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在经过一系列的挣扎后，我们几乎都踩着点差一点点就迟到回到工作岗位上。然后，我相信大部分人都会跟我一样，会用一杯咖啡唤醒一天的精气神。
工作性质允许的大佬在这时候，比如说码字工自己（尬笑.jpg）就会拎出“架撑”来完成这个唤醒的姿势。翻译：拿出自己的咖啡工具有人喜欢简单地喝喝挂耳包。因为够方便、够快捷。冲完可以慢慢喝，最紧要制作的过程够快。毕竟，主管&老板都在看着呢等下就有一个会要开呢！
有人则喜欢喝手冲咖啡。因为老板&主管还没到有仪式感。烧水、冲洗滤纸滤杯、称豆、研磨、冲煮，偶尔还会收到同事的一句赞美：哇，你的咖啡好香呀！
是的，好香~但，不一定好喝啊（苦涩），总感觉差点什么。经常都有朋友会问：“咖啡闻起来是好香了，但喝起来感觉跟咖啡师冲的味道不一样！我究竟差了点什么呢？？”等我来猜一猜对不对：你今天是不是又佛系冲煮了？大概的水粉比例；大概的水温；大概的研磨度；甚至，是大概的冲煮时间。
？？？敲完这几个大概，码字工差点晕倒在键盘上（狗头表情）于是希望今天，强行给大家简述啰嗦几个日常自己做手冲咖啡会变得好喝的方法。毕竟做得好喝是真的要建立在一定的约束下滴~我大概总结x点哈：/ 1 /买对与你冲煮器具匹配的咖啡豆举个栗子：假如你正在使用的意式咖啡机，那么在购买咖啡豆时建议尽量不要选择做手冲的豆子。因为手冲咖啡豆为了突出咖啡本身水果气息和自然明亮的酸度，一般会偏向浅烘焙，浅烘豆子做espresso很可能很酸。延伸阅读由于手冲豆的烘焙程度低，豆子密度较大，硬度较高，用作意式的研磨度会对磨豆机造成一定损耗。（伤刀盘）
/ 2 /合适的水温对于深烘咖啡，码字工个人建议在较低温度 (86-88°C)下冲泡；而对于浅焙咖啡，则建议在较在高温度 (90-93°C)下冲泡。当然哈，码字工给的温度建议也仅仅是建议~/ 3 /合适的水粉比印象中，有好多人其实是不理解水粉比，一直在“死记硬背”。就像在背乘法表那样，总在纠结自己每次的用水。
我简单举个例子：冲一支埃塞的日晒豆，打算用1:15的比例，15克重的咖啡豆，那么，就是15 x 15= 225，也就是需要225克的水。水粉比例的不同，对咖啡口感产生很大的影响哈~码字工建议大家在理解的基础上，多做不同的实验，找到合适自己的口味哈~有一样其实很重要，准备好电子秤。准备好电子秤。准备好电子秤。（说三遍）OVER!/ 4 /合适的研磨度可能你会问：我怎么才能知道我手里的咖啡器具应该用怎样的研磨度呢？老实说，没有一刀切的方法。这需要基于在一定的范围内进行微调。
在冲的时候下水过慢，咖啡尝起来很苦（有可能是过度萃取），那么这时就需要磨得粗一些；如果下水速度太快（有可能是萃取不足），并且咖啡尝起来很酸，那么就需要磨得细一些。/ 5/合适的冲煮时间时间的约束是确定咖啡冲煮速度的好方法，因为这样能帮助你进行调整。温馨提示：手机内置计时器帮到你。
Ok,OK，开篇说好的“简述”，一不小心又讲了这么多。
码字工认为，自己做咖啡不及咖啡师做的好喝，很大程度上取决于你有没有用“对”方式，太佛系,没有一个操作范围的约束，很有可能就得不到较好的咖啡风味了~图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
