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喝水的作用喝咖啡之前喝水的原因，是为了更好地品鉴咖啡的风味。你在喝之前刚吃完东西，那么喝的时候，就会影响你对咖啡口感的判断了。因此，如果是为品咖啡而去，那喝之前喝一口白凉就开显得很重要。咖啡前喝点水有助于去除舌头上阻碍味蕾的残留物，使我们在最大程度上得到味觉享受。因此，在喝咖啡之前喝水具有积极的作用。原产地单品咖啡具有不同的风味，这是使咖啡能够生生不息发展下去的魅力所在。来自不同产区的咖啡，有着不同的风味。
噢对了，喝完咖啡再补一口白开水，有助于清洁口腔之余，也能更好感受咖啡的余韵和甜感。不过其实除了白开水，你还可以选择柠檬水（如果店家有的话）原因：柠檬水去除口腔杂味的效果会更好，让你更好地感受咖啡本身的风味。
延伸·阅读柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效;也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。因此咖啡馆选择用柠檬水。但是，由于柠檬pH值低达2.5，胃酸过多和患胃溃疡的朋友就不宜饮用了。
咖啡要怎么喝？一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，我认为喝咖啡应该有个循序渐进的过程：·闻香·体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;·观色·咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;·品尝·先喝一小口白开水或者冰白开，接着再喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味。咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。此时再试试小口小口地品，不要急于将咖啡一口咽下；把咖啡含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为 61-62度，最为理想。延伸·阅读科学研究指出，咖啡的饮用温度不应超过65℃。饮用过高温度的饮品可能致癌，因此任何类型的饮品（包括汤类）都不应超过这个温度限制。一般来说，客人进门，店家便会主动递上一杯水，这是基本的服务礼仪。点一杯咖啡，配一杯白开水，这是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳！
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