卖精品咖啡的不眠海 Sober Hi半年内开设了家店！！

每日精品咖啡文化杂志饮品界网上个月我们报道了不少“特别”的咖啡馆。如：有在警察局里开咖啡馆的，有在菜市场开咖啡馆的，有在理发店开咖啡馆，也有在医院开咖啡馆，然而，这都不算啥，各大品牌对「咖啡市场」的野心远不止于此，这不，还有在便利店开咖啡店的，而且这一开，仅半年时间就实现了100家。感兴趣的可以自行查看以下文章（点击标题蓝字，可跳转全文）。《杭州某派出所也卖咖啡了！》《神操作！杭州多家派出所开设咖啡店》《菜市场里的咖啡馆，满满的市井气息》

《接地气！杭州一破破旧旧的咖啡馆火了》

《有意思！这家“妙手回春老中医”咖啡馆一天可内服一杯咖啡》前不久，一家名为「便利蜂」的连锁便利店品牌对外发布消息称：「不眠海Sober Hi」饮品站数量已突破100家。据统计，目前「不眠海Sober Hi」饮品站在北京、天津、上海、南京和杭州等城市都可见到它的身影。据了解，在今年3月份的时候，「便利蜂」以“店中店”的模式在北京区域开出了两家饮品店。5月份，「便利蜂」正式入局精品咖啡赛道和新式茶饮赛道。到了5月24日，「便利蜂」开的「不眠海Sober Hi」在北京、天津、上海以及南京共有38家茶饮站。就这样，在便利店中的 6-7 个平方米的空间面积，「不眠海Sober Hi」卖起了精品咖啡，而今「不眠海Sober Hi」已迅速席卷而来，在华北和华东的五大城市深度布局，目前饮品店总数量为102家。不过，在茶饮店的数量上拥有现在这样的成绩，也是情理之中。早在入局精品咖啡市场之前，「不眠海Sober Hi」就明确提出会把茶饮店的业务拓展至全国。值得注意的是，「不眠海Sober Hi」门店场景的延伸，对于便利蜂而言，新增这样的茶饮场景并不是单纯想要增加收入。根据消息人士称：这个品牌的出现更多是为了孵化出一个新的饮品品牌，有关数据显示，「不眠海Sober Hi」如果卖得好的话，一天最高可以卖出300多杯，一内部人士对此也透露表示，如果这个模式测试成功的话，会将其成为一个独立的饮品店。对「便利蜂」有所了解的人应该都知道，在入局「不眠海Sober Hi」这个品牌之前，「便利蜂」对于咖啡以及茶饮就有所布局了。早在进入茶饮店之前，便利蜂就开始入局了咖啡赛道，并组建了饮品研发团队，通过自助现磨咖啡机为北上广消费者提供好喝且不贵的咖啡，其受众群体为广大咖啡爱好者。如今开设了茶饮站后，在产品上，「不眠海Sober Hi」店内提供了多款咖啡以及茶饮产品，包括多款精品咖啡、手冲咖啡和现制茶饮，在价格上也比较亲民，大部分饮品价位在10-20元之前。在今天，不管是咖啡市场还是新式茶饮市场都异常的热闹，便利蜂选择了咖啡市场以及茶饮市场，很大程度是因为便利蜂看中了这两大市场未来的发展潜力。众所周知，最近几年来，随着咖啡文化的普及以及自家烘焙咖啡馆、独立咖啡馆等咖啡馆的增加，咖啡市场未来的发展趋势被很多人看好，此前数据显示：预计到2024年咖啡市场规模将超过3300亿元。而新式茶饮最近几年时间也是异常的火爆，就连火锅巨头海底捞也开出了一家奶茶店，数据显示，预计到2021年新式茶饮的市场规模将达到1102亿元。对于接下来的计划，便利蜂方面曾透露：「不眠海Sober Hi」将作为门店标配被拓展至全国门店，目前便利蜂门店数量为2000家。最后，不管便利蜂看中的是咖啡行业还是茶饮行业，想要获得市场与消费者的认可，则需要更专注于做好产品，对于消费者而言，需要的也仅仅只是一杯好喝的饮品。关于便利蜂的更多介绍，可以查看此文：《又一连锁便利店品牌卖起了精品咖啡》。*图片来源：网络

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