亲爱的 Cafe Culture China 的朋友们，我们的最新一期第16期杂志刚刚在网上发布！为了继续给大家提供免费阅读服务，我们需要更多的朋友和粉丝阅读我们的杂志！请帮我们在微信朋友圈中进行分享，让更多人享受到免费的Cafe Culture 网上阅读服务！产地——再谈云南咖啡的复兴之路
中国无论是在咖啡消费还是在咖啡生产方面都在茁壮成长，中国的咖啡已经在世界扬名，世界也已经接受和认可了中国咖啡。中国咖啡的下一个目标是让高品质的咖啡生产成为常态，并在培育国内消费市场的同时，加大国产咖啡的出口力度。烘焙——我的咖啡烘焙故事
大概是6年前，我的父亲开始研究并喜欢上了咖啡，我还记得在他的公司里第一次见到了小型烘焙机，他教会我了如何烘培咖啡，如何控制温度，以及如何观察咖啡的颜色变化。经营—— 增加菜单上品类的重要性？
菜单是商家与顾客互动最直接有效的途径，能够让顾客第一时间了解产品价格，同时感受咖啡厅的整体风格和经营理念，并推测出咖啡厅的整体服务环境和水平。菜单决定了咖啡厅的产品结构、需要采购的原材料，甚至是如何培训员工。如果不能明确咖啡厅的定位和经营理念，将很难制定出完美的菜单。—— 酸奶，夏日成功菜单的标配
火龙果酸奶杯、蓝莓酸奶杯、牛油果酸奶杯，从名字就可以看出来，这三款酸奶杯希望在炎炎夏日里带给消费者清新、凉爽和健康的感觉。酸奶，正在给咖啡馆所倡导的未来都市生活方式注入了一些新的元素。——最近，我在咖啡馆里喝到的流行饮品
关于 Piccolo 拿铁的定义，存在着一些争论。有些人认为 Piccolo 拿铁是由单倍的意大利特浓咖啡30ml和奶泡50ml制成，而有些人则认为Piccolo拿铁是由 20ml Ristretto 意大利超浓缩咖啡和60ml奶泡制成。——美味的姜黄拿铁
姜黄茶存在的历史可以追溯到4千年前，人类食用姜黄已有数千年之久，如今，被称为“黄金牛奶”的姜黄拿铁在给你到来终极味觉享受的同时，还能为你的身体带来诸多好处。赛事—— 2018 年中国精品茶叶冲煮大赛6强回顾
2018年中国WTBC无疑是迄今为止最成功的一届比赛，选手、观众们蜂拥而至，有力彰显了WTBC在 SIAL China 展会上的知名度。全新的赛场布置和大师讲堂设置，为每一位观众创造了理想的学习空间，他们可以从茶叶大师那里学习新理念，也能现场观看比赛，为选手们的激情和创意所感染。—— Arnon Thittiprasert 2017 WLAC世界冠军访谈录
获得WLAC冠军无疑是对我过去10年所付出的时间、激情和努力的肯定，这证明直到今天，我将每杯咖啡都做到最好的坚持是正确的。对于我的咖啡生涯来讲，这证明了我对自己的工作有多么热爱，我曾为此进行过多少努力，同时我的技术得分达到了最高，这证明我对吧台的设置、卫生和所有细节都做到了极致。茶—— 日本茶的介绍
根据统计，日本本国茶消费量为12万6千吨，这其中绿茶70%、乌龙茶14%，红茶16%。近年来除了自己冲泡饮用，喝瓶装茶的消费习惯急剧上升。在日本的街头、车站、各个公共场所、医院，甚至学校里都会有自动贩卖机，摆放着各式各样的茶饮料。
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