每日精品咖啡文化杂志饮品界网最近的天气总让人捉摸不定,早上阳光明媚,下午倾盆大雨,尤其是临近下班的时候,老天就开始施法。一道闪电划破天——“哩喇,轰~~”巨峰葡萄般大的雨,密集地从我头顶上方坠下来,然后迅速与大地融为一体。噢我的老伙计今晚又要洗车了真开心。趁着大家都不能掐点下班还沉浸在工作中,我赶紧“微服私访”了好几位,藏在微信列表里的咖啡狂热爱好者,我问他们,能告诉我你对咖啡师的印象是咋样滴吗?嗯?· 酷帅,走路带风,是万金油的本油(什么都会)· 黑色制服袖口高高挽起,干练的侧脸让人陶醉;萃取、拉花时的专注眼神;打奶泡、洗杯子时不假思索的流畅动作熟络之前:· (职业微笑)您好想喝什么咖啡?喜欢什么口味我给你推荐一下,喜欢酸的可以试试这个喜欢醇厚的可以试试这个。熟络之后:· (瞄一眼坏笑)最近有一支新豆超级好喝你一定喜欢,要不要进来自己做?很简单的我教你啊。那咖啡师眼里的咖啡师又是咋样滴?天呐,洗那么多杯子手会不会裂?我要不要过去帮ta一下(心疼)进来之后ta就一直没停过,我要不要过去帮ta一下(心疼)那桌客人走了有好多杯子放在那,我要不要过去帮ta一下(心疼)OH,NO那么厉害了,咖啡师眼里的自己又是咋样滴?有人说,咖啡师,这个连名字都带着香气和温暖的职业,而且总有一股忍不住让人靠近的冲动(喂喂注意言辞)会做意式会做手冲会做创意特调会做柠檬茶会做奶茶会做些小蛋糕会做些小甜品会做些小吃会寄快递会帮忙照看快递能正常与人交流能控计计几的分享欲洗杯洗厕所洗空调通下水道修水龙头换电灯泡搬运工木匠电工保洁会拍片会听音乐会讲段子会做树洞会做挂耳有标志性微笑有人格魅力有梦想有远大理想可长时间站立可忍受被蚊子咬可接受节假日照常工作原装肾要够好能憋尿原装胃要够好能挨饿耐得了寂寞守得住初心工资无所谓咖啡喝多不手抖手冲冲多不手抖拉花拉多不手抖少睡不睡晚睡早起会做早餐会做午餐会做晚餐会做宵夜略懂少量英文略懂少量方言会用IOS系统会用Android系统会用Windows系统会设置路由器密码会教客人连WI-Fi会帮客人带小孩会帮客人拍单人照、合照、集体照会跟店铺周边小猫咪打关系买猫粮铲屎养花人工导航筹备新店吧台设计平面布局硬装软装市场调查市场考察写文案发传单做推广运营B站运营网站运营公众号运营小红书号运营微博号做绩效考核做会计会吧台管理会成本核算开发客户客户留存策划活动人员招聘员工培训客户体验新品研发报价结算记帐收债银联刷卡转账汇款微信支付宝现金支付其实啊就目前而言,咖啡仍然是一个不被大多数人所了解的行业。甚至许多人也还以为站在吧台内制作咖啡的就是咖啡师,或者做咖啡就是开咖啡馆。但实际上咖啡产业链里,还有咖啡农、寻豆师、生豆销售、烘焙师、产品研发、品控师等等啊。码字工在以前的文章里也有多次讲过,一名合格的咖啡师不仅仅是制作咖啡的技术操作者,ta更是一个懂得品评、鉴别咖啡、懂得咖啡礼仪和文化的艺术家。所以码字工想问问大家,(顺便点一下题,嘻)你们眼里的咖啡师又是咋样滴呢?图片来源:网络
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