手机浏览中华饮品届
一些非深圳地区的读者应该不太了解“野萃山”这个品牌，因为目前“野萃山”只开在深圳，是妥妥的深圳特产。“野萃山”隶属于深圳市豪麒麟餐饮有限公司，其法定代表人梁锦豪手下的12家企业大多都是餐饮行业，对餐饮有着自己独到的见解。在这个茶饮盛行的时代，要想成功“出圈”可不是一件简单的事情，“野萃山”做到了。概念差异化“野萃山”将“茶”与“饮”的概念分开，跳脱出主流的果茶结构，寻求新的突破口。利用“分子果汁”概念的差异化定位，开辟新的饮品消费市场。不做奶茶，主打分子果汁饮品。
什么是分子果汁？就是对全球分子料理的先进理念进行再创，在精选水果、原材料的基础上，将科学的理念融入果汁制作的过程。价格跨度大、选择更多元因为一杯1000块的橄榄汁爆红深圳的饮品圈，但又不局限在高端果汁的定位当中，故意把果汁做成大家喝不起的样子。
除了镇店之宝的四款饮品价格居高以外，其他系列的产品大多数是在26-48元之间，与市面其他饮品品牌价格差不太多。
除了镇店之宝系列以外，野萃山还研发了其他油柑、牛油果、香蕉、蜜桃等常规的分子果汁产品，并尝试将分子果汁与咖啡、酸奶、水牛乳、茶饮组合搭配。真材实料看的到就拿镇店之宝金玉三捻橄榄汁来说，一杯果汁要用到整一斤的金玉三捻橄榄。而这种橄榄目前的市场价大约是800元一斤。”野萃山“严选原产于广东潮汕地区的橄榄之王——金玉三捻橄榄。树龄在百年以上的全国仅有2000多颗，其中五百年以上的有4株，位于官坑村毫地的一株老枞三捻橄榄树龄约520年，有“树王”之称。品相俱佳，物种稀缺，是中国地理标志产品。
像猫山榴莲汁、山竹汁等其他所有产品也都是使用鲜果现做，保证不添加任何罐头水果、NFC果汁及任何果味香精。从产品的源头出发，“野萃山“将原材料的选择放眼世界——秘鲁、智利、墨西哥，都是他们的水果地图。透明包装，真材实料看的到。好评连连，真材实料喝的到。高标准严要求有别于市面上的鲜榨果汁，野萃山通过对制作工艺严控锁鲜温度、压榨力度、榨汁转速等精细环节，再加上果肉来替代传统奶茶中的珍珠等材料。保证咬感的同时达到对果汁营养价值、口感的极致追求。
在野萃山门店，一杯千元橄榄汁所选用的珍贵鲜果，在店不超过48小时，新鲜采摘到店的橄榄就会变化成手中的橄榄汁。流水冲洗一遍，食盐搓洗2分钟，过滤水冲洗3遍，去核，开水浸泡1分钟沥干，加冰打冰沙，倒杯，预冷。冷藏半小时后，口感才能达到最佳。8道工序，颗颗甘果起码经过2小时的制作加工，才能最终成为面市的橄榄汁。从源头采购到鲜果到店，果品除了要满足官方对农残微生物的检测SGS标准外，还需通过内部、大仓、到店的验收标准。层层把关后，鲜果要在最佳赏味期内，变成消费者看到的橱窗切果。
野萃山把自己称作是”你的维生素搬运工”，将健康生活的理念完美融合，符合社会需求。狠抓产品质量，层层把关，品质有保障。有质还得有颜，包装活力多元。创新度极高，深受年轻人喜爱。
据了解，野萃山在2021年将计划开拓至少50家以上的直营分店。至于它能不能与像喜茶，奈雪的茶这样的巨型茶饮品牌在市场上稳住脚跟，就让我们拭目以待吧！我是大顶下期见图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
