2014年,我国咖啡馆零售规模实现538。4亿元,连锁咖啡馆零售规模超过147亿元。中国咖啡消费急剧升温,连年消费增长达到40%,已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”,引起世界关注。
曾看过一个很感人的纪录片:墨西哥某地农民以种植罂粟花为生。美国一批反毒志愿者教他们改种咖啡,并特地将加工咖啡豆的工厂迁到他们咖啡园附近。每年开始收获咖啡豆的日子,被定为咖啡园的生日。生日当天,会在咖啡园边开一个盛大的Party,所有的咖啡农都被邀参加。镜头中,他们用粗糙的手捧着精美的细瓷咖啡杯,惊喜地享受着自己劳动果实!志愿者们以咖啡代酒,一一向他们表示感谢,并留心将对咖啡有感觉的农民,送去美国培训,将他们提拔为管理层。
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费用类型创业店(15㎡)标准店(25㎡)旗舰店(35㎡)加盟费3.00万元4.00万元5.00万元保证金1万元1万元1万元管理费0.3万元/年0.4万元/年0.5万元/年咨询费0.1万元/年0.15万元/年0.2万元/年首批物料2.00万元2.50万元3.00万元装修预算9.00万元12.00万元15.00万元平米/日租金0.0008万元0.0008万元0.0008万元年/租金4.32万元7.20万元10.08万元总投资19.72万元27.25万元34.78万在这些国家的咖啡馆喝咖啡,与国内最大的差别,可能是他们把咖啡、糖、奶三项分得很清楚,许多咖啡馆的价目表上都名列黑咖啡与加奶咖啡的不同价格,有些甚至连份量也列入价格差别差异的因素。中欧一些国家,像奥地利、瑞士,点心做得有名,花样繁出的各式糕点,理所当然也跃为咖啡桌上另一项出色的演出。
如果在投资方面你只是个初学者,那么,特许加盟的形式也许就是风险最低、操作难度最简单的投资选择之一,相比通过自主创业的形式在探索的道路上摸爬滚打,特许加盟可以大幅度降低创业风险和学习成本; 与其为单打独斗“交学费”,不如将资金和精力都投放在物色一个标准化高的品牌上,让创业之路事半而功倍。
昔日,在熊熊营火上烤豆子,是阿拉伯人喝咖啡前惯用的仪式,近年来,在自家厨房烘焙豆子,也在美国咖啡族群中蔚为潮流。你也想亲手尝试一下烘焙咖啡的迪欧咖啡,聆听咖啡豆蹦跳出愉悦的节奏吗?这里提供最简便的烤箱烘焙法:
中美洲主要的咖啡生产国。这里的咖啡口感舒适,迷人的芳香,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
总部,整合了国内外顶级专业设备和原料技术,聘请深入研究亚洲人群咖啡喜好的顶级咖啡大师制定培训内容与计划,拥有权威的讲师团队,将课程分为理论与实操两部分,理论与实践的相结合,从各方面保证加盟商培训之后完全上手顺利营业。
咖啡馆讲究的是享受,是情趣,是感觉。人们喜欢咖啡馆的休闲时光,在汤姆约客小型特色咖啡屋加盟中,哪怕你只点一杯咖啡或者什么都不点,也可以在这里上网淘宝,不受任何干扰,这里有属于任何人的休闲时光。在汤姆约客小型咖啡屋内,哪怕你只点一杯咖啡或者什么都不点,也可以在这里上网淘宝,不受任何干扰,这里有属于任何人的休闲时光。在迪欧咖啡馆里,我们看到的都只有一种表情,那就是“笑容”,当然这也是跟咖啡有关的表情。
这五项要素中,菜单是最基本的,会决定需要采购哪些必须财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡+糕点」的咖啡馆,吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运,想要增加冰沙产品时,就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐,一开始又没有规划厨房的话,问题就更大了,甚至需要重新局部装潢,那又是一大笔费用支出。因此创业伊始,就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。很多时候我们都不知道如何才能开一家咖啡店,也不知道开一家咖啡店的细节,就盲目开业或是加盟,所以我们要对它有一定的了解才能行动,才能成功。