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在奶茶店的经营过程中,首先一定要制定比较明确的规章制度,让店员清晰的知道行为准则,只有这样规则清晰,奶茶店才更易于管理。不过猴子的救兵提醒的是,奶茶店在规范管理的同时,又需要提升店员的工作积极性,那么就需要在制定规章制度的时候添加一些惩罚和奖励机制,以此来激励店员的工作积极性。
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要想应对季节变化,对奶茶店来说首先就要将产品进行调整。因为奶茶店夏天经营的产品都是以清凉为主的,所以冷饮是夏天的主要经营产品。但是随着季节变化,天气慢慢转冷,到了秋冬季节,猴子的救兵牛乳茶就会开始启用冬季菜单,主要经营产品调整为热饮。而且为了适应每一年顾客对产品需要的不同,猴子的救兵牛乳茶还会每年都推出新的热饮系列。
奶茶店属于服务行业,员工在工作过程中可能遇到各种各样的顾客,所以奶茶店店员一定要性格好、头脑灵活,而且善于观察和沟通,开朗大方的同时,需要有一定的耐心和细心。
1、市场发展前景大:奶茶几乎变成了年轻人喜爱的饮品,如今的年轻人,不论什么季节都喜欢喝奶茶,不难发现,年轻人会有这样一种习惯,有空时候坐下来,喝猴子的救兵享受生活,是生活中小幸福,所以说奶茶市场前景是非常广阔的。而奶茶特受年轻女孩子的欢迎,应该奶茶对女孩子来说有一种特殊的情怀吧。大家可以看到奶茶行业还是很具有发展性并且比较好做的。
奶茶店的形象会给消费者留下深刻印象,第一印象很重要,往往是吸引顾客进店,乃至影响顾客是否决定在这家店消费的第一要素。奶茶店形象包括两个方面:一是店里店外的形象,二是店员的个人形象。
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