近期阿啡的店微店有好几只热销的精品豆相继售罄（如蓝标瑰夏、云南醉秋香等）也有极微批次“快闪豆”不到半小时就抢完（如上周的天然低因稀有豆种穆塔）感谢大家对星情物语 精品咖啡熟豆的支持与厚爱愿每一杯好咖啡都给您带来好星情:)
今天介绍的这款顶级瑰夏星情物语 | 极品咖啡熟豆巴拿马·艾丽达瑰夏波奎特产区BOP冠军庄园竞赛批次超高分豆评分高达93分也是限量66份出完就得再等半年下单还加送花魁4.0好豆错过不再热爱手冲咖啡的您看完心动请长按下图识别二维码带走！（全国包邮，不接受挂单，不代客磨粉）
星情物语 | 极品咖啡熟豆巴拿马·艾丽达瑰夏波奎特产区BOP冠军庄园竞赛批次超高分豆产国：巴拿马 Panama产区：波奎特 Alto Quiel , Boquete庄园：艾丽达庄园 Elida Estate Coffee庄园主：威弗·拉莫斯提斯 Wildford Lamastus【庄园荣誉】蝉联2018-2019年BOP瑰夏日晒组&水洗组双料冠军（Best of Panama最佳巴拿马咖啡生豆大赛）海拔：1700-1850m品种：绿顶瑰夏 Green Tip Geisha处理：ASD日晒Anaerobic Slow Dry Process批次：2020 BOP 竞赛批次（日晒组第6名）BOP评分：93分烘焙：浅烘焙烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达【建议冲煮参数】粉水比：15克粉，250克水；水温：93度闷蒸20s后正式缓慢注水，2分钟-2分10秒完成萃取【风味描述】菠萝/蜜桃/草莓/菠萝蜜/热带水果香气浓郁/甜度极高/干净饱满/圆润口感/持久余韵
绿顶瑰夏手冲视频示范由星情物语首席咖啡烘焙顾问庄怀德老师展演绿顶瑰夏和铜顶瑰夏瑰夏品种还能细分为铜顶瑰夏和绿顶瑰夏，铜顶瑰夏刚生长出来的嫩叶为青铜色，绿顶瑰夏刚生长出来的嫩叶为绿色，2018年BOP和2019年BOP（Best of Panama最佳巴拿马生豆大赛）瑰夏水洗组和瑰夏日晒组夺冠的都是艾丽达庄园的绿顶瑰夏，杯测最高分可达95.25分。今天介绍的这只绿顶瑰夏，杯测分数也高达93分，在风味表现上有着极品豆才有的细腻优雅口感，甜感爆棚，喝完回韵可以持续半小时以上！
ASD日晒法介绍在咖啡樱桃全红时手工采摘，第二天送到水洗站，全红果放入密闭塑胶桶5天进行无氧发酵。在第五天，放置在天井的干燥床上，天井覆盖着可透光屋顶，让咖啡豆慢慢干燥，干燥周期持续约40天，这就是我们所说的ASD日晒法（无氧慢速日晒）。而今天这个竞赛批次的艾丽达瑰夏，整整缓慢干燥了48天，更长时间的干燥让整个热带水果类的气息更为浓郁，同时由于是低温慢晒，这只豆子仍旧拥有无与伦比的干净度。
或许是巴拿马最强的咖啡庄园——艾丽达庄园Elida Estate Coffee介绍高贵的巴拿马咖啡豆犹如葡萄酒中的勃艮第产区，一亮出产地名号就有不便宜的琼浆玉液的氛围扩散开来。而巴拿马的精品咖啡中一定会提到艾丽达庄园（Elida Estate），少了艾丽达庄园你的巴拿马精品咖啡地图就不完整。无论你欣不欣赏巴拿马的咖啡豆，都无法忽视艾丽达庄园横扫许多大奖，以及高达94.66分的杯测分数。那艾丽达庄园为什么能变成精品咖啡世界举足轻重的庄园呢？优越的环境与气候、永远努力不懈改进技术的团队。
