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你有试过吗？在不工作的休息日里，我喜欢跑到相熟的咖啡馆里喝咖啡。除了因为去熟悉的地方能令我有足够的安全感之外，更多是因为那家店的人情味。像我们这种天天跟咖啡打交道的人，有很多时候走进咖啡馆在跟咖啡师打完招呼后，都会出现一瞬间的茫然：不知道今天要喝什么。而每当这个时候，咖啡师假如能恰到好处的“关心”，你自然而然便会把“选择权”放心地交给咖啡师。
话说回来，有许许多多第一次去咖啡馆喝咖啡的朋友，都会因为不懂咖啡，而不知自己该喝什么咖啡。这时候，咖啡师要扮演的“其他角色”便要轮番派上用场了。·要像医生一样细心 ·对顾客进行“望闻问切”；只有在充分了解对方对咖啡的诉求之后，才能更好结合我们的咖啡知识&销售经验，给客人推荐对口的产品；·要像翻译家一样耐心 ·把那些专业的咖啡术语转化成简单、通俗易懂的语言告诉对方，“接地气”才会走更远。咖啡师不能一味推荐自己认为“好”的咖啡每个咖啡师都希望（对方听自己的）自己的服务态度、做的咖啡被客人认可，毕竟收到客人的赞同和赞赏时候，那份成就感真的真的hin开心。
身为咖啡师的你，不要只会根据自己的口味喜好而去给客人作介绍推荐，因为这样不仅不能满足客人的需求，一不小心还会让自己的小心脏受伤哈。但也许你会反驳我说，“这招我万试万灵！”咳咳，码字工我还是劝你适当的及时回头是岸，哈哈。咖啡是需要学习和适应的，但大部分的消费者，是无法第一次就习惯咖啡味道。也可能会因为一两次的不习惯，就对咖啡敬而远之。一个咖啡师的自我修养？这些年大家讨论的论点有很多，我试着提出其中几个我感兴趣的跟大家分享。
学会尊重，保持距离作为一名咖啡师，尊重为本是最基本的要求。“尊重顾客是一种常识，尊重上级是一种天职；尊重同事是一种本分，尊重下级是一种美德，尊重所有人是一种修养。”我曾见过有的咖啡师在做完一杯手冲咖啡给客人，在一番探讨后，便开始“教育”对方。可能对有些客人来说，你的热心说教干货满满、充满吸引力；但对有些客人来说，ta之所以点一杯手冲咖啡，为的只是单纯地想用自己方式喝，真的不需要知道太多专业的咖啡风味形容。但有的咖啡师彷佛没感觉到，依旧在滔滔不绝地说。诚恳、谦逊谦虚是人的一种美德。我们从小便知，对知识的学习是永无止境的，保持诚恳谦逊的态度与顾客沟通并不会暴露自己的不足，反而是能够赢得客人、大佬们的认同与尊重。理解和包容对于咖啡师来说，理解与包容，知道自己的不足很重要。咖啡做得再专业，你对萃取，对风味、烘焙这些过程都理解透彻，行云流水，信手拈来，但这只是业内的共识。在日常跟客人的交流沟通中，你依然需要注意对不同人，使用不同的态度技巧。放下先入为主观念，对症下药在交流沟通中，需要注意对不同人调用不同的态度技巧。先入为主会让别人感到难受，而且你的偏执也许会让自己失去对真相的认识哦！有的时候，人更在意的是态度，而非真相。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
