用 张图，看懂咖啡风味！

承接上一篇精品咖啡品鉴指南，好这口的别错过！今天通过4张图，来简单明了的揭示咖啡风味的特性，喜欢的请收藏和分享。风味的概念风味是咖啡在口中的总体感觉。酸度、香气（干香和湿香）和醇厚度（下面“本体味道”同义）都是风味的组成部分，正是它们的平衡和均质才形成了人的总体风味感。风味的主要关注因素风味的表达咖啡风味的表达是多种多样的。我们经常可以听到咖啡师用柠檬、木莓等具体食物来比喻，比如说“带有柠檬一般的味道”，有时也会用“活跃”“沉闷”等形容词来表示。对于咖啡新手来说，在风味表达上，只要抓住酸味、香味、本体味道（Body醇厚度）、余韵、协调性几个方面，对于一杯咖啡的评价基本上就不会有太大的问题。表达咖啡风味的术语

---

以上内容节选自咖啡书《3分钟爱上咖啡》由咖啡精品生活编著【更多咖啡书资讯，请点击】①3分钟爱上咖啡 | 咖啡精品生活⑥周年诚意出品！②喜欢呆在咖啡馆里，静静看书的自己③王力CEO力荐的咖啡书：一看就爱上！④用一杯拉花的时间，来爱上咖啡！⑤这个拍照姿势火了！上海HOTELEX Day1⑥手冲咖啡为何流行？⑦一进当当网就卖疯的咖啡书，快看！⑧咖啡馆推广有妙招，营业额提升N倍！⑨谁第一个发现了咖啡？⑩喝好咖啡有益身心健康，好这口的都知道！11.精品咖啡品鉴指南，好这口的别错过！12.用哪种水冲煮咖啡最好？| 科普好文咖啡精品生活点击“阅读原文”，从此爱上咖啡！