艾丽达庄园万中选一的咖啡种植条件经常喝精品咖啡的朋友对我们常提的优秀种植条件应该不陌生，像是低纬度、高海拔、日夜温差大、火山土壤、附近有丰富的天然动植物等等，都是优良咖啡需要的种植条件。而这些优秀种植条件，艾利达庄园全部都有！我们一项一项来看：在低纬度、高海拔、日夜温差大的地区，咖啡树会生长得比较缓慢，大部分的咖啡树种植后二到三年会结果，而艾丽达庄园的咖啡树则要四年半到五年半才会结果。而且成熟期晚一个月。这样辛苦漫长等待是值得的，因为延缓生长过程，可以促使咖啡豆发展出更多香气、复杂滋味的物质，带给一杯咖啡华丽的层次感。火山土壤可以为咖啡树带来丰富的矿物质、微量元素、以及咖啡树喜欢的偏酸性土壤，可以长出更美味的咖啡豆！多数知名的咖啡产区都有火山土壤。（见之前发过的文章>美好的咖啡先从一座火山开始）艾丽达庄园有一半是森林保护区，另一半才种咖啡树。多样化的动植物可以为土壤增加许多腐植质，对咖啡树来说非常营养，可以产出更棒的咖啡豆！
艾丽达庄园团队对咖啡豆努力不懈的进步光有适合咖啡树的100分天然环境还无法做出优秀的咖啡豆，还要有人的努力才行！艾丽达庄园百年来由Lamastus家族所经营，Lamastus家族是SCAP（Specialty Coffee Association of Panama）的成员之一，他们主旨在于推广巴拿马咖啡豆以及协助会员们生产出更高质量的咖啡豆，巴拿马最顶尖的庄园很多都是SCAP的成员。艾丽达目前的庄园主是Wilford Lamastus和Wilford Lamastus Jr.，他们最大的特色就是永远不断改良种植与处理法的技术！他们对这件事认真到近乎苛求的地步：
每一批采收的咖啡樱桃都编号与杯测艾丽达庄园会为咖啡园中每一区、每一批次采收的咖啡樱桃作编号、追踪整个处理流程，直到完成咖啡生豆的处理，并且取样做杯测。这些都是为了确保每一袋从艾丽达庄园离开的咖啡生豆都是完美的。不断尝试不同的咖啡豆处理法艾丽达庄园大多数的咖啡豆是水洗处理，而有少部分的日晒处理法，以及特殊的慢速干燥厌氧日晒处理法（ASD日晒）。他们实验不同处理法到什么地步呢？光是日晒就有传统日晒棚架、现代化棚架、庭院式曝晒、遮蔽式干燥、机械式干燥等等方法随着天气状况不同随时调整使用，并且不断改良参数，制造出香气复杂、果味丰富、层次华丽的日晒咖啡豆，只为成就一杯完美咖啡！慢速干燥的厌氧日晒处理法（ASD日晒），则是先把新鲜采收的咖啡樱桃在缺乏氧气的容器中发酵五天，接着经过五个礼拜的日晒干燥处理，慢速干燥的过程让发酵后的果味慢慢发展出更复杂的层次！
艾丽达庄园主Wilford Lamastus永远追求进步的艾利达庄园也有相当丰厚的战绩：长年以来多次获得Best of Panama（BOP）前三名，2018年甚至双冠王，而且Lot BOP-GN-1批次同时刷新杯测纪录94.66分以及每磅803美金的竞标纪录！2016年WBC世界冠军吴则霖（Berg Wu）也曾在2014年使用艾丽达庄园的咖啡豆拿到WBC台湾区冠军。虽然艾丽达庄园的咖啡豆并不易亲近，但好东西总是这样的，就像勃艮第的特级园美酒一样，是许多人心中的梦幻逸品。有时候努力存钱一波喝喝看，体验一下艾丽达庄园咖啡豆的细腻与高雅风味，从而丰富我们的咖啡生活，也是值得的！
这是一只你一喝就可以愉悦一整天的极品瑰夏少喝点，喝好点愿您天天都是好星情 :)
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