的高级灰色调“几何立方体”，吧台的金属材质表达冷静，店内的木质桌椅传达温暖，还有充满自然气息的水培植物平衡整体氛围。与简单的环境相比，咖啡选择却非常丰富，店内常备两款意式咖啡拼配，单品咖啡则是季节性地搜罗世界庄园的精品咖啡豆，本季新上的就有巴拿马瑰夏翡翠庄园和埃塞俄比亚瑰夏村这两款顶尖瑰夏，还有肯尼亚、埃塞俄比亚、哥伦比亚等不同风味的咖啡豆，供咖啡饕客们选择。
一杯好喝的精品咖啡绝对能释放压力、放松心情，而美食也有同样的功效。据了解，此家新店在提供咖啡之余，还有由主厨精心研发的健康餐品，用当季本地食材搭配进口原料，如浓郁醇香的火腿芦笋南瓜酱意面、秘制酱汁的北欧肉丸炖菌菇佐水波蛋、低卡轻食的牛油果泥温泉蛋爱心多士等等，让喜爱美食的广州充满更多选择。 精品咖啡品牌的未来发展会是商业化？ 从2016年品牌初创，到2017年融资一亿，估值达到一亿美金，再到2018年GREYBOX COFFEE已在全国8个城市的CBD一线高端商场内成功布局了19家门店，并且荣获了诸如《Time Out上海》、《thebeijinger》等多家媒体“年度精品咖啡”的荣誉。除了线下门店，GreyBox Coffee目前还在在饿了么、美团平台上提供外送服务，微信平台也上线了咖啡商城。不过微信商城仅售卖咖啡豆、咖啡冲泡器具等周边产品，而最近场上竞争最激烈的咖啡外卖方面则并未上线。 前有星巴克，后有 COFFii& JOY、布鲁诺及太平洋Brew Bar，如今GreyBox Coffee也加速覆盖了上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京、武汉、广州等中国主要城市，但是很明显，在资本的推动下，原本小众而独特的精品咖啡已经在急剧扩张中开始变得明显同质化，很多精品咖啡品牌不仅自身门店与门店之间变得流水线生产般大同小异，连不同品牌之间都在品类和定价方面趋于同质化——基本都是以手冲咖啡、果汁、甜点、简餐为主要品类。咖啡基本上也都在30元-50元之间。
所谓的精品咖啡指的应该是咖啡在多个层面上的精品化，比如咖啡豆是来自全球各产区的小批量品种，并且要经过精细化处理、品质较一般咖啡豆更高；还要通过专业的烘焙凸显出咖啡豆的独特风味，如果从更严格的层面来说，熟豆评测需要达到国际标准80分以上，才可称得上是精品咖啡。此外，对咖啡师的冲泡器具和手法、搭配的牛奶品质也都有要求，更为重要的是，精品咖啡门店经营者本身应该是个热爱咖啡文化的咖啡行家，能和消费者之间产生良好互动。总而言之，精品咖啡必须提供的是一杯明显更好喝的咖啡，且能让消费者在这里能获得比连锁咖啡馆更好的体验。 而现在，批量出产的“精品咖啡店”正在企图改变原本“小众”的设定，带着来自资本血脉里的抢夺市场的冲动，把“精品咖啡”这个受众相当精准而狭窄的概念推向大众。如此之下，精品咖啡馆的受众将与连锁咖啡馆高度重合，即使在门店装潢、名称、价格定位等方面更为精品化，看起来占据了更为细分的市场，如果无法与连锁咖啡馆更明显地区分开来，又无法在高度类同的精品咖啡品牌之中脱颖而出，满足真正懂咖啡、对精品咖啡有更高需求的人群。那么，在蓬勃发展的中国咖啡消费市场增长洪流下，这类的精品咖啡品牌恐将遭遇进退两难的尴尬境地。
说到底，中国有巨大的咖啡消费潜力，而精品咖啡的出现是咖啡市场消费升级的一种必然结果。但目前大多数国人对咖啡的理解还只停留在表面，将咖啡视为文化的精品咖啡市场其实并没有资本想象中的广阔，在流量客群上还需要长时间的培养与磨合。另外，在入门门槛相对较低但竞争日益剧烈的咖啡市场里，如何在高速扩展下保持门店的品质、服务、环境等方面高水平表现，如何培养自身品牌的核心竞争力，如何更凸显精品化、个性化、小众的定位。才是一众精品咖啡品牌最迫在眉睫的事。推荐阅读最新“网红店”故宫角楼咖啡开张 紫禁城下来一杯“康熙最爱巧克力”？花4000万在农村开咖啡馆 这个“网红咖啡店”老板疯了吗？百胜中国想从精品咖啡市场分一杯羹，COFFii & JOY首次出现在百胜中国财报中广州精品咖啡地图 | 十一假期逛馆子指南，广州值得打卡的小众精品咖啡馆为什么只有10%精品咖啡馆存活下来？精品咖啡产业『上游』是什么样的 ？免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，行业交流请加小编微信：yinpinjie.com,谢谢~！
