你有没有遇到过身边一些不喝咖啡的人会对“咖啡”指手画脚、乐此不疲？在他们眼中咖啡背负了众多坏处，今天我们就来还咖啡清白，洗掉这些强加的“罪名”。
罪名洗白一：喝咖啡会睡不着觉对于身边那些不喝咖啡人士，我们听到最多的一句话就是“喝咖啡晚上睡不着觉”。我们都知道咖啡中含有咖啡因，有提神效果，会让人大脑兴奋，很多人不敢喝咖啡也是因为这个原因。但经过证实，大部分咖啡因在体内代谢的时间是4-6个小时，完全代谢时间为12个小时，过了这个时间咖啡基本上就不起作用。
其实睡不着的原因还有我们的心理作用。刚开始喝咖啡的时候我们都会被告知，喝了咖啡会让人睡不着，于是我们就坚信了这种说法。在我们喝完之后，就会开始心理暗示——我今天喝了咖啡会失眠吧？然后果然失眠了……还有一种情况就是你真的失眠了，可能并不因为咖啡，而是最近压力比较大，或者外界环境的影响，让你睡不着，可是这一次又把罪魁祸首指向了咖啡。
罪名洗白 2：孕妇不能喝咖啡孕妇在怀孕期间可以喝咖啡，控制每天咖啡因的摄入不超过200毫克就可以啦。建议准妈妈在怀孕的最初3个月内要尽量少喝咖啡。有不少准妈妈担心咖啡因影响宝宝。美国俄亥俄州立大学的研究发现，孕妇摄入适量咖啡因，不会降低宝宝以后的智商或引起行为问题。
关于网传孕妇不能喝咖啡是误传。大量饮用咖啡可使人兴奋从而影响睡眠，个别人还可能出现心慌现象；同时咖啡是一种利尿剂，喝多了容易脱水。鉴于这些可能出现的副作用，不建议孕妇过多饮用咖啡。但孕期并非不能喝咖啡。
罪名洗白 3：喝咖啡会变黑在民间传统饮食中，老一辈人常有吃什么补什么的说法。例如“喝牛奶变白”，“吃酱油变黑”，尽管已经被医学多次证明是假命题，但在口口相传的过程中还是有很多人相信的。如今，竟然有人还在相信喝咖啡变黑。难道就没有发现很多肤白貌美的小姐姐也是爱喝咖啡的嘛！
医学研究表明，“咖啡中关于颜色的成分都是有机物，进入人体胃里就会被分解、转变为可以被人体吸收的物质，并不直接进入血液到达我们的皮肤部位”。在皮肤科专家眼中，类似喝黑褐色咖啡会使皮肤变黑的说法其实是毫无科学依据的。咖啡不仅不会使皮肤变黑，相反，饮用适量的咖啡还能对皮肤起到抗氧化的作用。咖啡中的众多美容成分都能够抗老化。美国权威医学期刊《美国皮肤病学会杂志》的一篇报道中提到，咖啡浆果提取物中含有高浓度的抗氧化能力很强的多酚，临床上显示它能清除自由基，对皮肤具有潜在的抗衰老作用。
咖啡中的咖啡油，因富含丰富的亚油酸，同样受美容者的青睐，它可防止皮肤老化、发炎，使皮肤更有弹性。此外，包含多酚、咖啡油在内的一系列抗氧化物还能够有减少紫外线和外界空气污染对皮肤的损害，在对抗阳光、电脑等辐射方面也有效。另外，咖啡也可用作去角质的产品，粗糙的咖啡渣能帮助去除皮肤脂肪层内的水分，减少橘皮组织的出现从而使皮肤光滑紧致。
罪名洗白 4：咖啡是难以戒掉的“瘾品”那些每天都要喝咖啡的人，喜欢说自己是对咖啡因上瘾了。对咖啡因的“上瘾”，与可卡因等毒品引起的上瘾完全不同。准确地说，咖啡并不会令人上瘾，它能引起的是身体依赖。因此，饮用咖啡算是很安全的日常饮食习惯。喝咖啡已经成为一种习惯，变成生活的一部分，突然停止，会有不适应的感觉。与其说是“上瘾”，不如说是我们控制不住自己的习惯。
美国联邦咨询委员会正式颁布了新一期的《美国人健康饮食指南》，其中首次提出每天喝5杯咖啡属于“健康的生活方式”。指南指出：“有充足证据显示，长期坚持饮用适量咖啡不会增加多数慢性病患病几率。”近几年，越来越多的研究表明，喝咖啡不但对身体无害，反而能预防及减少多种疾病患病风险，比如高血压、糖尿病、肝病、抑郁症、脑血管疾病及中风、乳腺癌、直肠癌等等。知道了这些，现在可以毫无心理负担的优雅地享受一杯美味的咖啡了。
▼咖啡健康问题解答——ASIC主席解答
by CoffeeSalon整编-乔安咖啡 NICOLE▼
版权信息：以上文章内容转载自【精品咖啡美学】，转载请联系原作者。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
手机浏览中华饮品届
