手机浏览中华饮品届
饮品用奶细分化、优质化这两年，每天一杯，甚至两杯咖啡是很多人日常，咖啡也是食品展的热点，而牛奶作为咖啡的黄金搭配，伴随着咖啡精品化，牛奶也在同步细分、升级。现在的咖啡馆基本上告别了常温奶时代，此番在展会上，我们体验到了各大奶商对于咖啡茶饮专用奶的重视。一直以来专注成为高端鲜奶标杆的每日鲜语，顺应市场需求推出了大师尊享版鲜奶，并将这款鲜奶新星带到了展位现场。
逛到每日鲜语的展区，干净、明亮的展位分成了两个区域，设计高端精致，从走到右的动线，观众可以从母品牌的产品线走到本次展会的重点产品展区——大师尊享版鲜牛奶。大师尊享鲜奶展区配置了吧台，咖啡师们现场制作咖啡，为B端和C端消费者们提供试饮体验。
旁边的冰柜里整齐排列着大师版尊享版鲜牛奶，这款产品的包装设计主题清晰，树叶图案拉花收尾的图片，黄金圈的充满光泽，第一眼就感觉这款牛奶制作的咖啡美观又好喝。“易打泡拉花”、“绵密稳定”、“咖啡大师赛指定用奶”...包装上精准的文案告诉我们这就是一款咖啡的专用鲜奶。
世界咖啡师大赛中国区冠军助力每日鲜语本次展会上的人气环节，莫过于2019年世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊，受邀作为产品品鉴官来到展会现场分享。每次重量级嘉宾的到场，都吸引来一大波咖啡爱好者围观，观众们也幸运地喝到了孙磊老师使用每日鲜语大师尊享版鲜牛奶制作了热拿铁。
每一年的Hotelex上海展，不仅是大型的网友见面会，也是年度咖啡师赛事的决战舞台。咖啡师比赛不仅需要甄选咖啡豆，牛奶也都是选手们看重的取胜法宝。优质的牛奶有助于发挥咖啡的风味特色，不少选手参加国内外咖啡赛事时，都需要自己准备好牛奶带去比赛现场。
大师尊享版鲜牛奶口感顺滑、甜感、香气明显、醇厚度高，优质的蛋白质和乳脂含量有助于打奶发泡，让图案清晰稳定。在咖啡和风味口感和视觉呈现上的明显优势受到比赛选手们青睐，成为了孙磊老师的甄选产品，同时这款鲜奶市场新星产品也是77名专业咖啡师甄选的比赛级别产品。
优质鲜奶为咖啡馆而生此次展会期间，我们在上海探店，发现牛奶咖啡依然是咖啡馆卖得最多的门店产品，很多店每天使用2-3箱，出杯量高的店甚至每天能消耗10多箱牛奶。与咖啡搭配的鲜牛奶，既要能发挥咖啡本身的风味，又要有出色的甜感，顺滑度。新鲜程度、奶香甜感、打发后的口感，都是咖啡馆们考量牛奶是否适用的因素。早在去年12月，由上海市技师协会举办的第三届上海咖啡大师赛决赛上，这款每日鲜语大师尊享版鲜奶就作为比赛专用奶，在味道、口感获得许多业内人士的肯定。根据咖啡师们的使用反馈，每日鲜语大师尊享版鲜奶在咖啡冷饮的表现上，不会掩盖咖啡特色，与浓缩结合后甜感出色；制作热拿铁时，发泡速度很快，奶泡具有光泽度和绵密口感，同时又中和深烘咖啡豆的焦苦，融合咖啡，走向焦糖、可可类的风味。
与精品咖啡从种子到杯子的理念相仿，这款鲜奶产品的品控涵盖了挤奶到上架的整个链条，从供应链源头开始，牧场、奶源、管理都采用三个高标准：甄选GAP一级认证牧场（全国所有牧场仅1%可获得此认证）、精饲草料成就欧盟标准生牛乳、从生牛乳采集到产品上架，经360项标准管控，全程2℃~6℃冷链锁鲜。高标准的巴氏杀菌工艺，每100ml含有3.6g的蛋白质与120mg原生高钙，以及3.9g优质乳脂，超过了众多品牌含量指标。风味、口感和营养上都可圈可点，每日鲜语大师尊享版鲜奶成了咖啡馆和咖啡师们信任的原料伙伴。
鲜奶潮流是生活方式升级根据《2020-2026年中国咖啡饮料行业发展现状调查及投资风险研究报告》，中国咖啡行业市场规模及现磨咖啡消费市场比重逐年上升。现制茶饮门店数量从16年到18年已经翻了两倍多。从点线面体的关系来看，饮品是跟着生活方式升级的，咖啡的精品化只是其中一个点，饮品这条线，饮食结构整个面，大到生活方式都在进行消费升级。消费者从咖啡因的需求，转向对咖啡风味、口感的更高要求，奶茶从冲粉奶茶升级到现萃茶（以奶盖和芝士奶盖为主，主打现泡茶和新鲜牛奶）。饮品升级背后的动力是生活品质和生活方式的观念改变，在新的消费需求面前，原材料选择上走向精细化、优质化的大趋势。
急剧扩张的饮品市场，需要高品质产品补充供应链需求。每日鲜语大师尊享版鲜奶，奶香自然，营养健康，同样在冰淇淋、蛋糕烘焙、烹饪等其它领域广受青睐，一直填补高端原料市场的空缺。通过鲜牛奶打造品质生活，从餐饮原材料到日常餐桌，每日鲜语的努力获得了消费者的认可。2020年获得了TBI（Top Brand Innovation Awards）年度人气品牌和年度最具增长力品牌奖。展会过后将会有更多的咖啡品牌挖掘到这款给咖啡加分的高端鲜奶产品，我们一起期待在咖啡馆里喝到更醇香顺滑的好咖啡吧。
