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咸香培根咖啡、盐汽水锅巴咖啡、青瓜咖啡，这些“怪”咖啡竟然异常火爆！如何打造爆款咖啡？

2022-07-18 23:35:10责任编辑：咖啡工房浏览数：939

每日精品咖啡文化杂志饮品界网在咖啡品牌巨头寻求变革、新玩家入场，以及资本加倍青睐、互联网巨头争夺新零售阵地的背景下，咖

每日精品咖啡文化杂志饮品界网在咖啡品牌巨头寻求变革、新玩家入场，以及资本加倍青睐、互联网巨头争夺新零售阵地的背景下，咖啡市场仍然面临重重变数，新玩家们能否站稳脚跟，一个爆款产品非常重要。想要做好竞争，先把顾客吸引过来　　做产品有三种商业模式，一是流量，第二留存，第三商业化。先把顾客吸引过来，再通过复购率的提高，把顾客留下来。　　　　在产品本身的壁垒之上，还有一层不可忽视的存在——认知。即如何打造顾客对品牌的认知程度。想要在激烈的市场竞争中占有一席之地，拼的一个是产品，不一样的搭配，一定会带给顾客新奇的口感和体验。

品牌符号很重要　　　　什么是品牌符号? 就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌个性。品牌符号是使品牌升级的一个重要的因素，品牌LOGO是一个重要的消费入口，他会给消费者提供一种认知，也决定着消费者的选择，咖啡作为特殊的餐饮行业，品牌符号就更加重要，它是一个品牌标准化、现代化的基础，有品牌认知和口碑将很难获客。

　　　这些“怪”咖啡竟然异常火爆！来自Peepo Cafe网红“培根咖啡”意想不到的将培根加入了咖啡里。微甜的咖啡带着一丝咸香，最后还能嚼到一口培根，新鲜感十足。

　　　　来自Double Win Cafe 柠檬叶冰拿铁　　　　柠檬叶冰拿铁，味道很特别，一口就感觉自己到了泰国，咖啡口感一如既往的浓郁，甜而不腻，柠檬叶的味道越来越浓，非常适合夏天。一杯咖啡最贵的也不超过22元。

将高温的浓缩咖啡浇注在柠檬叶上，最大程度也最自然的激发叶子本身的香气，并完美的融进了咖啡里，因此喝下去的每一口都感到清爽~

还加入了天然坚果酱和椰浆，实在是太会玩了。闷热的天气，搭配一杯如此“萨瓦迪卡”的冰拿铁，简直再适合不过了，喝一口就上瘾~她们还有一款青瓜拿铁，也是刚刚面世不久的自创新品哦，同样是泰国风十足，清新的口味圈粉了无数小伙伴。

▲青瓜拿铁将青瓜汁与拿铁混合，入口就能感到十分清爽，没想到青瓜竟然和拿铁这么搭！　椰子咖啡　　　　最近很多咖啡馆都流行椰子咖啡，椰子咖啡采用一整颗真材实料的椰子

耶加咖啡是将椰汁倒出后倒入浓缩咖啡，喝起来椰子水的味道很突出，夹杂着咖啡微微的苦涩，总体口感很清爽。

　　　　有练的弄堂盐汽水咖啡　　　　作为李宗盛和五月天的粉丝，一定不会对有练感到陌生。它家的咖啡甜品和创意服饰都很有特色。咖啡再加上香草冰淇淋和香脆锅巴，瞬间迸发出新奇的口感，带来超级奇妙的味蕾体验。　　靠低价吸引顾客在咖啡行业是不可能的　　　　如果你想进入一个市场，那么问自己几个基本的问题就可以了。你们哪里的消费者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己会不会做更好的咖啡?如果这几个问题都有肯定的回答那就证明开咖啡店绝对是可行的。定战略，做决策往往不需要高大上的理由，坚定而准确就可以了。　　餐饮行业在革命，咖啡行业更是如此　　　　咖啡行业也是餐饮业，目前的餐饮行业大致分为三个流派：网红派、实力派、保守派。中国餐饮品牌还没有一个超过百亿的大品牌，对比发达国家的大型餐饮品牌、咖啡品牌进驻中国，如此巨大的落差正是一个机会，选择哪一种流派，要站好队。　　　　如果你想进入一个市场，那么问自己几个基本的问题就可以了。你们哪里的消费者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己会不会做更好的咖啡?如果这几个问题都有肯定的回答那就证明开咖啡店绝对是可行的。定战略，咖啡的奇葩和创意！一款爆款产品总比产品多而杂要更简单粗暴。