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【尖身波旁-天然低因】常见的阿拉比卡豆，比如：铁皮卡或者波旁，咖啡因含量约为1.2%，罗布斯塔豆咖啡因含量更高约在2.8%，尖身波旁仅有0.6%，不仅咖啡因含量低，丰富的水果风味与他的香醇丝毫不减！上月8日我们介绍了一只天然低因咖啡豆穆塔Murta阿啡的店上线后不到半小时36份被抢完有幸喝到的啡友被甜美风味所征服不断发来信息问啥时候还有机会喝到那今天就给大家介绍另外一只天然低因传奇豆种尖身波旁限量60份尝鲜装出完止手慢无请没喝过的长按下图识别二维码带走
星情物语 | 极品咖啡熟豆哥伦比亚·尖身波旁天然低因珍稀批次水洗豆产国：哥伦比亚 Colombia产区：考卡省 波帕亚 Popaya Cauca海拔：1700-2000m豆种：尖身波旁 Bourbon Pointu产季：2020-2021年产季等级：珍稀批次（量极少，出完止）处理：水洗 Washed烘焙：浅度烘焙烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达养豆建议：收到豆子后建议多养5天再喝，风味更饱满【建议冲煮参数】1:16粉水比，93度水温，闷蒸20s后缓慢注水完成，2分钟左右结束萃取【风味描述】甜橙/瓜子仁/奶油巧克力/清新茶感/圆润口感
尖身波旁咖啡豆是天然的低咖啡因品种，在学术上会称作“Coffea Laurina”，但一般俗称是尖身波旁“Bourbon Pointu”，主要就是由于尖身波旁的豆型较为狭长且两端稍尖，因而得名。有别于其他人工处理后的低因咖啡，尖身波旁是由于基因上的突变，致使咖啡因含量相较于一般的波旁咖啡树要来得更低，且风味更棒，但是产量极低，这也造成尖身波旁较为稀有且昂贵。▼下图：上半图为常规的波旁种，呈椭圆形；下半图为今天的主角尖身波旁▼
尖身波旁一度绝迹要提到尖身波旁绝种的故事，那就得从1715年开始说起，由于法国人将也门的圆身摩卡移植到非洲东岸印度洋上的波旁岛（后来叫做留尼旺岛），水土气候皆异于也门，所以才衍生成变种波旁，咖啡因含量变得更低，喝多了也能睡上一个好觉，所以受到法王路易十五和法国名作家和文人雅士的喜爱！然而，由于一些天灾和病害的因素，变种的尖身波旁产量变为极低，而原本种植咖啡的岛民，全部转往甘蔗等农作物为主，逐渐地，尖身波旁成了当时的传奇咖啡豆，咖啡界也公认尖身波旁为「绝种咖啡豆」。▼下图：尖身波旁的生豆，长的跟瓜子很像▼
尖身波旁－重现于世在尖身波旁销身匿迹数十年后，一位日本UCC咖啡的咖啡专家－川岛良彰，多次在萨尔瓦多听到咖啡农提及“低因咖啡树可能还存活在法属波旁岛”，让他有了寻找尖身波旁的念头。于是他在1999年，有机会前往非洲考察，顺道拜访波旁岛，寻找传说中的低因咖啡树。不过事情并没有想像中的顺利，岛上的年轻人都没听说波旁岛曾经有咖啡作物，只好在离去前留下联络地址给当地的农民和官员。终于在两年后，也就是2001年，川岛接到了来自波旁岛农民的电话，述说在野外发现了三十多株不知名咖啡树！后来也经过专家鉴定，确认是当时的波旁尖身咖啡树，所以就法国的科学家与日本UCC咖啡合作，展开了天然低因咖啡树的复育计划，终于在2006年有了第一批少量的波旁尖身咖啡豆，经筛选后于2007年贩售，但仅供日本市场为主，价格高昂，一克豆的价钱接近人民币5元，比正宗蓝山咖啡还要贵上好几倍（阿啡的店在售的蓝山咖啡1号水洗豆100克为188元）！
尖身波旁的绝佳风味如此高价的尖身波旁究竟风味如何呢？根据咖啡学一书中，喝过的人认为与一般咖啡风味不同，没有苦味，带有浓郁柑橘香气与优雅的果酸，甚至有些荔枝清香。而阿啡的店今天上线的哥伦比亚的水洗尖身波旁，虽然种植于哥伦比亚，但品种也是留尼旺岛原生的尖身波旁，风味上柑橘香气明显，入口后有如水果茶的清香，口感滑顺，尾韵回甘，如油茶般的后韵久久在口中徘徊，的确是一只质量非常好的咖啡豆！这是一只可遇不可求的极品豆，请热爱咖啡的你，抓住这个机会试喝看看这只具有传奇历史的咖啡豆！阿啡的店热销的其他极品豆一起打包带走
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