每天超 杯咖啡大脑缩水？这杯子到底有多大？

每日精品咖啡文化杂志饮品界网今天上午临近9点时，科技部网站刊文，过量喝咖啡会减少大脑容量并增加患痴呆症的风险。随后，“过量喝咖啡会减少大脑容量”登上微博热搜榜。但是，科技部网站在同一天，将该文章删除了。咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，也引来不少的科学家对其成分和功能进行深入研究。其中不乏降低帕金森、2型糖尿病、胆结石、心律失常以及几种癌症的风险。早在今年7月23日，美国《国会山报》（The Hill）的一篇报道称，南澳大利亚大学一项新研究结果显示，咖啡喝太多，脑子会变小，且与痴呆症的风险增加53%有关。南澳大利亚大学的研究人员在《营养神经科学》（Nutritional Neuroscience）的期刊发表了题为High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke的研究论文。研究人员对英国生物银行（UK Biobank）中398646名年龄间于37岁到73岁的参与者进行了习惯性咖啡消费的前瞻性分析，其中17702名参与者具有磁共振成像（MRI）数据。通过相关模型的参数估计，估算出咖啡对大脑影响的概率。在对比受试者每日饮用咖啡的频率时，研究人员发现于每天只喝两杯咖啡的人相比，每天喝超过六杯咖啡的人，其大脑容量相对要小，且患痴呆症的风险增加了53%。痴呆症是一种大脑退化疾病，会影响记忆、思维、行为和执行日常任务的能力。中风是大脑血液供应中断的一种情况，会导致缺氧、脑损伤和功能丧失甚至死亡。这项研究与巴塞尔大学今年二月的研究相似，咖啡因会改变与记忆相关的大脑结构，对大脑中灰质的影响只是暂时性的。然而，抛开剂量谈毒性就是在耍流氓！就好比，喝干净水也能中毒啊，怎么中毒的？短时间内喝太多，水中毒呗！咖啡也是一样！一旦出现此类负面的消息，就有人在喧哗说什么不要喝咖啡了，戒了吧！按照前面说到关于水的例子，这些人是不是从此就不再喝水了？“凡事有度,一切要适可而止”，这句话不是说说就算的。咖啡虽好喝，但也有个量！不难发现很多咖啡对人体健康有益的研究，它里面咖啡因的摄入量都不会超过那个标准（FDA对健康成人建议每天摄入咖啡因量不超过400毫克）。比如，一篇文章表明，中年时每天喝3到5杯咖啡与老年时患痴呆症的风险降低约65%有关。所以，没有惊慌的必要。要是真的要计算自己每天的咖啡因有没有过量，可以根据以下公式计算：当然，FDA给出400毫克的数值只能算是天花板，在不捅穿天花板的情况下，各位也需要根据自己的情况做出调整。图片来源：网络

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